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SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas
João Pessoa,
24 de Março de
2023
gilsandro alves da costa
DEAL - CT - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
Projetos de Pesquisa
| Projeto de Pesquisa | Área de Conhecimento | |||
|---|---|---|---|---|
| 2022 | ||||
| PVO15290-2022 | DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE MISTURAS PRONTAS EM PÓ PARA PREPARO DE PURÊ DE CABOTIÁ OBTIDAS COM SUBPRODUTOS | Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal | ||
| PVO15869-2022 | QUALIDADE E POTENCIAL FUNCIONAL DE FARINHAS DE PROTEÍNA EMERGENTE | Tecnologia de Alimentos | ||
| 2021 | ||||
| PVO13993-2021 | CONSUMO INSUFICIENTE DE GRUPOS DE ALIMENTOS E SUA INFLUÊNCIA NA FOME E DESNUTRIÇÃO DE POPULAÇÕES EM RISCO DE INSEGURANÇA ALIMENTAR NA PANDEMIA DA COVID-19 EM CIDADES DO BREJO PARAIBANO. | Microbiologia de Alimentos | ||
| PIO14259-2021 | DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DE ESTABILIDADE DE MISTURA PRONTA EM PÓ PARA PREPARO DE PURÊ DE CABOTIÁ (Curcubita moschata X Curcubita máxima) | Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal | ||
| PVO14316-2021 | QUALIDADE E POTENCIAL FUNCIONAL DE FARINHAS DE PROTEÍNA EMERGENTE | Engenharia do Produto | ||
| 2020 | ||||
| PIO12089-2020 | AVALIAÇÃO FÍSICA, FÍSICO-QUÍMICA E DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE SUCOS DE FRUTAS TROPICAIS OBTIDOS POR ARRASTE A VAPOR EM FRUTAS SUBMETIDAS A PRÉ-TRATAMENTOS | Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal | ||
| PIO12744-2020 | VALIDAÇÃO DAS INFORMAÇÕES CONTIDAS NAS EMBALAGENS DE ALIMENTOS EM RELAÇÃO À ROTULAGEM, CONFORME AS RECOMENDAÇÕES DA LEGISLAÇÃO BRASILEIRA, COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE BANANEIRAS-PB. | Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos | ||
| PVO12758-2020 | QUALIDADE E ACEITABILIDADE DE PÃES E ALMÔNDEGAS PRODUZIDAS COM PROTEÍNAS EMERGENTES: UM ESTUDO DO POTENCIAL DE INSETOS COMESTÍVEIS COMO FONTE ALTERNATIVA PARA O ENRIQUECIMENTO PROTEICO | Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal | ||
| PVO12831-2020 | CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DO MAMÃO PAPAYA ATRAVÉS DA TÉCNICA LAYER-BY-LAYER COM USO DE RECOBRIMENTO DE GELATINA E QUITOSANA | Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal | ||
| PIO13478-2020 | AVALIAÇÃO FÍSICA, FÍSICO-QUÍMICA E DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE SUCOS DE FRUTAS TROPICAIS OBTIDOS POR ARRASTE A VAPOR EM FRUTAS SUBMETIDAS A PRÉ-TRATAMENTOS | Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal | ||
| 2019 | ||||
| PIO10735-2019 | CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E DETERMINAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS EM BANANAS var. BRS-VITÓRIA SUBMETIDAS A ADUBAÇÃO NITROGENADA E POTÁSSICA | Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares | ||
| 2018 | ||||
| PIO827-2018 | CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, COMPOSTOS BIOATIVOS E SUBSTÂNCIAS AROMÁTICAS EM BANANAS BRS VITÓRIA CULTIVADAS EM BANANEIRAS-PB | Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal | ||
| PVO969-2018 | ÓLEOS ESSENCIAIS DE Psidium spp. E APLICAÇÃO POR IMPREGNAÇÃO À VÁCUO EM GOIABA MINIMAMENTE PROCESSADA | Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal | ||
| 2012 | ||||
| PIO4878-2012 | AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE SUCO DE CAJÁ (SPONDIAS MOMBIN L.) EM DIFERENTES PROCESSOS | Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
| 2011 | ||||
| PIO4079-2011 | PRODUÇÃO DE SUCO DE JABUTICABA POR ARRASTE A VAPOR | Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
| 2010 | ||||
| PIO4730-2010 | QUALIDADE E ACEITAÇÃO DE PRODUTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS DE GOIABAS DURANTE ARMAZENAMENTO | Tecnologia de Alimentos | ||
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