UFPB
Esta proposta se insere no projeto de extensão ECOLANCHES, conduzido pela Incubadora de Empreendimentos Sociais (INCUBES/PRAC/NUPLAR/UFPB) desde 2015 como um espaço de formação profissional e cidadã e de geração de renda para moradoras da Comunidade São Rafael. Atualmente, dez mulheres produzem e comercializam alimentos saudáveis diferenciados em uma lanchonete situada na Central de Aulas do Campus I da UFPB, seguindo os princípios da Economia Solidária e da segurança alimentar e nutricional. Em 2017 e 2018 foram desenvolvidos mecanismos de gestão adaptados às características do empreendimento, permitindo a realização do planejamento e do controle da produção, dos estoques, das compras e das finanças. Em 2019, iniciou-se o processo de implantação e adaptação de um sistema de informações gerenciais, visando dar autonomia às mulheres na geração das informações que elas utilizam nos processos de gestão. Os resultados obtidos até então foram significativos, mas o uso do sistema precisa ser consolidado junto a todas as mulheres do grupo. Portanto, esta proposta visa dar continuidade à implantação do sistema de informações gerenciais da ECOLANCHES, adotando metodologias participativas que favorecem o empoderamento dos indivíduos e do grupo, especialmente em seu caráter coletivo e autogestionário. Assim, espera-se melhorar os processos de gestão, contribuindo com a viabilização econômica e a autonomia do grupo, além de melhorar a capacitação profissional das mulheres. Contribuições de ordem metodológica e técnica também são esperadas, pois tanto o processo quanto o resultado dessa ação possuem elementos inovadores, oferecendo subsídios às discussões sobre o desenvolvimento de tecnologias sociais adequadas a empreendimentos econômicos solidários. Além disso, espera-se que ações como essa possam ser difundidas entre outros empreendimentos acompanhados pela INCUBES.
Alunos, técnicos, professores e demais usuários da lanchonete situada na Central de Aulas
