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SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas
João Pessoa,
02 de Junho de
2024
ismael ivan rockenbach
DPOA - CTDR - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Projetos de Pesquisa
| Projeto de Pesquisa | Área de Conhecimento | |||
|---|---|---|---|---|
| 2018 | ||||
| PIO827-2018 | CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, COMPOSTOS BIOATIVOS E SUBSTÂNCIAS AROMÁTICAS EM BANANAS BRS VITÓRIA CULTIVADAS EM BANANEIRAS-PB | Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal | ||
| PVM1164-2018 | Obtenção e avaliação de pães à base de batata-doce (Ipomoea batatas) com e sem farinha de linhaça | Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal | ||
| 2017 | ||||
| PIM7898-2017 | EFEITO DA ADIÇÃO DE COPRODUTOS DA VINIFICAÇÃO NA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FERMENTADOS LÁCTEOS PROBIÓTICOS DURANTE ARMAZENAMENTO REFRIGERADO | Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
| 2016 | ||||
| PIM7893-2016 | OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BISCOITOS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE COM FARINHA DE BATATA-DOCE E ANTIOXIDANTES NATURAIS | Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
| 2015 | ||||
| PIM7123-2015 | AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS DE AMIDOS NATIVOS E MODIFICADOS OBTIDOS A PARTIR DE MATÉRIAS-PRIMAS REGIONAIS DO ESTADO DA PARAÍBA | Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
| 2014 | ||||
| PIM6451-2014 | ELABORAÇÃO DE BISCOITOS COM FARINHA DE INHAME: UMA ALTERNATIVA PARA CELÍACOS | Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
| 2013 | ||||
| PIM5819-2013 | APLICAÇÃO DE ANTIOXIDANTES NATURAIS DO RESÍDUO DA VINIFICAÇÃO EM SUBSTITUIÇÃO A ANTIOXIDANTES SINTÉTICOS EM ALIMENTOS | Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
| PIM5820-2013 | AVALIAÇÃO DE DIFERENTES TIPOS DE ÓLEOS DE FRITURA NO PREPARO DE MANDIOCA TIPO CHIPS | Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
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