vitor hugo rocha de vasconcelos

DGAS - CTDR - DEPARTAMENTO DE GASTRONOMIA

Perfil Pessoal

Descrição pessoal

Ministra as disciplinas de Cozinha Brasileira I e II no Curso de Bacharelado em Gastronomia e em breve no novo projeto pedagógico do curso as disciplinas de Cozinha Brasileira e Cozinha Italiana.

Formação acadêmica/profissional (Onde obteve os títulos, atuação profissional, etc.)

Possui Graduação Tecnológica em Gestão Hoteleira (2007) pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás (IFG); Especialização em Gastronomia e Saúde (2008) pelo Centro de Excelência em Turismo (UNB), curso Profissionalizante de Chef de Cuisine - Restaurateur (2004) pelo Centro Europeu, Curitiba - PR; curso Master de Cozinha e Enologia Italiana (2005) pelo Instituto de Culinária Italiana para Estrangeiros (ICIF - Itália). Professor Assistente I do curso de Bacharelado em Gastronomia da Universidade Federal da Paraíba - UFPB, no Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional - CTDR, campus I. Mestre pelo Programa de Pós Graduação em Desenvolvimento e Meio Ambiente - PRODEMA/UFPB.

Áreas de Interesse (áreas de interesse de ensino e pesquisa)

Sustentabilidade, implantação do sistema e filosofia do Lixo Zero, como atividade permanente no curso de Gastronomia.

Currículo Lattes:

http://lattes.cnpq.br/1579641636143161

Formação Acadêmica

Formação acadêmica não cadastrada

Contatos

Endereço profissional

Rua dos Escoteiros, 209 - Costa do Sol, João Pessoa - PB, 58058-600

Sala

não informado

Telefone/Ramal

7947

Endereço eletrônico

não informado