Banca de DEFESA: ERIKA MEDEIROS DO NASCIMENTO

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: ERIKA MEDEIROS DO NASCIMENTO
DATA: 30/03/2023
HORA: 14:00
LOCAL: Sala do PPGEQ
TÍTULO: MODELAGEM E SIMULAÇÃO DE UM BIORREATOR CSTR PARA PRODUÇÃO ENZIMÁTICA DE OLIGOSSACARÍDEO PANOSE
PALAVRAS-CHAVES: Panose; modelagem; simulação; biorreator CSTR; cinética enzimática.
PÁGINAS: 78
GRANDE ÁREA: Engenharias
ÁREA: Engenharia Química
RESUMO: A panose é um oligossacarídeo de alto valor e com grande interesse comercial, sendo o segundo açúcar mais doce perdendo apenas para a sacarose, além de possuir propriedades prebióticos, antioxidante, anti canciogênico que contribui para a saúde. O presente trabalho estuda desenvolver um modelo matemáticos de um biorreator CSTR associada ao modelo de desvio e zona morta para a produção via enzimática do oligossacarídeo panose por Leuconostic mesenteróides NRRL B512F considerando estado, as características dimensionais do biorreator e do impelidor fixos, estacionário e os parâmetros cinéticos obtidos na literatura. Realizou se a simulação do biorreator utilizando como ferramenta o software computacional Scilab para analisar os efeitos dos parâmetros do modelo em diferentes níveis de agitação, variação da fração de volume total (α) a fração do volume que sofre desvio (β) e as condições operacionais do biorreator para a produção via enzimática da Panose. Os resultados mostrou que a um processo inibitório quando a concentração do aceptor maltose é menor ou igual a concentração do substrato. A cinética, o desempenho do reator foi influenciada de maneira fortemente pela hidrodinâmica, ou seja, sempre a concentração da panose cresceu quando aumentava a agitação do impelidor em função do aumento da fração de volume total ocupado (α), ou seja, quando maior o volume ocupado do biorreator, menor o bypassy e maior a produção da panose.
MEMBROS DA BANCA:
Interno - 2244722 - CARLOS ALBERTO BISPO DE SOUSA
Presidente - 1575139 - GIOVANILTON FERREIRA DA SILVA
Externo ao Programa - 3156683 - JOSEVAN DA SILVA