TAMMYRYS MARIA DE OLIVEIRA DANTAS NASCIMENTO

CTDR - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA SUCROALCOOLEIRA

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Projetos de Pesquisa

Projeto de Pesquisa Área de Conhecimento
2022
PVM15856-2022 DESENVOLVIMENTO DE QUEIJO TIPO COALHO E FILME PROTEICO DO SORO ADICIONADOS DE ADITIVO NATURAL DE “Genipa americana” Tecnologia de Produtos de Origem Animal
2021
PVM14263-2021 APROVEITAMENTO INTEGRAL DO LEITE CAPRINO: ELABORAÇÃO DE FILME PROTEICO DO SORO ADICIONADO DE ANTIOXIDANTES NATURAIS PARA O CONTROLE OXIDATIVO DE QUEIJO MUSSARELA Aproveitamento de Subprodutos
2020
PVM12366-2020 INFLUÊNCIA DA APLICAÇÃO DE MUCILAGENS DE CACTOS NAS PROPRIEDADES FÍSICAS E ESTRUTURAIS DE GELADOS COMESTÍVEIS Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Nutricionais

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