fernando antônio anjo

DEAL - CT - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

Perfil Pessoal

Descrição pessoal

Engenheiro de Alimentos (UTFPR, 2016), mestre (2018) e doutor (2021) em Ciência de Alimentos pela UEM, com especialização em Docência no Ensino Superior (Unicesumar, 2020) e estágio pós-doutoral na UEM (2025). Professor do Departamento de Engenharia de Alimentos da UFPB, coordenador do Grupo de Inovação em Ingredientes Naturais e Proteínas Alternativas (GINPA/UFPB) e membro do Grupo de Pesquisa em Alimentos Funcionais (GPAF/UEM).

Formação acadêmica/profissional (Onde obteve os títulos, atuação profissional, etc.)

- Graduação em Engenharia de Alimentos - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.
- Mestrado e Doutorado em Ciência de Alimentos - Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

Áreas de Interesse (áreas de interesse de ensino e pesquisa)

Tecnologia de produtos agropecuários e fermentações, alimentos funcionais, controle e gestão da qualidade, hidrocoloides, ingredientes e aditivos naturais e proteínas vegetais.

Currículo Lattes:

http://lattes.cnpq.br/6746185485479903

Formação Acadêmica

- GRADUAÇÃO

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

- ESPECIALIZAÇÃO

Centro de Ensino Superior de Maringá

- MESTRADO

Universidade Estadual de Maringá

- DOUTORADO

Universidade Estadual de Maringá

- PÓS-DOUTORADO

Universidade Estadual de Maringá

Contatos

Endereço profissional

não informado

Sala

não informado

Telefone/Ramal

não informado

Endereço eletrônico

fernando.anjo@academico.ufpb.br