PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM BIOLOGIA CELULAR E MOLECULAR (PPBCM)

CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E DA NATUREZA (CCEN)

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Banca de DEFESA: FRANCIELLY NEGREIROS DE ARAUJO

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: FRANCIELLY NEGREIROS DE ARAUJO
DATA: 09/06/2017
HORA: 14:00
LOCAL: CCEN
TÍTULO: Avaliação do perfil proteico a atividade biológica do soro do colostro caprino.
PALAVRAS-CHAVES: Proteínas, atividade antibacteriana, antioxidante, proteção ao DNA.
PÁGINAS: 70
GRANDE ÁREA: Ciências Biológicas
ÁREA: Biologia Geral
RESUMO: O soro e considerado um coproduto importante para a industria leiteira, configurando cerca de 85–90% do volume total do leite. Suas proteinas sao reconhecidas pelas propriedades biologicas, uma vez que possuem uma excelente composicao e biodisponibilidade de aminoacidos essenciais. O presente estudo teve como objetivo caracterizar o perfil proteico do soro do colostro caprino produzido por cabras no Nordeste do Brasil e avaliar possiveis atividades biologicas. O soro (SR) foi obtido por precipitacao acida em pH 4,1 e fracionado por precipitacao com sulfato de amonio para obtencao das fracoes 0-30% (SF1), 30-60% (SF2) e 60-90% (SF3). A analise do perfil proteico foi realizada por SDS-PAGE e aminoacidos totais. As propriedades biologicas das amostras foram verificadas com as analises das atividades antioxidante, protecao ao DNA e antibacteriana. Os resultados mostram que o soro do colostro apresenta proteinas com diferentes pesos moleculares e um excelente perfil de aminoacidos. No teste com o radical ABTS a maior atividade foi encontrada em SF1 e SF3 no volume de 200µL. No teste com DPPH, o volume com melhor atividade para todas as amostras testadas foi de 50µL. Para o teste de protecao ao DNA, a concentracao de 10µg de SF3 conferiu uma maior integridade a molecula. As amostras apresentaram atividade inibitoria tanto para as bacterias gram-negativas quanto para gram-positivas. As proteinas do soro do colostro apresentam propriedades biologicas com potencial aplicacao biotecnologica e de interesse farmaceutico.
MEMBROS DA BANCA:
Interno - 1860244 - DARLENE CAMATI PERSUHN
Externo ao Programa - 2475890 - GLAUCIA VERISSIMO FAHEINA MARTINS
Externo ao Programa - 1135953 - LOUISA MARIA DE ANDRADE E SOUSA
Interno - 1191858 - TATIANE SANTI GADELHA