normando mendes ribeiro filho

DSER - CCA - DEPARTAMENTO DE SOLOS E ENGENHARIA RURAL

Perfil Pessoal

Descrição pessoal

Normando é professor da Universidade Federal da Paraíba. PhD in Food Science at University of Nottingham/UK (2019); Mestre em Engenharia Química pela Universidade Federal de Campina Grande (2010); e graduado em Química Industrial pela Universidade Estadual da Paraíba (2008). Ele é um amante da ciência tendo como, principais interesses Fermentação, leveduras e flavours. Sendo um grande apaixonado e entusiasta de produtos derivados de cana-de-açúcar. Desenvolve pesquisas com fermentação alcoólica para produção de etanol e bebidas alcoólicas (principalmente cachaça); processamento para produção de derivados de cana de açúcar artesanais (rapadura, melado, melaço, açúcar mascavo e novos produtos) e seleção de leveduras para usos industriais. Ele também tem interesse em temas como secagem, armazenamento e vida de prateleira de alimentos, novos produtos alimentícios e aproveitamento de resíduos da indústria de alimentos.

Formação acadêmica/profissional (Onde obteve os títulos, atuação profissional, etc.)

2011 - actual: Professor lotado no DSER/CCA/UFPB
2015 - 2019: Ph.D. in Food Sciences at the University of Nottingham
2008-2010: Chemical Engineering, M.Sc. at Federal University of Campina Grande
2003-2007: Industrial Chemistry, B.Sc. at State University of Paraíba

Áreas de Interesse (áreas de interesse de ensino e pesquisa)

-Fermentation, Yeast and Flavours
-Sugarcane products
-Yeast for industrial use
-Food industrialization

Currículo Lattes:

http://lattes.cnpq.br/2319542159187298

Formação Acadêmica

- DOUTORADO

Doctor of Philosophy in Food Science
University of Nottingham

- MESTRADO

Mestre em Engenharia Química
Universidade Federal de Campina Grande

- GRADUAÇÃO

Bacharel em Química Industrial
Universidade Estadual da Paraíba

Contatos

Endereço profissional

não informado

Sala

não informado

Telefone/Ramal

3289

Endereço eletrônico

normandofilho@cca.ufpb.br