UFPB › SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas João Pessoa, 03 de Agosto de 2020

graciele da silva campelo borges

DPOA - CTDR - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Produção Intelectual

Artigos (24)

  • 2020, DE SOUZA SILVA, GRACIETE, Graciele da Silva Campelo Borges, PINHO DA COSTA CASTRO, CLÍVIA DANÚBIA, DE TARSO AIDAR, SAULO, TELLES BIASOTO MARQUES, ALINE, TONETTO DE FREITAS, SÉRGIO, POLONI RYBKA, ANA CECÍLIA, CARDARELLI, HAÍSSA ROBERTA , Physicochemical quality, bioactive compounds and in vitro antioxidant activity of a new variety of passion fruit cv. BRS Sertão Forte (Passiflora cincinnata Mast.) from Brazilian Semiarid region, ISSN: 03044238
  • 2020, Rizelio, Viviane Maria, TENFEN, LAURA, Gonzaga, Luciano Valdemiro, Graciele da Silva Campelo Borges, BILUCA, FABÍOLA CARINA, SCHULZ, MAYARA, Costa, Ana Carolina Oliveira, Fett, Roseane , Physicochemical and bioactive properties of Southern Brazilian Apis mellifera L. honeys, ISSN: 00218839
  • 2020, DE MORAIS, JANNE S., SANT'ANA, ANDERSON S., DANTAS, ALINE M., SILVA, BEATRIZ S., LIMA, MARCOS S., Graciele da Silva Campelo Borges, MAGNANI, MARCIANE , Antioxidant activity and bioaccessibility of phenolic compounds in white, red, blue, purple, yellow and orange edible flowers through a simulated intestinal barrier, ISSN: 09639969
  • 2019, DE ASSIS, PALOMA OLIVEIRA ANTONINO, LIMA, MARCOS DOS SANTOS, ROLIM, FERNANDA RODRIGUES LEITE, RODRIGUES, RAPHAELA ARAÚJO VELOSO, QUEIROGA, RITA DE CÁSSIA RAMOS DO EGYPTO, GUERRA, GERLANE COELHO BERNARDO, ARAÚJO, DALINE FERNANDES DE SOUZA, DE ANDRADE, LEYLLIANE DE FÁTIMA LEAL INTERAMINENSE, DE ARAÚJO, AURIGENA ANTUNES, DE ARAÚJO, RAIMUNDO FERNANDES, DE CARVALHO, THAÍS GOMES, DE SOUZA, MARIA DE FÁTIMA VANDERLEI, Graciele da Silva Campelo Borges , Intestinal anti-inflammatory activity of xique-xique ( Pilosocereus gounellei A. Weber ex K. Schum. Bly. Ex Rowl) juice on acetic acid-induced colitis in rats, ISSN: 20426496
  • 2019, DANTAS, ALINE MACEDO, MAFALDO, ISIS MEIRELES, OLIVEIRA, PRISCILA MAYARA DE LIMA, LIMA, MARCOS DOS SANTOS, MAGNANI, MARCIANE, Graciele da Silva Campelo Borges , Bioaccessibility of phenolic compounds in native and exotic frozen pulps explored in Brazil using a digestion model coupled with a simulated intestinal barrier, ISSN: 03088146
  • 2019, MAYARA DE LIMA OLIVEIRA, PRISCILA, MACEDO DANTAS, ALINE, RAQUEL DOS SANTOS MORAIS, ALANY, GIBBERT, LUCIANA, CARNEIRO HECKE KRÜGER, CLAUDIA, DOS SANTOS LIMA, MARCOS, MAGNANI, MARCIANE, Graciele da Silva Campelo Borges , Juá fruit (Ziziphus joazeiro) from Caatinga: a source of dietary fiber and bioaccessible flavanols, ISSN: 09639969
  • 2019, HELENA CARVALHO DE MÉLO, FLÁVIA, NAYARA DANTAS DUARTE MENEZES, FRANCISCA, MARIA BATISTA DE SOUSA, JANAÍNA, DOS SANTOS LIMA, MARCOS, Graciele da Silva Campelo Borges, LEITE DE SOUZA, EVANDRO, MAGNANI, MARCIANE , Prebiotic activity of monofloral honeys produced by stingless bees in the semi-arid region of Brazilian Northeastern toward Lactobacillus acidophilus LA-05 and Bifidobacterium lactis BB-12, ISSN: 09639969
  • 2019, MORAIS, SUÊNIA GABRIELA GONÇALVES, Graciele da Silva Campelo Borges, DOS SANTOS LIMA, MARCOS, MARTÍN-BELLOSO, OLGA, MAGNANI, MARCIANE , Effects of probiotics on the content and bioaccessibility of phenolic compounds in red pitaya pulp, ISSN: 09639969
  • 2018, TEODOSIO, ALBERT EINSTEIN MATHIAS DE MEDEIROS, Graciele da Silva Campelo Borges, SILVA, GEORGE GÉRSON ARAÚJO DA, JOPIA, CRISTHIAN ALFREDO DIAZ, RODRIGUES, MARÍLIA HORTÊNCIA BATISTA SILVA, FERREIRA, ANA PAULA NUNES, SANTOS, KALINNE PASSOS DOS, SANTOS, JAÍNA GEOVANA FIGUEIREDO LIMA, QUEIROGA, ARTHUR XAVIER MESQUITA DE , Effect of Biodegradable Coatings on Post-harvest Quality of Papaya (cv. Golden) under Different Storage Conditions, ISSN: 24570591
  • 2018, SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER, Gonzaga, Luciano Valdemiro, SCHULZ, MAYARA, Vitali, Luciano, Micke, Gustavo Amadeu, Costa, Ana Carolina Oliveira, Fett, Roseane, Graciele da Silva Campelo Borges , Effects of gastrointestinal digestion models in vitro on phenolic compounds and antioxidant activity of juçara ( Euterpe edulis ), ISSN: 09505423
  • 2017, DUTRA, RODRIGO LUIZ TARGINO, DANTAS, ALINE MACEDO, MARQUES, DÉBORA DE ARAÚJO, BATISTA, JÉSSICA DAYANNE FERREIRA, MEIRELES, BRUNO RANIERE LINS DE ALBUQUERQUE, DE MAGALHÃES CORDEIRO, ÂNGELA MARIA TRIBUZY, MAGNANI, MARCIANE, Graciele da Silva Campelo Borges , Bioaccessibility and antioxidant activity of phenolic compounds in frozen pulps of Brazilian exotic fruits exposed to simulated gastrointestinal conditions, ISSN: 09639969
  • 2017, SCHULZ, MAYARA, MILLER, PAUL RICHARD MOMSEN, Ana Carolina Oliveira Costa, Fett, Roseane, BILUCA, FABÍOLA CARINA, Gonzaga, Luciano Valdemiro, Graciele da Silva Campelo Borges, Vitali, Luciano, Gustavo Amadeu Micke, DE GOIS, JEFFERSON SANTOS, DE ALMEIDA, TARCISIO SILVA, BORGES, DANIEL LAZARO GALLINDO , Bioaccessibility of bioactive compounds and antioxidant potential of juçara fruits ( Euterpe edulis Martius) subjected to in vitro gastrointestinal digestion, ISSN: 03088146
  • 2016, BERTIN, RENATA LABRONICI, MALTEZ, HELOISA FRANÇA, GOIS, JEFFERSON SANTOS DE, BORGES, DANIEL L.G., Graciele da Silva Campelo Borges, Gonzaga, Luciano Valdemiro, Fett, Roseane , Mineral composition and bioaccessibility in Sarcocornia ambigua using ICP-MS, ISSN: 08891575
  • 2016, SCHULZ, MAYARA, Graciele da Silva Campelo Borges, Gonzaga, Luciano Valdemiro, Costa, Ana Carolina Oliveira, Fett, Roseane , Juçara fruit (Euterpe edulis Mart.): Sustainable exploitation of a source of bioactive compounds, ISSN: 09639969
  • 2016, CASTRO, RODRIGO WEIGAND, Graciele da Silva Campelo Borges, Gonzaga, Luciano Valdemiro, RIBEIRO, DEISE HELENA BAGGIO , Qualidade do preparado para bebida obtido a partir de polpa de juçara submetida ao tratamento térmico, ISSN: 19816723
  • 2015, Alyne Lizane Cardoso, Di Pietro, Patricia F., Francilene Gracieli Kunradi Vieira, Brunna Cristina B. Boaventura, Sheyla de Liz, Graciele da Silva Campelo Borges, Fett, Roseane, Dalton F de Andrade, Edson Luis Silva , Acute consumption of juçara juice (Euterpe edulis) and antioxidant activity in healthy individuals, ISSN: 17564646
  • 2015, Graciele da Silva Campelo Borges, Ana Renally Cardoso Vidal, Djavan Bernardo de Alexandria, Rosália Maria Costa Soares, Sulamita Moreira Maia Freire, Tayssa Mayara de Castro Lima, Wendell de Sousa Ferreira , Revista de Extensão da UFPB Universidade Cidadã, ISSN: 24473812
  • 2015, SCHULZ, MAYARA, Vitali, Luciano, SPUDEIT, DANIEL ALFONSO, Micke, Gustavo Amadeu, BORGES, DANIEL LAZARO GALLINDO, Fett, Roseane, Graciele da Silva Campelo Borges, Gonzaga, Luciano Valdemiro, SERAGLIO, SILUANA KATIA TISCHER, OLIVO, ISIS SIMON, AZEVEDO, MÔNIA STREMEL, NEHRING, PRISCILA, DE GOIS, JEFFERSON SANTOS, DE ALMEIDA, TARCISIO SILVA , Chemical composition, bioactive compounds and antioxidant capacity of juçara fruit (Euterpe edulis Martius) during ripening, ISSN: 09639969
  • 2015, Mayara Schulz, Graciele da Silva Campelo Borges, Luciano Gonzaga, Mônia Stremel Azevedo, Gustavo Amadeu Micke, Luciano Vitali, Daniel Borges, Roseane Fett , Chemical composition, bioactive compounds and antioxidant capacity of juçara fruits (Euterpe edulis Martius) during ripening, ISSN: 09639969
  • 2014, BERTIN, RENATA LABRONICI, Gonzaga, Luciano Valdemiro, Graciele da Silva Campelo Borges, AZEVEDO, MÔNIA STREMEL, MALTEZ, HELOISA FRANÇA, HELLER, MELINA, Micke, Gustavo Amadeu, TAVARES, LORENA BENATHAR BALLOD, Fett, Roseane , Nutrient composition and, identification/quantification of major phenolic compounds in Sarcocornia ambigua (Amaranthaceae) using HPLC-ESI-MS/MS, ISSN: 09639969
  • 2012, Maria Rizelio, Viviane, Gonzaga, Luciano Valdemiro, Graciele da Silva Campelo Borges, França Maltez, Heloisa, Costa, Ana Carolina Oliveira, Fett, Roseane , Fast determination of cations in honey by capillary electrophoresis: A possible method for geographic origin discrimination, ISSN: 00399140
  • 2012, Graciele da Silva Campelo Borges, Di Pietro, Patricia F., da Silva, Edson L., Borges, Graciele S.C., Nunes, Eduardo C., Fett, Roseane , Improvement of serum antioxidant status in humans after the acute intake of apple juices, ISSN: 02715317
  • 2012, Graciele da Silva Campelo Borges, Gonzaga, Luciano Valdemiro, JARDINI, FERNANDA ARCHILLA, FILHO, JORGE MANCINI, HELLER, MELINA, MICKE, GUSTAVO, Costa, Ana Carolina Oliveira, Fett, Roseane , Protective effect of Euterpe edulis M on Vero cell culture and antioxidant evaluation based on phenolic composition using HPLC-ESI-MS/MS, ISSN: 09639969
  • 2012, Cristiane Copetti, Graciele da Silva Campelo Borges, Jorge L Barcelos-Oliveira, Luciano V. Gonzaga, Roseane Fett, FABIANO C. B , Antioxidant Activity and Productivity of Different Strawberry Cultivars (Fragaria x ananassa Duch.) Produced in a Hydroponic System, ISSN: 05677572

