marciane magnani

DEAL - CT - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

Produção Intelectual

Artigos (288)

• 2025, Rayanne de Araújo Torres, Marciane Magnani, Lorena Soares Bezerra, Paulo César Trindade da Costa, Júlio César Pinheiro Lúcio de Oliveira, PEREIRA MACIEL, PRISCILLA MARIA, pablo ferreira dos Santos, Isac Almeida de Medeiros, Robson Cavalcante Veras , The yeast carboxymethyl glucan reduces cardiometabolic risks by improving oxidative stress, endothelial dysfunction and platelet aggregation  , ISSN: 22124292
• 2024, Maria Carla, Arão Cardoso Viana, Ana Beatriz Martins da Silva, Tatiana Colombo Pimentel, Marciane Magnani, Marcos dos Santos Lima , Impacts of sulfite use and acidification on chemical quality components in thermally processed watermelon juices, ISSN: 09639969
• 2024, Ana Cristina Pinesso Ribeiro, Marciane Magnani, Tahis Regina Baú, Tatiana Colombo Pimentel, Adriano Gomes da Cruz , Update on emerging sensory methodologies applied to investigating dairy products, ISSN: 22147993
• 2024, FURLONG, ELIANA BADIALE, FREIRE, LUISA, Marciane Magnani , Editorial overview of special issue `VSI: Mycotoxins in foods?, ISSN: 09639969
• 2024, THAIANALY LEITE ABREU, Bianca Beatriz Torres de Assis, Evandro Leite de Souza, Thatyane Mariano Rodrigues de Albuquerque, Marta Suely Madruga, Marciane Magnani, Taliana Kenia Alves Bezerra , Organic Arabic coffee husk: Antioxidant and cytoprotective properties and potential impacts on selected human intestinal bacterial populations of individuals with diabetes, ISSN: 09639969
• 2024, Marcos dos Santos Lima, Bruno Silva Dantas, Ana Júlia de Brito Araújo Carvalho, Giulino Elias Pereira, Tatiana Colombo Pimentel, Marciane Magnani , A novel method for ultra-fast determination of phenolics with performance comparable to UPLC/DAD: method development and validation on analysis of seedless table grapes, ISSN: 08891575
• 2024, DE MORAIS, JANNE S., Lucélia Cabral, Thatyane Vidal Fonteles, Francielly Araújo da Silva, Anderson de Souza Sant'Ana, Marcos dos Santos Lima, Sueli Rodrigues, Fabiano A N Fernandes, Marciane Magnani , Effects of different cold plasma treatments on chemical composition, phenolics bioaccessibility and microbiota of edible red mini-roses, ISSN: 03088146
• 2024, Maria Carla Cândido da Silva, Ana Júlia de Brito Araújo Carvalho, Arão Cardoso Viana, Victor Hugo Almeida dos Anjos, Maria da Conceição Prudêncio Dutra, Tatiana Colombo Pimentel, Marciane Magnani, Marcos dos Santos Lima , Effects of unconventional non-Saccharomyces yeast fermentation on the chemical profile and bioaccessibility of watermelon wine, ISSN: 22124292
• 2024, Débora Pinhatari Ferreira, Marciane Magnani, Francyeli Araújo Silva, lUAN HENRIQUE DE OLIVEIRA, Michele Rosset, silvani Verruck, Tatiana Colombo Pimentel , Understanding the potential of ultrasound as an innovative tool for functionalization of plant-based foods, ISSN: 22124292
• 2024, Paulo César Trindade da Costa, Micaelle Oliveira de Luna Freire, Daniella de Oliveira Coutinho, Marciane Magnani, Vagener R Antunes, DE SOUZA, EVANDRO, hubert vidal, José Luiz Brito Alves , Nutraceuticals in the management of autonomic function and related disorders: A comprehensive review  , ISSN: 10436618
• 2024, RAMOS, GUSTAVO L.P.A., BOVO, FERNANDA, BAPTISTA, RAFAELA C., KAMIMURA, BRUNA A., Marciane Magnani, SANT’ANA, ANDERSON S. , Impact of silver nanoparticles active packaging on the behavior of Listeria monocytogenes and other microbial groups during ripening and storage of Canastra cheeses, ISSN: 09567135
• 2024, Tania Somera, Isis Meireles Mafaldo, Fabrícia França Bezerril, Michele Rosset, Marciane Magnani, Tatiana Colombo Pimentel , Unconventional foods and by-products as sustainable encapsulating materials carrying probiotic cultures: An overview of the encapsulation methods, and incorporation on food products, ISSN: 22124292
• 2024, Iara Ferreira Resende, Pâmela Mynsen Machado Martins, SOUSA MELO, DIRCEU, Marciane Magnani, Disney Ribeiro Dias, Rosane Freitas Schwan , Development and characterization of microencapsulated Pichia kluyveri CCMA 0615 with probiotic properties and its application in fermented beverages, ISSN: 01681605
