rita de cassia ramos do egypto queiroga

DNUT - CCS - DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO

Perfil Pessoal

Descrição pessoal

Professora Associada da Universidade Federal da Paraíba, ligada ao Departamento de Nutrição, Campus I, João Pessoa - PB

Formação acadêmica/profissional (Onde obteve os títulos, atuação profissional, etc.)

Possui Bacharelado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal da Paraíba (1985), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (1995), Doutorado em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (2004) e Pós-doutorado na Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa - Porto (2010)

Áreas de Interesse (áreas de interesse de ensino e pesquisa)

Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos, atuando, principalmente, na pesquisa de produtos lácteos, com enfoque sobre leite de cabra e desenvolvimento de derivados lácteos funcionais, avaliação de estabilidade de probióticos em matrizes alimentares, composição química, controle de qualidade, segurança alimentar e nutricional e compostos bioativos

Currículo Lattes:

http://lattes.cnpq.br/4444927668450146

Formação Acadêmica

- GRADUAÇÃO

Universidade Federal da Paraíba

- MESTRADO

Universidade Federal da Paraíba

- DOUTORADO

Universidade Federal de Pernambuco

- PÓS-DOUTORADO

Universidade Católica Portuguesa

Contatos

Endereço profissional

Centro de Ciências da Saúde Departamento de Nutrição Laboratório de Bromatologia

Sala

7826

Telefone/Ramal

7499/7826

Endereço eletrônico

rcqueiroga@uol.com.br