karlla karinne gomes de oliveira

DGAS - CTDR - DEPARTAMENTO DE GASTRONOMIA

Perfil Pessoal

Descrição pessoal

Doutorado em Nutrição (PPGN) pela Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), na área de Ciência de Alimentos. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) e Bacharel em Gastronomia pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Possui estudos, projetos de pesquisa e extensão na área de Gastronomia e Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em gastronomia sustentável, resíduos agroindustriais, compostos bioativos, pigmentos naturais e atividade antioxidante. Atualmente é Professor Adjunto B4, da Universidade Federal da Paraíba onde ministra as disciplinas de Gastronomia das Américas e Gastronomia Europeia, além de atuar como Coordenadora do Curso de Bacharelado em Gastronomia.

Formação acadêmica/profissional (Onde obteve os títulos, atuação profissional, etc.)

Doutorado em Nutrição (PPGN) pela Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), na área de Ciência de Alimentos.
Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE).
Bacharel em Gastronomia pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE).

Áreas de Interesse (áreas de interesse de ensino e pesquisa)

não informadas

Currículo Lattes:

http://lattes.cnpq.br/8597879978987111

Formação Acadêmica

- GRADUAÇÃO

Universidade Federal Rural de Pernambuco

- MESTRADO

Universidade Federal Rural de Pernambuco

- DOUTORADO

Universidade Federal de Pernambuco

Contatos

Endereço profissional

não informado

Sala

F106

Telefone/Ramal

7988

Endereço eletrônico

karinnegoliveira@gmail.com