O Técnico em Nutrição e Dietética será habilitado para:

Desenvolver, sob a supervisão de profissionais de nível superior, atividades relacionadas à educação alimentar e nutricional de indivíduos e comunidades, para prevenção e controle de carências nutricionais, de doenças crônicas não transmissíveis e de doenças veiculadas por alimentos.

Realizar coleta de dados de interesse ao Serviço de Nutrição e Dietética, bem como dados antropométricos para subsidiar a avaliação nutricional a ser realizada pelo nutricionista.

Realizar estudos das necessidades nutricionais de indivíduos e coletividades, em todas as fases do ciclo vital.

Monitorar dietas de rotina sobre prescrição dietética.

Acompanhar e orientar a execução das atividades que compõe toda a escala de produção de refeições, bem como as atividades de controle de qualidade higiênico-sanitárias, atendendo às normas de Segurança Alimentar e Nutricional.

Auxiliar no planejamento e na execução dos procedimentos de rotina, bem como orientar e monitorar as atividades realizadas pela equipe de funcionários.

Aplicar normas de segurança do trabalho na produção de refeições e no comércio de alimentos.

Contribuir na elaboração de cardápios e na elaboração de relatórios técnicos de não conformidades.

Trabalhar também na pesquisa e no desenvolvimento de novos produtos alimentícios.

Atuar em diferentes segmentos, sob orientação e supervisão do nutricionista.

MERCADO DE TRABALHO

Poderá trabalhar na Alimentação Coletiva (restaurantes industriais e comerciais), Nutrição Clínica (hospitais e clínicas), Saúde Coletiva (programas institucionais e Unidades Básicas de Saúde) e na Produção, Indústria e Comércio de Alimentos.