Publicação em Eventos (49)

  • 2019, Ruthchelly Tavares da Silva, Graciele da Silva Campelo Borges, Marta Maria da Conceição, Análise microbiológica e físico química de iogurte tipo grego adicionado de geleia de pitanga, 13 Simpósio Latino Americano de Alimentos, Resumo
  • 2019, Flavio Gomes Fernandes, Aline Macedo Dantas, RICÁCIA DE SOUSA SILVA, Jéssica Dayanne Ferreira Batista, Jeniffer Viviany dos Santos Fonseca, Priscila Mayara de Lima Oliveira, Graciele da Silva Campelo Borges, Extraction of juá fruits (Ziziphus juazeiro) mucilage and evaluation antioxidant properties, 13 Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2019, , Biodisponibilidade de compostos antioxidantes em matrizes alimentares, I Workshop de Tecnologia de Alimentos e Inovação,
  • 2018, RAQUEL DOS SANTOS MORAIS, ALANY, Graciele da Silva Campelo Borges, Avaliação do potencial antioxidante dos compostos bioacessíveis de frutos tropicais exóticos após digestão gastrointestinal simulada in vitro, XXVI Encontro de Iniciação Científica da UFPB, Resumo
  • 2018, , Avaliação do potencial antioxidante dos compostos bioacessíveis de frutos tropicais exóticos após digestão gastrointestinal in vitro, XXVI Encontro de Iniciação Científica da UFPB,
  • 2018, Isis Meireles Mafaldo, Graciele da Silva Campelo Borges, Efeito do sistema de digestão gastrointestinal simulada in vitro nos compostos fenólicos de frutos tropicais exóticos, XXVI Encontro de Iniciação Científica da UFPB, Resumo
  • 2018, , Efeito do sistema de digestão gastrointestinal simulado in vitro nos compostos fenólicos de frutos tropicais e exóticos, XXVI Encontro de Iniciação Científica da UFPB,
  • 2018, , Nutritional characteristics, bioactive compounds and antioxidant potential of juá (Ziziphus juazeiro) fruits from Brazilian semiarid, 1ST International Congress on Bioactive Compounds,
  • 2018, , Bifidobacterium animalis ssp. Lactis BB-12 increases the bioacessibility of phenolic compounds in red pitaya, 1ST International Congress on Bioactive Compounds,
  • 2018, , Stability, bioaccessibility and antioxidant activity of phenolic compounds from juá fruit exposed to gastrointestinal digestion coupled with a simulated intestinal barrier, 1ST International Congress on Bioactive Compounds,
  • 2018, , Propriedades antioxidantes de frutos nativos e exóticos cultivados no Brasil, II Simpósio de Nutrição, Cardiologia e Atividade Física,
  • 2017, José Carlos Azevedo de Sousa Junior, Graciele da Silva Campelo Borges, Identificação de compostos fenólicos, conteúdo de fenólicos totais e avaliação da atividade antioxidante de mel produzido no Estado da Paraíba, XVIII Encontro de Iniciação Científica da UFPB 2015, Resumo
  • 2017, BATISTA, JÉSSICA DAYANNE FERREIRA, Debora de Araújo Marques, Graciele da Silva Campelo Borges, Análise Sensorial de Polpa de Abacate (Persea americana var. Hass) congelada sem aditivos químicos, III Encontro Nacional da Agroindústria, Trabalho Completo
  • 2017, , Efeito da goma arábica como revestimento para prolongamento da vida pós colheita do cajá, III Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional,
  • 2017, Debora de Araújo Marques, Graciele da Silva Campelo Borges, Avaliação da bioacessibilidade de compostos bioativos de frutas tropicais submetidos à digestão gastrointestinal in vitro, XXV Encontro de Iniciação Científica da UFPB, Resumo
  • 2017, Aline Macedo Dantas, Isis Meireles Mafaldo, Marciane Magnani, Graciele da Silva Campelo Borges, Antioxidant capacity of bioaccessible fraction from tropical Brazilian fruits subjected to gastrointestinal digestion, Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2017, Debora de Araújo Marques, Graciele da Silva Campelo Borges, Avaliação de compostos bioativos e aromáticos como marcadores químicos para identificação do mel produzido no Estado da Paraíba, XXIV Encontro de Iniciação Científica 2016, Resumo
  • 2017, , Desenvolvimento de polpa de abacate (Persea americana var. Hass) sem aditivos químicos, III Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar,
  • 2017, Aline Macedo Dantas, Jéssica Dayanne Ferreira Batista, Debora de Araújo Marques, Graciele da Silva Campelo Borges, Evaluated of quality of avocado frozen pulp during storage: effect of Citrus latifolia extracts, Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo
  • 2017, Jéssica Dayanne Ferreira Batista, Graciele da Silva Campelo Borges, Características nutricionais, bioacessibilidade de compostos bioativos e potencialidades de exploração de frutas tropicais exóticas do agronegócio do Nordeste, XXV Encontro de Iniciação Cientifica da UFPB, Resumo
  • 2016, Rodrigo Targino Dutra, Aline Macedo Dantas, Carine Ellen Pinto Maciel, Bruno Ranieri Lins de Albuquerque Meireles, Angela Maria Tribuzy de Magalhães, Graciele da Silva Campelo Borges, Os efeitos do processamento da polpa no conteúdo de compostos fenólicos da seriguela (Spondias purpurea L.), II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência dos Alimentos, Resumo
  • 2016, Marcia Thays Mendes Dionisio, Graciele da Silva Campelo Borges, Comportamento pós colheita de frutas tropicais exóticas do nordeste: avaliação de compostos bioativos durante a maturação e senescência, XXIV Encontro de Iniciação Científica da UFPB, Resumo
  • 2016, Carine Ellen Pinto Maciel, Georges Cavalcanti e Cavalcante, Maria Ines Sucupira Maciel, Rodrigo Luiz Targino Dutra, Graciele da Silva Campelo Borges, Marta Maria da Conceição, Caracterização físico-química de polpas de goiaba e acerola para elaboração de doce cremoso diet, XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos CBCTA, Resumo
  • 2016, Debora de Araújo Marques, Ruthchelly Tavares da Silva, Rodrigo Luiz Targino Dutra, Graciele da Silva Campelo Borges, Caracterização química, microbiológica e potencial antioxidante do mel produzido em mesorregiões Paraibana, II Encontro Nacional da Agroindústria, Resumo
  • 2016, Aline Macedo Dantas, Rodrigo Dutra Targino, Bruno Ranieri Lins de Albuquerque Meireles, Angela Maria Tribuzy de Magalhães, Graciele da Silva Campelo Borges, Perfil de compostos fenólicos e atividade antioxidante de Spondias purpurea L., II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência dos Alimentos, Resumo
  • 2015, Tayssa Mayara de Castro Lima, Rosália Maria Costa Soares, Sulamita Moreira Maia Freire, Rodrigo Targino Dutra, Graciele da Silva Campelo Borges, Avaliação físico-química de polpas de frutas tropicais comercializadas na cidade de João Pessoa - PB, XIX Encontro Nacional e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, Resumo
  • 2015, Rodrigo Targino Dutra, Sulamita Moreira Maia Freire, Rosália Maria Costa Soares, Tayssa Ramos, Graciele da Silva Campelo Borges, Avaliação da degradação de compostos bioativos durante armazenamento de polpa de frutas tropicais, Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, Resumo
