A estrutura do curso de Engenharia Ambiental é estabelecida no Projeto Político-Pedagógico (PPP) do curso, aprovado na resolução 29/2008 de 20 de junho de 2008 do CONSEPE/UFPB.

O regimento da graduação que disciplina as normas do curso é a resolução 16/2015 do CONSEPE.

 A grade curricular de disciplinas do curso é apresentada abaixo (clique para obter imagem em melhor qualidade).

A listagem de disciplinas organizadas por departamento responsável está apresentada em seguida, após a grade curricular.