rogerio paodjuenas

DGAS - CTDR - DEPARTAMENTO DE GASTRONOMIA

Perfil Pessoal

Descrição pessoal

Pai do Lucas e Ananda, Esposo de Áurea, filho de Dona Norma com 87 aninhos, ser humano com seus acertos e erros, teosofista da EUBIOSE, praticante do AIKIDO a Arte da PAZ, sou professor por que gosto e no compromisso da aprendizagem significativa.

Formação acadêmica/profissional (Onde obteve os títulos, atuação profissional, etc.)

Professor Mestre do Departamento de Gastronomia da Universidade Federal da Paraíba - UFPB. (Nomeado Fev-2013)

Mestre em Meio Ambiente pelo PRODEMA - CCEN - UFPB.
CONHECIMENTO TRADICIONAL E USOS DO UMBUZEIRO (Spondias tuberosa Arruda) POR COMUNIDADES RURAIS DO SEMIÁRIDO, PARAÍBA, NORDESTE, BRASIL (2018)

Especializações em Gestão da Gastronomia - SENAC - Recife - PE (2013)

e Acupuntura pela Associação Brasileira de Acupuntura - ABA - São Paulo - SP. (2012)

Graduado Tecnólogo em Hotelaria - Faculdade Hebraico Brasileira Renascença - São Paulo - SP. (1997)

Áreas de Interesse (áreas de interesse de ensino e pesquisa)

Gastronomia Alternativa (veganismo, vegetarianismo, macrobiótica, crudivorismo, aproveitamento integral dos alimentos)
Gastronomia com uso das Plantas Alternativas não Convencionais - PANC
Gastronomia e Sustentabilidade.
Gastronomia e Agricultura Familiar.

Currículo Lattes:

http://lattes.cnpq.br/9843760363888898

Formação Acadêmica

- ESPECIALIZAÇÃO

Centro Universitário Dr. Leão Sampaio

- GRADUAÇÃO

Faculdades Integradas Hebraico Brasileiras Renascença

- MESTRADO

MESTRE
UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAIBA

Contatos

Endereço profissional

Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional (CTDR)
Rua dos Escoteiros, s/nº, Mangabeira VII
Distrito Industrial de Mangabeira, João Pessoa - PB, CEP 58058-600
Telefone: (083) 3216-7947 (secretaria) - Telefone contato Celular (83) 9 9906.6666

Sala

F-107

Telefone/Ramal

999066666

Endereço eletrônico

rogerio@ctdr.ufpb.br