  • 2015, Graciele da Silva Campelo Borges, Siluana Katia Tischer Seraglio, Mayara Schulz, Gonzaga, Luciano Valdemiro, Ana Carolina Oliveira Costa, Roseane Fett, In vitro bioacessibility of bioactive in juçara (Euterpe edulis) fruits in different stages of maturation, EuroFoodChemXVIII Upcoming challenges in food science, Resumo
  • 2015, José Carlos Azevedo de Sousa Junior, Tayssa Mayara de Castro Lima, Sulamita Moreira Maia Freire, Rosália Maria Costa Soares, Graciele da Silva Campelo Borges, Caracterização química e atividade antioxidante de méis de diferentes floradas produzidos no Nordeste brasileiro, Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, Resumo
  • 2015, Graciele da Silva Campelo Borges, Albert Einstein M. M. Teodosio, George Gerson Araújo da Silva, Cristhian Alfredo Diaz, Efeito do recobrimento de fécula de batata na qualidade do mamão 'Golden' (Carica papaya L.), 1°Congresso Brasileiro de Processamento Mínimo e Pós Colheita de Frutas, Flores e Hortaliças, Resumo
  • 2015, Graciele da Silva Campelo Borges, Mayara Schulz, Luciano V. Gonzaga, Luciano Vitali, Daniel Spudeit, MICKE, GUSTAVO, Ana Carolina Oliveira Costa, Roseane Fett, Optimal harvesting period for juçara (Euterpe edulis) based on antioxidant activity and phenolic compounds, EuroFoodChemXVIII, Resumo
  • 2015, Marciane Magnani, Whyara K. A. Costa, Rafael C. Lima, Juliana de Oliveira Moraes, Estefânia Garcia, Graciele da Silva Campelo Borges, Evandro Leite Souza, Screening of antibacterial activity of lactic acid bacteria isolated from tropical fruits against bacteria of interest in food, Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, Resumo
  • 2015, , Efeito do recobrimento de fécula de batata na qualidade do mamão 'Golden' (Carica papaya L.), I Congresso Brasileiro de Processamento Mínimo e Pós Colheita de Frutas Flores e Hortaliças,
  • 2015, Patrícia Faria Di Pietro, Alyne Lizane Cardoso, Francilene Gracieli Kunradi Vieira, Brunna Cristina B. Boaventura, Sheyla de Liz, Graciele da Silva Campelo Borges, Roseane Fett, Edson Luis Silva, Antioxidant Status in Healthy Humans after Acute Consumption of Juçara Fruits (Euterpe edulis), Experimental Biology 2015, Resumo
  • 2015, Rodrigo Dutra Targino, Rosália Maria Costa Soares, Tayssa Ramos, Sulamita Moreira Maia Freire, Graciele da Silva Campelo Borges, Avaliação físico-química e atividade antioxidante de distintas marcas de polpa de cajá (Spondias mombin), Simpósio Latino Americano de Alimentos, Resumo
  • 2015, Djavan Bernardo de Alexandria, Rosália Maria Costa Soares, Sulamita Moreira Maia Freire, Tayssa Mayara de Castro Lima, Wendell de Sousa Ferreira, Graciele da Silva Campelo Borges, Ações educacionais visando o fortalecimento da cadeia produtiva e a inserção da segurança alimentar na produção de alimentos, XVI Encontro de Extensão, Resumo
  • 2015, Albert Einstein M. M. Teodosio, Rosália Maria Costa Soares, Tayssa Mayara de Castro Lima, GEORGE GERSON ARAUJO, Cristhian Alfredo Diaz, Graciele da Silva Campelo Borges, Uso de recobrimentos biodegradáveis em substituição ao fungicida na pós colheita do mamão (Carica papaya), XIX Encontro Nacional e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, Resumo
  • 2014, Mayara Schulz, Fabíola Carina Biluca, Gonzaga, Luciano Valdemiro, Graciele da Silva Campelo Borges, Jefferson Santos Góis, Daniel Borges, Roseane Fett, Bioacessibilidade de elementos minerais essenciais em frutos de juçara (Euterpe edulis M.) durante o ciclo de maturação, First International Workshop Innovation in Food Science, Resumo
  • 2014, Albert Einstein M. M. Teodosio, George Gerson Araújo da Silva, Rosália Maria Costa Soares, Weslley Ferreira Martins Sucupira, Graciele da Silva Campelo Borges, Avaliação sensorial de aceitação de salgadinhos tipo tortilhas de milho sabor queijo nacho, XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2014, George Gerson Araújo da Silva, Janaína Batista de Sousa, Evandro Leite de Souza, Marciane Magnani, Graciele da Silva Campelo Borges, Avaliação do teor de fenóis totais e atividade antioxidante in vitro em méis de abelhas sem ferrão produzido na Paraíba em diferentes estações do ano, XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2014, GEORGE GERSON ARAUJO, Janaína Batista de Sousa, Evandro Leite de Souza, Marciane Magnani, Roseane Fett, Graciele da Silva Campelo Borges, Identidade e qualidade do mel produzido por abelhas sem ferrão(Meliponinae spp.) na Paraíba, XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2014, Albert Einstein M. M. Teodosio, GEORGE GERSON ARAUJO, Cristhian Alfredo Diaz, Ana Luiza Mattos Braga, Graciele da Silva Campelo Borges, Effect of potato starch coatings on postharvest papaya (Carica papaya L.), 2 Latin America Symposium on Encapsulation, Resumo
  • 2012, Graciele da Silva Campelo Borges, Luciano Gonzaga, Ana Carolina Oliveira Costa, Karina Luiza S. Messias, Fett, Roseane, Valorização da fração lipídica oriunda do processamento suco de açaí (Euterpe oleracea), XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
  • 2012, Graciele da Silva Campelo Borges, Luciano V. Gonzaga, Siluana Katia Tischer Seraglio, Ana Carolina Oliveira Costa, Roseane Fett, Determination of phenolic compounds in juçara (Euterpe edulis M.) by ultra perfomance liquid chromatography-dad, XIV Congresso Latino Americano de Cromatografia e Técnicas Relacionadas, Resumo
  • 2012, Renata Lambrocini Bertin, Graciele da Silva Campelo Borges, Ana Carolina Oliveira Costa, Mônia Stremel Azevedo, Heloisa França Maltez, Lorena B. B. Tavares, Luciano V. Gonzaga, Roseane Fett, Chemical composition of Sarcocornia ambigua (amaranthaceae) from Braziliam coastline, 16th World Congress of Food Science and Technology, Resumo
  • 2012, Deise Helena Baggio Ribeiro, Rodrigo Wigand Castro, Graciele da Silva Campelo Borges, Luciano V. Gonzaga, Efeito do branqueamento em alguns parâmetros físico-químicos e na atividade antioxidante do extrato aquoso obtido de frutos de jussara (Euterpe edulis Martius), III Simpósio Internacional de Plantas Medicinas e Nutracêuticos e III Conferência do Instituto Nacional de Ciência eTecnologia de Frutos Tropicais, Resumo
  • 2012, Graciele da Silva Campelo Borges, Gonzaga, Luciano Valdemiro, Isis Olivo, Isadora Martins Pontalti, Siluana Katia Tischer Seraglio, Ana Carolina Oliveira Costa, Roseane Fett, Efficiency method microwave-assisted extraction for phenolic compounds in juçara (Euterpe edulis M.) and its comparison with extraction conventional hydrolysis, XIV Congresso Latino Americano de Comatografia e Técnicas Relacionadas, Resumo
  • 2012, Graciele da Silva Campelo Borges, Ana Carolina Oliveira Costa, Luciano V. Gonzaga, Roseane Fett, Bioacessibility of the antioxidants of juçara pulp (Euterpe edulis) commercially available in vitro simulated gastro-intestinal diigestion, 16th World Congress of Food Science and Technology, Resumo
  • 2012, Graciele da Silva Campelo Borges, Luciano Gonzaga, Fernanda Archilla Jardini, Karina L. S. Messias, Roseane Fett, Avaliação da atividade antioxidante do extrato metanólico de jussara (Euterpe edulis) sobre células HepG2 induzidas ao stress oxidativo, XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo

