Banca de DEFESA: JOSÉ EDUARDO DE MATOS PAZ

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: JOSÉ EDUARDO DE MATOS PAZ
DATA: 27/03/2019
HORA: 13:00
LOCAL: Sala de Aula do PPGEQ
TÍTULO: REDIMENSIONAMENTO DO SISTEMA DE RESFRIAMENTO DA FERMENTAÇÃO PARA ELEVAÇÃO DA CAPACIDADE DE PRODUÇÃO DE ETANOL
PALAVRAS-CHAVES: balanço de energia, fermentação alcólica, trocadores de calor de placas
PÁGINAS: 49
GRANDE ÁREA: Engenharias
ÁREA: Engenharia Química
RESUMO: O Brasil e um dos maiores produtores de cana-de-acucar do mundo, produzindo atraves dela mais de 37 milhoes de toneladas de acucar e 27 bilhoes de litros de etanol. Atualmente ha uma elevacao na demanda do consumo de etanol combustivel, especialmente em funcao da variacao do preco do petroleo no mercado internacional e o carater renovavel desta fonte de energia. Este trabalho tem como objetivo elevar a producao de etanol a partir do redimensionamento do sistema de resfriamento da fermentacao de uma planta industrial, para tal feito foi necessario realizar um balanco de energia do sistema de arrefecimento da fermentacao, em sua antiga configuracao, e redistribuir as placas para atender a necessidade de absorcao de calor do primeiro e segundo estagios. Outro ponto importante foi a ampliacao do segundo estagio, aumentando o tempo de residencia do mosto fermentado. As modificacoes implementadas geraram um aumento de produtividade da planta mensurados atraves da quantidade de cana de acucar destinada a producao de etanol que dobrou em relacao a safra anterior, a quantidade de vinho produzido que foi 36% maior, a elevacao de 0,9% na quantidade de acucares redutores totais (ART) presentes na alimentacao, o que elevou em 6% o teor alcoolico do vinho, proporcionando uma producao 52% maior no periodo estudado, mantendo a temperatura da fermentacao na faixa otima de trabalho da levedura. Estes resultados evidencaim a elevacao na produtividade do sistema e ainda proporcionou uma reducao no custo de manutencao atraves da reducao do numero de trocadores de calor e bombas em operacao na planta, alem disso, a elevacao da capacidade de processar materia-prima nos possibilitou trabalhar com o estoque de melaco baixo, minimizando as perdas por degradacao de acucar na estocagem.
MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1453020 - ALFREDO ISMAEL CURBELO GARNICA
Externo ao Programa - 2890552 - ERIKA ADRIANA DE SANTANA GOMES
Interno - 2453534 - FABIOLA DIAS DA SILVA CURBELO
Externo ao Programa - 1919288 - PABLO NOGUEIRA TELES MOREIRA