UFPB
A presente proposta de projeto de extensão surge a partir do apoio e assessoramento aos grupos de Economia Solidária prestados pela Incubadora de Empreendimentos Solidários, vinculada ao Núcleo Interdisciplinar de Pesquisa e Extensão em Economia Solidária e Educação Popular (INCUBES/NUPLAR), pelo projeto de extensão “UFPB no combate à COVID-19: as ações da INCUBES na promoção da economia solidária”. Atualmente participam do projeto supracitado cerca de 28 EES, que integram o Espaço Colaborativo da Economia Solidária (EnlaCES), uma plataforma virtual (site) que tem como objetivo dar visibilidade às histórias, os saberes compartilhados e os fazeres solidários próprios e inerentes aos grupos que se organizam com base nos princípios da Economia Solidária. Dessa forma, diante das experiências vivenciadas de incubação com esses Empreendimentos Econômicos Solidários (EES) e da percepção de demandas específicas, no que tange à gestão, produção e comercialização, que dialogam com as competências do profissional de Economia Doméstica, além de o conhecimento e experiência no campo da Economia Solidária e da Educação Popular, bem como de alguns cursos ofertados pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB), tais como Engenharia de Produção, Nutrição, Engenharia Química, Tecnologia de Alimentos, entre outros, propõe-se o presente projeto de extensão que tem como objetivo prestar serviços de assessoria técnica, de caráter multidisciplinar, aos EES em suas atividades de gestão, produção e comercialização, buscando contribuir com o fortalecimento das organizações e com a melhoria da qualidade de produtos e/ou serviços oferecidos aos consumidores. Metodologicamente se fará uso de abordagens participativas e dialógicas, em rodas de conversas e oficinas presenciais, pautadas na extensão popular, vivenciando conjuntamente o ensino, a pesquisa e a extensão.
Discentes dos cursos de Tecnologia de Alimentos, Química, Gastronomia, Nutrição, Psicologia, entre outros; docentes e técnicos-administrativos.
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