Capítulos de Livros (7)

  • 2017, Análise sensorial de polpa de abacate (Persea americana var. Hass) congelada sem aditivos químicos, Encontro Nacional da Agroindústria, BATISTA, JÉSSICA DAYANNE FERREIRA, Debora de Araújo Marques, Graciele da Silva Campelo Borges
  • 2017, Avaliação sensorial de iogurte tipo grego sabor pitanga, III Encontro Nacional da Agroindústria, Ruthchelly Tavares da Silva, Graciele da Silva Campelo Borges, Rita de Cássia Ramos do Egyto Queiroga, Janaína de Moura Fernandes, Iêda Maria Garcia dos Santos, Marta Maria da Conceição
  • 2017, Avaliação sensorial com teste de diferença direcional em doce de goiaba comercial, III Encontro Nacional da Agroindústria, Priscila Mayara de Lima Oliveira, Brunna Melo dos Santos, Viviane Priscila Barros de Medeiros, Efigênia Béria de Souza Santos, Ana Alice da Silva Xavier Costa, Graciele da Silva Campelo Borges
  • 2016, CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DO MEL PRODUZIDO EM MESORREGIÕES PARAIBANAS, II Encontro Nacional da Agroindústria: Desafios da Agroindústria no Brasil, Debora de Araújo Marques, Rodrigo Luiz Targino Dutra, Graciele da Silva Campelo Borges
  • 2016, EFEITO DO PROCESSAMENTO E ARMAZENAMENTO NOS COMPOSTOS BIOATIVOS DE POLPA DE FRUTAS TROPICAIS, Anais do II Encontro Nacional da Agroindústria: desafios da agroindústria no Brasil, Rodrigo Luiz Targino Dutra, Aline Macedo Dantas, Graciele da Silva Campelo Borges
  • 2016, OBTENÇÃO DE LICOR A PARTIR DA CALDA RESIDUAL OBTIDA DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DO MAMÃO PAPAYA (Carica papaya L.) VARIEDADE GOLDEN, Anais do II Encontro nacional da Agroindústria; desafios da agroindústria no Brasil, Fabíola Diniz, Joseane Pereira Santos de Oliveira, Rodrigo Luiz Targino Dutra, Graciele da Silva Campelo Borges, Carlos Eduardo Vasconcelos de Oliveira
  • 2016, QUALIDADE E IDENTIDADE DAS POLPAS DE FRUTAS TROPICAIS COMERCIALIZADAS NO ESTADO DA PARAÍBA, nais do II Encontro Nacional da Agroindústria; desafios da agroindústria no Brasil., Aline Macedo Dantas, Rodrigo Luiz Targino Dutra, Tayssa Mayara de Castro Lima, Graciele da Silva Campelo Borges

Produções Tecnológicas (3)

  • 2019, Bala de goma adicionada de polpa de sapoti,
  • 2017, Iogurte tipo grego adicionado de geleia extra de pitanga,
  • 2017, Desenvolvimento de Polpa de Abacate congelada sem uso de aditivos químicos,

Participações em Bancas de Concursos (5)

  • 2018, Comissão de Examinadores de Seleção nível de Mestrado do Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Graciele da Silva Campelo Borges, Maria Elieidy Gomes de Oliveira, Margarida Angélica da Silva Vasconcelos, Fabio Anderson Pereira da Silva
  • 2018, Comissão de Examinadores do Processo Seletivo no Curso de Doutorado do Programa de Pós Graduação em Ciências da Nutição, Graciele da Silva Campelo Borges, Jailane de Souza Aquino, Rita de Cássia Ramos do Egyto Queiroga, Maria da Conceição Rodrigues Gonçalves, Rodrigo Pinheiro de Toledo Vianna
  • 2017, Comissão de Examinadores do Processo de Seleção Programa Nacional de Pós Doutorado (PNPD/ CAPES), Graciele da Silva Campelo Borges, José Luiz de Brito Alves, Patrícia Vasconcelos Leitão Moreira
  • 2016, Comissão de Avaliação do Processo Seletivo de Mestrado PPGCTA 2016, Graciele da Silva Campelo Borges, Marta Maria da Conceição, Angela Maria Tribuzy de Magalhães, Juliana Kessia Barbosa Soares
  • 2015, Comissão de Avaliação do Processo seletivo 2015, nível de mestrado, do Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Graciele da Silva Campelo Borges, Maria Elieidy Gomes de Oliveira, Angela Maria Tribuzy de Magalhães, Margarida Angélica da Silva Vasconcelos

