SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

DNUT - CCS - DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO

Descrição pessoal: Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba, Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba, doutorado em Engenharia de Processos (Aroma), pela Universidade Federal de Campina Grande. Atualmente é Professora Associada da Universidade Federal da Paraíba, campus I, Centro de Ciências da Saúde, lotada no Departamento de Nutrição e professora colaboradora do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição.

Formação acadêmica/profissional (Onde obteve os títulos, atuação profissional, etc.): não informada

Áreas de Interesse (áreas de interesse de ensino e pesquisa): Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em extração e identificação de compostos voláteis responsáveis pelo aroma de alimentos, Aroma e Flavor em Alimentos, Metodologia Analítica usando as Técnicas de Cromatografia Gasosa de Alta Resolução e Espectrometria de massa, Análise Sensorial de Alimentos e Desenvolvimento de alimentos com inserção de plantas alimentícias não convencionais (PANC).