UFPB › SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas João Pessoa, 08 de Julho de 2020

graciele da silva campelo borges

DPOA - CTDR - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Perfil Pessoal

Descrição pessoal
Professora Adjunta do Departamento de Tecnologia de Alimentos, CTDR e docente permanente do Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atua no ensino ministrando as disciplinas de Ciência e Tecnologia Pós Colheita de Frutas e Hortaliças, Tecnologia de Frutas e Hortaliças e Compostos Bioativos em Alimentos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em identificação e quantificação de compostos fenólicos e propriedades antioxidantes em matrizes alimentícias, especificamente frutos tropicais, nativos e exóticos dos diferentes biomas brasileiros. Atualmente é membro da rede INFOGEST e coordenadora do Laboratório Analítico do Centro Vocacional em Segurança Alimentar e Nutricional (CVT-SAN)/ CTDR/UFPB.
Formação acadêmica/profissional (Onde obteve os títulos, atuação profissional, etc.)
Graduada em Química de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2008). Doutora em Ciência dos Alimentos pelo PPGCAL/ UFSC (Programa de Pós Graduação em Ciência dos Alimentos da Universidade de Santa Catarina/ UFSC) (2013). Mestre em Ciência dos Alimentos pelo Programa de Pós Graduação em Ciência dos Alimentos da Universidade de Santa Catarina (UFSC). (2010)
Áreas de Interesse (áreas de interesse de ensino e pesquisa)
A docente atua no ensino na área de análise de alimentos e tecnologia de produtos de origem vegetal. Atualmente, na pesquisa na área de Exploração de compostos bioativos de matrizes vegetais dos diferentes biomas brasileiros.
Currículo Lattes:
http://lattes.cnpq.br/8046523851860343

Formação Acadêmica

- GRADUAÇÃO

Universidade Federal de Pelotas
- MESTRADO

Universidade Federal de Santa Catarina
- DOUTORADO

Universidade Federal de Santa Catarina

Contatos

Endereço profissional
Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional - CTDR/UFPB (Campus I) Avenida dos Escoteiros, s/nº, Mangabeira VII Distrito Industrial de Mangabeira, João Pessoa - PB, CEP 58055-000
Sala
F104
Telefone/Ramal
7947
Endereço eletrônico
gracieleborges@ctdr.ufpb.br

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