Participações em Bancas de Cursos (98)

  • 2020, Dissertação de Mestrado Efeito do plasma frio na qualidade e nos compostos bioativos da polpa de abacate, Graciele da Silva Campelo Borges, Marta Suely Madruga, Sueli Rodrigues
  • 2020, Efeito do plasma frio na qualidade e nos compostos bioativos da polpa de abacate, Graciele da Silva Campelo Borges, Marta Suely Madruga, Sueli Rodrigues
  • 2020, Influência da polpa de jambo, soro e leite caprino isento de lactose, sobre a obtenção e característica de bebida láctea probiótica, Graciele da Silva Campelo Borges, Haíssa Roberta Cardelli, QUEIROGA, RITA DE CÁSSIA RAMOS DO EGYPTO, Flavia Carolina Alonso Buriti, MONICA CORREIA GONÇALVES
  • 2020, Desenvolvimento de molho de macaúba (Acrocomia spp.): características físico-químicas, sensoriais e compostos bioativos, Graciele da Silva Campelo Borges, Marciane Magnani, Bruno Ranieri Lins de Albuquerque Meireles
  • 2020, Qualificação de Mestrado Desenvolvimento de molho de macauba (Acrocomia spp.): caracteristicas fisico-quimicas, sensoriais e compostos bioativos, JENIFFER VIVIANY DOS SANTOS FONSECA
  • 2020, Monografia de Graduação PIGMENTOS NATURAIS DE ORIGEM VEGETAL: CLOROFILA, ANTOCIANINAS E BETALAINAS ALTERACOES E BENEFICIOS, JHAMAYCA NAYANA RUFINO DA SILVA
  • 2020, Qualificação de Doutorado Desenvolvimento de iogurte caprino adicionado de geleia de xique-xique (Pilosocereus gounellei): avaliacao de caracteristicas tecnologicas e potencial funcional, FABRÍCIA FRANÇA BEZERRIL
  • 2020, Dissertação de Mestrado Efeitos do plasma frio na qualidade e nos compostos bioativos da polpa de abacate (Persea americana Mill), JÉSSICA DAYANNE FERREIRA BATISTA
  • 2020, Qualificação de Doutorado Influencia da polpa de jambo, soro e leite caprino isento de lactose, sobre a obtencao e caracteristicas de bebida lactea probiotica, NKARTHE GUERRA ARAÚJO
  • 2020, Qualificação de Mestrado Efeitos do plasma frio na bioacessibilidade de compostos bioticos em polpa de abacate (persea americana niel), JÉSSICA DAYANNE FERREIRA BATISTA
  • 2020, Dissertação de Mestrado Avaliacao da atividade antioxidante e Bioacessibilidade de compostos fenolicos em diferentes especies de flores comestiveis, JANNE SANTOS DE MORAIS
  • 2020, Qualificação de Mestrado Avaliacao da atividade antioxidante e Bioacessibilidade de compostos fenolicos em diferentes especies de flores comestiveis, JANNE SANTOS DE MORAIS
  • 2019, Monografia de Graduação Aplicação do recobrimento de goma arábica e goma de juá na qualidade de couve-flor (brassica oleracea botrytis L.) minimamente processada, Ismael Ivan Rockenbach, Albert Einstein M. M. Teodosio, Graciele da Silva Campelo Borges
  • 2019, Frutos de juá (Ziziphus juazeiro Mart.): Caracterização química, nutricional, bioacessibilidade e potencial antioxidante de compostos bioativos, Graciele da Silva Campelo Borges, Ismael Ivan Rockenbach, Marciane Magnani
  • 2019, Dissertação de Mestrado Composição centesimal, perfil de ácidos graxos e efeitos da digestão in vitro sobre o teor de minerais, compostos fenólicos e atividade antioxidante de polpas comerciais de açaí (Euterpe oleracea Mart.) roxo e branco, Graciele da Silva Campelo Borges, Lucilene Rezende Anastácio, Renata Adriana Labanca, Silvana da Motta
  • 2019, Monografia de Graduação Desenvolvimento de doce em pasta simples de araçá ((Psidium Cattleyanum):características físico-químicas e tecnológicas do produto e coprodutor, Graciele da Silva Campelo Borges, Fernanda Vanessa Gomes da Silva, Carolina Lima Cavalcanti de Albuquerque
  • 2019, Dissertação de Mestrado Frutos de juá (Ziziphus juazeiro Mart.): Caracterização química, nutricional, bioacessibilidade e potencial antioxidante de compostos bioativos, Graciele da Silva Campelo Borges, Ismael Ivan Rockenbach, Marciane Magnani
  • 2019, Monografia de Graduação Elaboração de maionese apartir da polpa de macaúba: caracterização físico-química, estabilidade e valor energético, Graciele da Silva Campelo Borges, Ismael Ivan Rockenbach, Kettelin Aparecida Arbos
  • 2019, Tese de Doutorado Efeitos de óleos essenciais de Citrus app. aplicados isolados ou em combinação com tratamento térmico moderado frente bactérias autóctones em sucos de maçã e laranja, Graciele da Silva Campelo Borges, Marciane Magnani, Jailane de Souza Aquino, Monica Tejo Cavalcanti, Fabio Anderson Pereira da Silva
  • 2019, Efeitos do metabolismo de probióticos na bioacessibilidade e capacidade antioxidante dos compostos fenólicos de Hylocereus polyrhizus (pitaya vermelha), Graciele da Silva Campelo Borges, Marciane Magnani, Jailane de Souza Aquino
  • 2019, Monografia de Graduação Elaboração e caracterização de chips de inhame, Graciele da Silva Campelo Borges, Ismael Ivan Rockenbach, Rayssa Julliane de Carvalho
  • 2019, Dissertação de Mestrado Metabolismo de probióticos na bioacessibilidade de compostos fenólicos da pitaya vermelha, Graciele da Silva Campelo Borges, Marciane Magnani, Jailane de Souza Aquino
  • 2019, Qualificação de Doutorado Fortificacao da goma de tapioca com extrato de cenoura microencapsulado e avaliacao do processo de formacao da tapioca, GISLEÂNIA DOURADO LANDIM PARENTE
  • 2019, Monografia de Graduação APLICACAO DO RECOBRIMENTO DE GOMA ARABICA E GOMA DE JUA NA QUALIDADE DE COUVE-FLOR (brassica oleracea botrytis L.) MINIMAMENTE PROCESSADA, IDENILZA DOS SANTOS ASPAHAN BRANDAO
  • 2019, Tese de Doutorado EFEITOS DE OLEOS ESSENCIAIS DE Citrus spp. APLICADOS ISOLADOS OU EM COMBINACAO COM TRATAMENTO TERMICO MODERADO FRENTE BACTERIAS AUTOCTONES EM SUCOS DE MACA E LARANJA., GEANY TARGINO DE SOUZA
  • 2019, Dissertação de Mestrado Frutos de jua (Ziziphus joazeiro Mart.): Caracterizacao quimica, nutricional, bioacessibilidade e potencial antioxidante de compostos bioativos, PRISCILA MAYARA DE LIMA OLIVEIRA
  • 2019, Dissertação de Mestrado Efeitos do metabolismo de probioticos na bioacessibilidade e capacidade antioxidante dos compostos fenolicos de Hylocereus polyrhizus (pitaya vermelha), SUÊNIA GABRIELA GONÇALVES MORAIS
  • 2019, Dissertação de Mestrado Avaliacao in vitro do potencial prebiotico de meis monoflorais produzidos por abelhas sem ferrao na regiao Nordeste do Brasil., FLAVIA HELENA CARVALHO DE MÉLO
  • 2019, Qualificação de Mestrado Metabolismo de probioticos na bioacessibilidade de compostos fenolicos da pitaya vermelha, SUÊNIA GABRIELA GONÇALVES MORAIS
  • 2019, Qualificação de Mestrado Frutos de jua (Ziziphus joazeiro Mart.): Caracterizacao quimica, nutricional, bioacessibilidade e potencial antioxidante de compostos bioativos, PRISCILA MAYARA DE LIMA OLIVEIRA
  • 2019, Qualificação de Mestrado Avaliacao in vitro do potencial prebiotico de meis monoflorais produzidos por abelhas sem ferrao na regiao Nordeste do Brasil., FLAVIA HELENA CARVALHO DE MÉLO
  • 2018, Efeitos de óleos essenciais de Citrus spp. combinados com tratamento térmico moderado frente a bactérias deteriorantes de sucos de frutas, Graciele da Silva Campelo Borges, Marciane Magnani, Marta Suely Madruga, Jailane de Souza Aquino, Monica Tejo Cavalcanti
  • 2018, Efeito da digestão gastrointestinal in vitro nos compostos fenólicos de polpas de frutas tropicais brasileiras, Graciele da Silva Campelo Borges, Fernanda Vanessa Gomes da Silva, Angela Maria Tribuzy de Magalhães
