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SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas
João Pessoa,
01 de Outubro de
2026
kataryne arabe rima de oliveira
DNUT - CCS - DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO
Projetos de Pesquisa
| Projeto de Pesquisa | Área de Conhecimento | |||
|---|---|---|---|---|
| 2026 | ||||
| PVG20631-2026 | PROTOCOLO DE MAPEAMENTO DOS DETERMINANTES SOCIAIS E AMBIENTAIS DA INSEGURANÇA ALIMENTAR NA CAPITAL PARAIBANA: UM ESTUDO NO PROGRAMA ACADEMIA DA SAÚDE | Análise Nutricional de População | ||
| PVG21101-2026 | EFEITO DA ACIDIFICAÇÃO DIRETA POR ÁCIDO LÁTICO E DA FERMENTAÇÃO POR CULTURA STARTER NAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS, FÍSICO-QUÍMICAS E TECNOLÓGICAS DE QUEIJO PETIT-SUISSE CAPRINO | Tecnologia de Produtos de Origem Animal | ||
| PIG21142-2026 | POTENCIAL BIOATIVO DE MUCILAGENS DE CACTÁCEAS E ATIVIDADE CONTRA Colletotrichum spp., FITOPATÓGENO ASSOCIADO À ANTRACNOSE EM FRUTAS TROPICAIS | Dietética | ||
| PVG21228-2026 | EFICIÊNCIA DE SANITIZANTES NÃO CLORADOS NO CONTROLE DE BACTÉRIAS DETERIORANTES E PATOGÊNICAS E NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE FEIJÃO VERDE (Vigna unguiculata L.) | Bioquímica da Nutrição | ||
| PIG21300-2026 | METABÓLITOS BIOATIVOS DE BACTÉRIAS LÁTICAS COMO AGENTES DE BIOCONTROLE DE Colletotrichum spp. in vitro | Dietética | ||
| 2025 | ||||
| PIG19507-2025 | CARACTERIZAÇÃO FITOQUÍMICA E AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIFÚNGICO DE MUCILAGENS E EXTRATOS DE CACTÁCEAS CONTRA Colletotrichum spp., AGENTE CAUSAL DA ANTRACNOSE EM FRUTAS | Dietética | ||
| PVG19794-2025 | Capacidade bioativa de pães elaborados com fermentos naturais à base de cactácea (Pilosocereus pachycladus) e bactérias ácido-láticas | Dietética | ||
| PIG19846-2025 | Potencial bioativo de mucilagem e extrato obtidos do fruto de facheiro (Pilosocereus pachycladus) e aplicação para controle de Colletotrichum sp. em banana (Musa spp.) | Dietética | ||
| 2024 | ||||
| PIG17867-2024 | AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE APLICAÇÃO DE REVESTIMENTOS DE MUCILAGEM DE CACTÁCEAS ADICIONADOS DE CULTURA MISTA DE BACTÉRIAS LÁTICAS PARA CONTROLE DE ANTRACNOSE EM ABACATE | Dietética | ||
| PVG17894-2024 | QUEIJO CAPRINO PETIT-SUISSE COM ADIÇÃO DE PLANTA ALIMENTÍCIA NÃO CONVENCIONAL (PANC): PROPRIEDADES FUNCIONAIS NA BIODIVERSIDADE | Dietética | ||
| PVG17898-2024 | CARACTERIZAÇÃO DOS ASPECTOS SENSORIAIS DE QUEIJO CAPRINO PETIT-SUISSE COM ADIÇÃO DE PLANTA ALIMENTÍCIA NÃO CONVENCIONAL (PANC): INSERÇÃO DA BIODIVERSIDADE NA SOBERANIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL | Dietética | ||
| PIG18208-2024 | CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO FORMULADO COM ALGINATO DE SÓDIO E CULTURA MISTA DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS PARA PRESERVAÇÃO DE INDICADORES DE QUALIDADE PÓS-COLHEITA EM FRUTAS. | Dietética | ||
| 2023 | ||||
| PVG16292-2023 | AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIFÚNGICO DE DIFERENTES EXTRATOS ELABORADOS COM SUBPRODUTOS DE FRUTAS FERMENTADOS COM BACTÉRIAS LÁTICAS PARA O CONTROLE DE ANTRACNOSE | Dietética | ||
| PVG16358-2023 | APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO FORMULADO COM ALGINATO DE SÓDIO E CULTURA MISTA DE BACTÉRIAS LÁTICAS PARA CONTROLE DE ANTRACNOSE EM FRUTAS | Dietética | ||
| PVG16552-2023 | QUEIJO CAPRINO PETIT SUISSE SIMBIÓTICO COM ADIÇÃO DE PLANTA ALIMENTÍCIA NÃO CONVENCIONAL (PANC): SEGURANÇA ALIMENTAR E SUSTENTABILIDADE | Dietética | ||
| PVG16622-2023 | CARACTERIZAÇÃO DOS ASPECTOS SENSORIAIS DE QUEIJO CAPRINO PETIT SUISSE SIMBIÓTICO COM ADIÇÃO DE PLANTA ALIMENTÍCIA NÃO CONVENCIONAL (PANC) | Dietética | ||
| PIO16935-2023 | AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO DE EXTRATOS FERMENTADOS DO SUBPRODUTO DO PROCESSAMENTO DA PITAYA (Hylocereus polyrhizus) | Microbiologia de Alimentos | ||
| PIG17220-2023 | Produção de conserva de talos vegetais fermentados por culturas probióticas | Bioquímica da Nutrição | ||
| 2021 | ||||
| PVM14420-2021 | UTILIZAÇÃO DE Levilactobacillus brevis ISOLADO DE FRUTAS NA ELABORAÇÃO DE CHIPS PROBIÓTICO DE BATATA DOCE | Dietética | ||
| 2020 | ||||
| PIO13034-2020 | DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE KOMBUCHAS DE PITANGA (Eugenia uniflora L.). | Ciência de Alimentos | ||
| 2019 | ||||
| PIO10984-2019 | DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE KOMBUCHAS A PARTIR DE DIFERENTES VARIEDADES DE PITANGA (Eugenia uniflora L.). | Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares | ||
| PVO11235-2019 | Produção de Leite Fermentado tipo Iogurte grego com grãos de kefir adicionado de geleia de goiaba (Psidium guajava L.) | Valor Nutritivo de Alimentos | ||
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