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SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas
João Pessoa,
11 de Dezembro de
2019
marciane magnani
DEAL - CT - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
Projetos de Pesquisa
| Projeto de Pesquisa | Área de Conhecimento | |||
|---|---|---|---|---|
| 2019 | ||||
| PVF9858-2019 | Avaliação do uso de microalgas dulcícolas como fonte de carbono frente a bactérias probióticas | Microbiologia de Alimentos | ||
| 2018 | ||||
| PVF156-2018 | Desenvolvimento de micropartículas de alginato e quitosana contendo probióticos | Microbiologia de Alimentos | ||
| PVF167-2018 | Avaliação do potencial probiótico e biotecnológico de bactérias ácido-láticas isoladas de camu-camu [Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh] e pitaya vermelha [Hylocereus costaricensis (Weber) Britton & Rose] | Microbiologia de Alimentos | ||
| PVM1240-2018 | Avaliação de cepas Lactobacillus plantarum como cultivo iniciador e seu impacto nas características de fermento natural e qualidade de pães. | Bioquímica da Nutrição | ||
| 2017 | ||||
| PIF9084-2017 | EFEITOS DA ADIÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL DE ORIGANUM VULGARE L. E DE ROSMARINUS OFFICINALIS L. SOBRE BACTÉRIAS TECNOLÓGICAS E PATOGÊNICAS EM QUEIJO FRESCO | Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
| PIF9085-2017 | OCRATOXINA A NAS ETAPAS DA MALTEAÇÃO E DA PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL DE TRIGO | Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
| 2016 | ||||
| PIF7834-2016 | PROSPECÇÃO DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS ISOLADAS DE FRUTA TROPICAIS COM POTENCIAL PARA APLICAÇÃO EM SISTEMAS DE BIOPRESERVAÇÃO | Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
| 2015 | ||||
| PIF7142-2015 | APLICAÇÃO COMBINADA DE ÓLEOS ESSENCIAIS E SEUS CONSTITUINTES E TECNOLOGIAS EMERGENTES PARA CONSERVAÇÃO DE SUCOS DE FRUTAS | Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
| 2014 | ||||
| PIF6360-2014 | EFEITO DO ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO (ORIGANUM VULGARE L.) E DO CARVACROL NA FORMAÇÃO DE BIOFILME DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS ISOLADOS DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO | Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
| PIF6398-2014 | PROSPECÇÃO DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS BACTERIOCINOGÊNICAS ISOLADAS DE FRUTAS TROPICAIS PARA EMPREGO NA BIOCONSERVAÇÃO DE SUCOS DE FRUTA | Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
| 2013 | ||||
| PIF5581-2013 | OBTENÇÃO DE BIOMODULADOR A PARTIR DA PAREDE CELULAR DE SACCHAROMYCES SPP. DESCARTADA APÓS PROCESSO FERMENTATIVO DE PRODUÇÃO DA CERVEJA | Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
| 2012 | ||||
| PIF4860-2012 | CARACTERIZAÇÃO DOS ASPECTOS DE QUALIDADE E AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE MÉIS DE ABELHAS SEM FERRÃO PRODUZIDOS NO SEMI-ÁRIDO | Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
| PIF4883-2012 | OBTENÇÃO DE BIOEMULSIFICANTE A PARTIR DE SUBPRODUTO DE CERVEJARIA E AVALIAÇÃO DO SEU POTENCIAL PARA USO EM ALIMENTOS | Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
| 2011 | ||||
| PIF4006-2011 | OBTENÇÃO DE BIOMODULADOR E BIOEMULSIFICANTE A PARTIR DE SUBPRODUTO DE CERVEJARIA | Ciência e Tecnologia de Alimentos | ||
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