  • 2018, Monografia de Graduação Composição nutricional e compostos bioativos das Spondias exploradas no Brasil, Fernanda Vanessa Gomes da Silva, Aline Macedo Dantas, Priscila Mayara de Lima Oliveira, Graciele da Silva Campelo Borges
  • 2018, Dissertação de Mestrado Estudo comparativo da estabilidade térmica e oxidativa do óleo de moringa com óleos comestíveis convencionais, Graciele da Silva Campelo Borges, Antonia Lucia de Souza, Vicente Carlos de Oliveira Costa
  • 2018, Dissertação de Mestrado Blendas de óleo de fígado de bacalhau e óleo de linhaça: propriedades físico-químicas, perfil de ômega-3 e parâmetros de qualidade como alimento funcional, Graciele da Silva Campelo Borges, Jailane de Souza Aquino, Antonia Lucia de Souza
  • 2018, Monografia de Graduação Avaliação do Potencial Antioxidante do Sapoti (Manilkara zapota L.)., Ismael Ivan Rockenbach, Aline Macedo Dantas, Priscila Mayara de Lima Oliveira, Graciele da Silva Campelo Borges
  • 2018, Dissertação de Mestrado Avaliação da bioacessibilidade de compostos fenólicos de polpas de frutas nativas e exóticas oriundas dos distintos biomas brasileiros, Graciele da Silva Campelo Borges, Fernanda Vanessa Gomes da Silva, Marciane Magnani, Angela Maria Tribuzy de Magalhães
  • 2018, Monografia de Graduação Caracterização Físico-química das polpas do fruto do sapotizeiro (Manilkara zapota L.), Fernanda Vanessa Gomes da Silva, Priscila Mayara de Lima Oliveira, Graciele da Silva Campelo Borges
  • 2018, Monografia de Graduação Elaboração de bala de goma adicionada de polpa de sapato (Manilkara zapota L.), Fernanda Vanessa Gomes da Silva, João Paulo de Sousa Prado, Graciele da Silva Campelo Borges
  • 2018, Tese de Doutorado Bioprospecção de fungos de ocorrência em frutos da região Amazônica: potenciais produtores de lipídios e antioxidantes, Graciele da Silva Campelo Borges, Angela Maria Tribuzy de Magalhães, Nataly Albuquerque dos Santos, Sharline Florentino de Melo Santos, Libia de Sousa Conrado Oliveira
  • 2018, Dissertação de Mestrado Estudo da secagem do noni (Morinfa citrifolia L.) em camada de espuma (FOAM-MAT DRYING), Graciele da Silva Campelo Borges, Josilene de Assis Cavalcante, Flavio Luiz Honorato da Silva, Nagel Alves Costa
  • 2018, Tese de Doutorado Estudo da capacidade de formação de biofilme de diferentes sorvares de Salmonella entérica em condições do processamento de alimentos utilizando modelagem preditiva, Jailane de Souza Aquino, Rita de Cássia Ramos do Egyto Queiroga, MAGNANI, MARCIANE, Fábio Correia Sampaio, Graciele da Silva Campelo Borges
  • 2018, Monografia de Graduação Qualidade pós colheita de frutos de genótipos de umbuzeiro das mesoregiões da Borbotem e do Agreste da Paraíba, Fernanda Vanessa Gomes da Silva, Christiane Mendes Cassimiro Ramires, Graciele da Silva Campelo Borges
  • 2018, Monografia de Graduação Desenvolvimento e análise de aguardente de banana, Ismael Ivan Rockenbach, Valdecir Becker, Kelson Carvalho Lopes, Graciele da Silva Campelo Borges
  • 2018, Dissertação de Mestrado Desenvolvimento de queijo tipo reino adicionado de probióticos microencapsulados, Graciele da Silva Campelo Borges, Angela Maria Tribuzy de Magalhães, Maria Lucia da Conceição
  • 2018, Desenvolvimento de queijo tipo reino adicionado de probióticos microencapsulados, Graciele da Silva Campelo Borges, Angela Maria Tribuzy de Magalhães, Maria Lucia da Conceição
  • 2018, Tese de Doutorado ESTUDO DA CAPACIDADE DE FORMACAO DE BIOFILME DE DIFERENTES SOROVARES DE Salmonella enterica EM CONDICOES DO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS UTILIZANDO MODELAGEM PREDITIVA. , JULIANA DE OLIVEIRA MORAES
  • 2018, Dissertação de Mestrado DESENVOLVIMENTO DE QUEIJO TIPO REINO ADICIONADO DE PROBIOTICOS MICROENCAPSULADOS, JOSÉ HONORIO PEREIRA LOPES NETO
  • 2018, Dissertação de Mestrado ESTUDO COMPARATIVO DA ESTABILIDADE TERMICA E OXIDATIVA DO OLEO DE MORINGA COM OLEOS COMESTIVEIS CONVENCIONAIS, ANDREZA MORAES DUARTE
  • 2018, Dissertação de Mestrado BLENDAS DE OLEO DE FIGADO DE BACALHAU E OLEO DE LINHACA: PROPRIEDADES FISICO-QUIMICAS, PERFIL DE OMEGA-3 E PARAMETROS DE QUALIDADE COMO ALIMENTO FUNCIONAL., DAYENE LOUYSE LIRIO DANTAS
  • 2018, Dissertação de Mestrado AVALIACAO DA BIOACESSIBILIDADE DE COMPOSTOS FENOLICOS DE POLPAS DE FRUTAS NATIVAS E EXOTICAS ORIUNDAS DOS DISTINTOS BIOMAS BRASILEIROS., ALINE MACEDO DANTAS
  • 2018, Qualificação de Doutorado EFEITOS DE OLEOS ESSENCIAIS DE Citrus spp. COMBINADOS COM TRATAMENTO TERMICO MODERADO FRENTE A BACTERIAS DETERIORANTES DE SUCOS DE FRUTAS., GEANY TARGINO DE SOUZA
  • 2018, Qualificação de Mestrado DESENVOLVIMENTO DE QUEIJO TIPO REINO ADICIONADO DE PROBIOTICOS MICROENCAPSULADOS., JOSÉ HONORIO PEREIRA LOPES NETO
  • 2018, Dissertação de Mestrado ESTUDO DA SECAGEM DO NONI (MORINDA CITRIFOLIA L.) EM CAMADA DE ESPUMA (FOAM-MAT DRYING), SANIERLLY DA PAZ DO NASCIMENTO
  • 2018, Tese de Doutorado BIOPROSPECCAO DE FUNGOS DE OCORRENCIA EM FRUTOS DA REGIAO AMAZONICA: POTENCIAIS PRODUTORES DE LIPIDIOS E ANTIOXIDANTES, ALCINIRA FURTADO FARIAS
  • 2018, Qualificação de Mestrado EFEITO A DIGESTAO GASTROINTESTINAL IN VITRO NOS COMPOSTOS FENOLICOS DE POLPAS DE FRUTAS TROPICAIS BRASILEIRAS, ALINE MACEDO DANTAS
  • 2017, Monografia de Graduação Desenvolvimento de polpa de abacate sem aditivos químicos, Graciele da Silva Campelo Borges, Fernanda Vanessa Gomes da Silva, Ana Alice da Silva Xavier Costa
  • 2017, Dissertação de Mestrado Avaliação da bioacessibilidade in vitro de compostos fenólicos em mangaba (Hancornia speciosa), seriguela (Spondias purpurea) e umbu-cajá (Spondias spp.), Graciele da Silva Campelo Borges, Marciane Magnani, Marta Suely Madruga, Jailane de Souza Aquino
  • 2017, Avaliação da bioacessibilidade in vitro de compostos fenólicos em mangaba (Hancornia speciosa), seriguela (Spondias purpurea) e umbu-cajá (Spondias spp.), Graciele da Silva Campelo Borges, Ana Luiza Mattos Braga, Haíssa Roberta Cardelli, Kettelin Aparecida Arbos
  • 2017, Monografia de Graduação Uso de recobrimento de quitosana na conservação pós colheita de goiaba (Psidium guajava, L), Graciele da Silva Campelo Borges, Fernanda Vanessa Gomes da Silva, Cristiani Viegas Brandão Grisi
  • 2017, Efeito da capacidade antioxidante total da dieta e do consumo prolongado de suco de juçara (Euterpe edulis) e de açaí (Euterpe oleracea) sobre biomarcadores de estresse oxidativo e parâmetros metabólicos de indivíduos saudáveis, Graciele da Silva Campelo Borges, Francilene Gracieli Kunradi Vieira, Patrícia Faria Di Pietro, Débora Kurrle Rieger Venske, Yara Maria Franco Moreno, Vilma Simões Pereira Panza
  • 2017, Monografia de Graduação Elaboração e caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de iogurte grego sabor pitanga, Graciele da Silva Campelo Borges, Marta Maria da Conceição, Rita de Cássia Ramos do Egyto Queiroga
  • 2017, Óleo de fígado de bacalhau e blendas: propriedades físico-químicas, perfil de ômega-3 e parâmetros de qualidade como alimento, Graciele da Silva Campelo Borges, Jailane de Souza Aquino, Antonia Lucia de Souza
  • 2017, Monografia de Graduação Elaboração de geleia mista de sapoti (Manilkara sapota L.) e tamarindo (Tamarindus indica L.), Graciele da Silva Campelo Borges, Fernanda Vanessa Gomes da Silva, Cristiani Viegas Brandão Grisi
