PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENERGIAS RENOVÁVEIS (PPGER)
UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA
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Banca de DEFESA: MARIA MAYARA DE SOUZA GRILO
Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: MARIA MAYARA DE SOUZA GRILO
DATA: 23/02/2017
HORA: 08:00
LOCAL: Auditório do CEAR
TÍTULO: ANÁLISES TERMODINÂMICA, AMBIENTAL E ECONÔMICA DE UMA BOMBA DE CALOR PARA SECAGEM DE ALIMENTOS.
PALAVRAS-CHAVES: bomba de calor, secagem de alimentos, termodinâmica, análise de
investimentos, avaliação de ciclo de vida, energia solar.
PÁGINAS: 111
GRANDE ÁREA: Outra
ÁREA: Fontes Alternativas de Energia
RESUMO: A maioria dos alimentos sao materiais termossensiveis que quando submetidos a
altas temperaturas tem suas qualidades fisico quimicas e sensoriais afetadas. Para obter um
produto final de boa qualidade e necessario o controle preciso das condicoes de secagem,
alem da utilizacao de sistemas que requeiram baixo consumo de energia, possuam alto
coeficiente de desempenho e eficiencia termica, e que utilizem energia limpa. A bomba de
calor tem como objetivo promover a desumidificacao e aquecimento do ar, por meio da
transferencia da energia disponivel no ar de exaustao para o ar de secagem. Assim se
obtem ar com baixa umidade, garantindo a qualidade do alimento por longos periodos de
armazenamento. Recentemente a energia solar esta sendo incorporada a bombas de calor
para melhorar a eficiencia termica e reduzir os impactos ambientais associados a sua
operacao. Esta dissertacao realizou uma revisao bibliografica detalhada sobre bombas de
calor assistidas por energia solar aplicada a secagem de alimentos, e desenvolveu analises
termodinamica, economica e ambiental para uma configuracao experimental localizada no
Centro de Energias Alternativas e Renovaveis da Universidade Federal da Paraiba. A
analise termodinamica foi modelada na plataforma Engineering Equation Solver (EES)
para a bomba de calor existente, permitindo quantificar os fluxos de calor e massa que
cruzam o sistema assim como determinar os coeficientes de desempenho. As analises
economica e ambiental incorporaram paineis solares para a producao de eletricidade, em
comparacao ao fornecimento tradicional de eletricidade pela rede eletrica. A analise de
investimento economico utilizou os parametros de Taxa Interna de Retorno (TIR), Valor
Presente Liquido (VPL) e Periodo de Retorno de Capital (PRC) para comprovar a
viabilidade economica do sistema no cenario estabelecido. A analise ambiental foi
desenvolvida por meio da aplicacao da metodologia da Avaliacao do Ciclo de Vida (ACV),
determinando a pegada de carbono. Verificou-se uma possibilidade de mitigacao de
mudancas climaticas com a incorporacao de energia solar fotovoltaica no sistema da
bomba de calor.
MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1991228 - MONICA CARVALHO
Interno - 1160815 - MARCAL ROSAS F LIMA FILHO
Externo à Instituição - ROMBERG RODRIGUES GONDIM