  • 2017, Avaliação da produção de biofilme em cepas epidêmicas de Salmonella enterica e Modelagem preditiiva da sua formação em superfícies abióticas, Graciele da Silva Campelo Borges, Marciane Magnani, Jailane de Souza Aquino, Rita de Cássia Ramos do Egyto Queiroga, Fábio Correia Sampaio
  • 2017, Monografia de Graduação Avaliação do potencial tecnológico da polpa do fruto do quipá (Tacinga inamoena) em diferentes estágios de maturação, Graciele da Silva Campelo Borges, Fernanda Vanessa Gomes da Silva, Carolina Lima Cavalcanti de Albuquerque
  • 2017, Monografia de Graduação Desenvolvimento de biofilme antimicrobiano a base de extrato da película do amendoim (Arachis hypogaea L), Graciele da Silva Campelo Borges, Kettelin Aparecida Arbos, Claudia Gouveia Rodrigues
  • 2017, Monografia de Graduação Polpa de abacate: um estudo da vida de prateleira, Graciele da Silva Campelo Borges, Fernanda Vanessa Gomes da Silva, Angela Maria Tribuzy de Magalhães
  • 2017, Estudo da secagem do noni (Morinda citrifolia L.) em camada de espuma, Graciele da Silva Campelo Borges, Josilene de Assis Cavalcante, Flavio Luiz Honorato da Silva, Nagel Alves Costa
  • 2017, Monografia de Graduação Determinação dos limiares sensoriais para o óleo essencial de Mentha piperita L. em sucos de frutas tropicais, Graciele da Silva Campelo Borges, MAGNANI, MARCIANE, Rayssa Julliane de Carvalho, Estefânia Fernandes Garcia
  • 2017, Monografia de Graduação Desenvolvimento de tecnologias de microencapsulação de carotenóides de cenoura, Ana Luiza Mattos Braga, Fernanda Vanessa Gomes da Silva, Graciele da Silva Campelo Borges
  • 2017, Qualificação de Mestrado ESTUDO DA SECAGEM DO NONI (MORINDA CITRIFOLIA L.) EM CAMADA DE ESPUMA, SANIERLLY DA PAZ DO NASCIMENTO
  • 2017, Qualificação de Mestrado OLEO DE FIGADO DE BACALHAU E BLENDAS: PROPRIEDADES FISICO-QUIMICAS, PERFIL DE OMEGA-3 E PARAMETROS DE QUALIDADE COMO ALIMENTO., DAYENE LOUYSE LIRIO DANTAS
  • 2017, Qualificação de Doutorado AVALIACAO DA PRODUCAO DE BIOFILME EM CEPAS EPIDEMICAS DE Salmonella enterica E MODELAGEM PREDITIVA DA SUA FORMACAO EM SUPERFICIES ABIOTICAS, JULIANA DE OLIVEIRA MORAES
  • 2017, Dissertação de Mestrado AVALIACAO DA BIOACESSIBILIDADE in vitro DE COMPOSTOS FENOLICOS EM MANGABA (Hancornia speciosa), SERIGUELA (Spondias purpurea) E UMBU-CAJA (Spondias spp.), RODRIGO LUIZ TARGINO DUTRA
  • 2017, Qualificação de Mestrado AVALIACAO DA BIOACESSIBILIDADE in vitro DE COMPOSTOS FENOLICOS EM MANGABA (Hancornia speciosa), SERIGUELA (Spondias purpurea) E UMBU-CAJA (Spondias spp.), RODRIGO LUIZ TARGINO DUTRA
  • 2016, Monografia de Graduação Efeito da goma arábica como revestimento para prolongamento da vida pós colheita do cajá (Spondias monbim L.), Graciele da Silva Campelo Borges, Ismael Ivan Rockenbach, Fernanda Vanessa Gomes da Silva, Carolina Lima Cavalcanti de Albuquerque
  • 2016, Monografia de Graduação Avaliação das características físico-químicas do Umbu (Spondias tuberosa) com aplicação de revestimento comestível a base de goma arábica, Ismael Ivan Rockenbach, Fernanda Vanessa Gomes da Silva, Marta Maria da Conceição, Graciele da Silva Campelo Borges
  • 2016, Dissertação de Mestrado Desenvolvimento de cookies formulados com nata de leite caprino enriquecido com ácido linoléico conjugado (CLA), Graciele da Silva Campelo Borges, Juliana Kessia Barbosa Soares, Carlos Eduardo Vasconcelos de Oliveira
  • 2016, Dissertação de Mestrado Efeito da aplicação de revestimento de quitosana e óleo essencial de orégano no controle da qualidade pós-colheita de tomates cereja, Graciele da Silva Campelo Borges, Marciane Magnani, Evandro Leite Souza
  • 2016, Aplicação de revestimento de quitosana e óleo essencial de orégano para o controle da deterioração fungica e qualidade pós-colheita em tomates cerejas, Graciele da Silva Campelo Borges, Evandro Leite de Souza, Marciane Magnani
  • 2016, Dissertação de Mestrado EFEITO DA APLICACAO DE REVESTIMENTO DE QUITOSANA E OLEO ESSENCIAL DE OREGANO NO CONTROLE DA QUALIDADE POS-COLHEITA EM TOMATES CEREJA, TAINÁ AMARAL BARRETO
  • 2016, Qualificação de Mestrado APLICACAO DE REVESTIMENTO DE QUITOSANA E OLEO ESSENCIAL DE OREGANO PARA CONTROLE DA DETERIORACAO FUNGICA E QUALIDADE POS-COLHEITA EM TOMATES CEREJAS., TAINÁ AMARAL BARRETO
  • 2016, Dissertação de Mestrado DESENVOLVIMENTO DE COOKIES FORMULADOS COM NATA DO LEITE CAPRINO ENRIQUECIDO COM ACIDO LINOLEICO CONJUGADO (CLA), ANA CAROLINA DOS SANTOS COSTA
  • 2015, Monografia de Graduação Desenvolvimento e análise de biscoito sem glúten com farinha de inhame enriquecido com semente de uva, Graciele da Silva Campelo Borges, Ismael Ivan Rockenbach, Ana Alice da Silva Xavier Costa
  • 2015, Monografia de Graduação Viabilidade tecnológica para o enriquecimento de polpas de frutas tropicais com fontes de ferro e de ômega-3., Graciele da Silva Campelo Borges, Ana Luiza Mattos Braga, Angela Maria Tribuzy de Magalhães
  • 2015, Monografia de Graduação Avaliação das características químicas, microbiológicas e sensoriais de néctar de cajá, Graciele da Silva Campelo Borges, Ismael Ivan Rockenbach, Fernanda Vanessa Gomes da Silva
  • 2014, Monografia de Graduação Avaliação do teor de sódio e gordura em preparações servidas em restaurante do tipo self-service do munícipio de João Pessoa, PB, Kettelin Aparecida Arbos, Ana Alice da Silva Xavier Costa, Graciele da Silva Campelo Borges
  • 2014, Monografia de Graduação Efeito do uso de acidulantes na qualidade da polpa de acerola congelada, Fernanda Vanessa Gomes da Silva, João Paulo de Sousa Prado, Graciele da Silva Campelo Borges
  • 2014, Monografia de Graduação Qualidade pós-colheita do mamão "golden"(Carica papaya L.) utilizando recobrimentos biodgradáveis, Graciele da Silva Campelo Borges, Ana Luiza Mattos Braga, Fernanda Vanessa Gomes da Silva
  • 2014, Monografia de Graduação Elaboração de biscoitos com farinha de inhame: uma alternativa para celíacos, Ismael Ivan Rockenbach, Kettelin Aparecida Arbos, Graciele da Silva Campelo Borges
  • 2014, Monografia de Graduação Micropartículas de B-caroteno aplicadas em coberturas comestíveis para frutas minimamente processadas, Graciele da Silva Campelo Borges, Ana Luiza Mattos Braga, Carolina Lima Cavalcanti de Albuquerque
  • 2014, Monografia de Graduação Desenvolvimento e caracterização de geleia mista de maracujá e acerola, Fernanda Vanessa Gomes da Silva, Ana Alice da Silva Xavier Costa, Graciele da Silva Campelo Borges
  • 2014, Dissertação de Mestrado Caracterização química e influência do tratamento térmico em méis de abelhas sem ferrão (Meliponinae spp.)produzidos no Estado de Santa Catarina, Fett, Roseane, Ana Carolina Oliveira Costa, Luciano Vitali, Graciele da Silva Campelo Borges
  • 2013, Monografia de Graduação Avaliação da estabilidade de Bifidobacterium BB-12 microencapssulada em leite fermentado, Ana Carolina Arisi, Edna Regina Amante, Graciele da Silva Campelo Borges
  • 2013, Monografia de Graduação Carotenóides em diferentes cultivares de caqui, Ana Carolina Arisi, Edna Regina Amante, Graciele da Silva Campelo Borges
  • 2013, Monografia de Graduação Amidos comerciais modificados substitutos de polvilho azedo, Ana Carolina Arisi, Edna Regina Amante, Graciele da Silva Campelo Borges

Organização de Eventos, Consultorias, Edição e Revisão de Períodicos (4)

  • 2017,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, JOURNAL OF FOOD SCIENCE
  • 2017,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, FOOD ANALYTICAL METHODS (INTERNET)
  • 2017,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
  • 2015,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, International Journal of Food Engineering

Trabalho de Fim de Curso(11)

  • Qualidade pós-colheita do mamão "golden" (Carica papaya L.) utilizando recobrimentos biodegradáveis, ALBERT EINSTEIN MATHIAS DE MEDEIROS TEODOSIO , 08/2018
  • Efeito da goma arábica como revestimento para prolongamento da vida pós colheita do cajá (Spondias mombin L.)., ROSALIA MARIA COSTA SOARES , 06/2018
  • Estudo da vida-de-prateleira de polpa de abacate, JÉSSICA DAYANNE FERREIRA BATISTA , 06/2017
  • Elaboração de geleia mista enriquecida com fibras alimentares, MILENE RODRIGUES DE AGUIAR , 11/2018
  • Avaliação do potencial antioxidante do sapoti., ALANY RAQUEL DOS SANTOS MORAIS , 06/2019
  • Caracterização físico-química das polpas do fruto do sapotizeiro (Manilkara zapota L.), GABRIELLA GREYCE GOMES SOARES , 06/2019
  • Composição nutricional e compostos bioativos das Spondias exploradas no Brasil, INGRID CORREIA DE BRITO , 11/2019
  • Elaboração de bala de goma adicionada de polpa de sapato (Manilkara zapota L.), ÍSIS MEIRELES MAFALDO , 06/2018
  • Elaboração de maionese apartir da polpa de macaúba: caracterização físico-química, estabilidade e valor energético, MARCELLY CESAR DE OLIVEIRA , 05/2019
  • Desenvolvimento de polpa de abacate sem uso de aditivos alimentares, DÉBORA DE ARAUJO MARQUES , 06/2017
  • APLICAÇÃO DO RECOBRIMENTO DE GOMA ARÁBICA E GOMA DE JUÁ NA QUALIDADE DE COUVE-FLOR (brassica oleracea botrytis L.) MINIMAMENTE PROCESSADA, IDENILZA DOS SANTOS ASPAHAN BRANDÃO , 09/2019

Orientações de Pós-Graduação (12)

  • Doutorado, FLAVIO GOMES FERNANDES, 02/2019 - , Orientação em Andamento
  • Doutorado, MÔNICA CORREIA GONÇALVES, 10/2017 - 11/2017 , Concluída em
  • Doutorado, ALINE MACEDO DANTAS, 04/2018 - , Orientação em Andamento
  • Doutorado, THAIANALY LEITE ABREU, 11/2019 - , Orientação em Andamento
  • Doutorado, LILIANE ANDRADE DA SILVA, 10/2017 - 11/2017 , Orientação em Andamento
  • Mestrado, RICÁCIA DE SOUSA SILVA, 03/2019 - , Orientação em Andamento
  • Mestrado, PRISCILA MAYARA DE LIMA OLIVEIRA, 04/2017 - , Orientação em Andamento
  • Mestrado, JENIFFER VIVIANY DOS SANTOS FONSECA, 04/2018 - , Orientação em Andamento
  • Mestrado, ÍSIS MEIRELES MAFALDO, 04/2020 - , Orientação em Andamento
  • Mestrado, RODRIGO LUIZ TARGINO DUTRA, 04/2015 - , Concluída em 03/2017
  • Mestrado, ALINE MACEDO DANTAS, 04/2016 - , Concluída em 03/2018
  • Mestrado, JÉSSICA DAYANNE FERREIRA BATISTA, 04/2018 - , Orientação em Andamento

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