• 2024, Rayanne de Araújo Torres, Marciane Magnani, Tatiana Colombo Pimentel, Lorena Lucena de Medeiros, RAMALHO, RICARDO CARTAXO, ALVES, ADRIANO FRANCISCO, Islânia Giselia Albuquerque Gonçalves, Isac Almeida de Medeiros, Robson Cavalcante Veras , Spent brewer yeast glucan improves metabolic parameters and inflammatory markers reducing health risky changes imposed by the consumption of hypercaloric diet  , ISSN: 22124292
• 2024, Januse Míllia Dantas de Araújo, Marciane Magnani, Whyara Karoline Almeida da Costa, Carlos Barão, Tatiana Colombo Pimentel, Marcos dos Santos Lima, DE OLIVEIRA, MARIA ELIEIDY GOMES, Ângela Maria Tribuzy de Magalhães Cordeiro, Jailane de Souza Aquino , Impact of different prebiotics on ultrasound-treated nopal cladode (Opuntia dillenii) beverages, ISSN: 03088146
• 2024, SIMONE ALVES MONTEIRO DA FRANCA, MADRUGA, MARTA S., Rodrigo Dutra Targino, cristiani Grisi, Marciane Magnani, geany Targino, carolina lima cavalcanti de albuquerque , Technical-economic evaluation of lipo- and water-soluble fractions from annatto seeds by green technology, ISSN: 0007070X
• 2024, Ruthchelly Tavares da Silva, Tatiana Colombo Pimentel, MAYARA DE SOUZA GRILO, MARIA, Fernando Azevedo de Lucena, Donald Schaffner, Geany Targino de Souza Pedrosa, Marciane Magnani , An overview of foodborne viruses and SARS-CoV-2 in foods and food-contact surfaces: survival, transfer, surrogates use and mathematical modeling, ISSN: 22147993
• 2024, Flavio G Fernandes, Whyara Karoline Almeida da Costa, Marcos dos Santos Lima, Igor Henrique de Lima Costa, Marciane Magnani, Graciele Campelo Borges , A new plant-based probiotic from juá: source of phenolics, fibers and antioxidant properties, ISSN: 03088146
• 2024, MAIA, LARISSA ARAÚJO, DE SOUZA, JOELMA RODRIGUES, DA SILVA, LARISSA DE FÁTIMA ROMÃO, Marciane Magnani, DE SOUZA, EVANDRO LEITE, DE BRITO ALVES, JOSÉ LUIZ , Effects of Probiotics on Inflammatory Biomarkers and Its Associations With Cardiac Autonomic Function in Women With Arterial Hypertension: A Secondary Analysis of a Randomized Clinical Trial, ISSN: 18671306
• 2024, PENHA RODRIGUES PEREIRA, ELIENE, SILVA DA GRAÇA, JULIANA, MANFRINATO FERREIRA, BEATRIZ, FASURA BALTHAZAR, CELSO, XAVIER-SANTOS, DOUGLAS, FRANÇA BEZERRIL, FABRÍCIA, Marciane Magnani, SANT'ANA, ANDERSON S. , What are the main obstacles to turning foods healthier through probiotics incorporation? a review of functionalization of foods by probiotics and bioactive metabolites, ISSN: 09639969
• 2024, ALVES, JADE MORAIS, ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ, TAVARES DA SILVA, RUTHCHELLY, DE SOUZA PEDROSA, GEANY TARGINO, SILVA, FRANCYELI ARAÚJO, BICCA, GERSON BALBUENO, BALDWIN, CLIF, SCHAFFNER, DONALD W., Marciane Magnani , Predicting the impact of temperature and relative humidity on Salmonella growth and survival in sliced chard, broccoli and red cabbage, ISSN: 07400020
• 2024, Bianca Beatriz Torres de Assis, Tatiana Colombo Pimentel, hubert vidal, Marcos dos Santos Lima, Mércia Galvão, MADRUGA, MARTA S., Melline F. Noronha, Lucélia Cabral, Marciane Magnani , Mangaba pulp fermented with Lacticaseibacillus casei 01 has improved chemical, technological, and sensory properties and positively impacts the colonic microbiota of vegan adults, ISSN: 09639969
• 2024, VEIGA, GÉSSICA CRISTINA DA, MAFALDO, ÍSIS MEIRELES, BARÃO, CARLOS EDUARDO, BAÚ, TAHIS REGINA, Marciane Magnani, PIMENTEL, TATIANA COLOMBO , Supercritical carbon dioxide technology in food processing: Insightful comprehension of the mechanisms of microbial inactivation and impacts on quality and safety aspects, ISSN: 15414337
• 2024, Daniel Farias Marinho do Monte, Dumitru Macarasin, Marciane Magnani, Narjol Gonzalez-Escalona, CAO, GUOJIE, Geany Targino de Souza Pedrosa, Mauro M. S. Saraiva, BALKEY, MARIA, JIN, QING, Eric Brown, Marc Allard , Genomic analysis of a cAmpC (CMY-41)-producing Citrobacter freundii ST64, ISSN: 02668254
• 2024, MAYARA DE SOUZA GRILO, MARIA, Donald Schaffner, Ruthchelly Tavares da Silva, Karina Lidiane Alcantara Saraiva, Rafaela de Siqueira Ferraz, Fernanda Bovo Campagnollo, Geany Targino de Souza Pedrosa, Marciane Magnani , Ozone and photodynamic inactivation of Norovirus surrogate bacteriophage MS2 in fresh Brazilian berries and surfaces  , ISSN: 07400020
• 2024, SILVA, THIAGO OKAGAWA, COSTA, GISELLE NOBRE, DOS SANTOS LIMA, MARCOS, FEIHRMANN, ANDRESA CARLA, BARÃO, CARLOS EDUARDO, Marciane Magnani, PIMENTEL, TATIANA COLOMBO , Chemical, microbial, and functional characterization of a new fruity probiotic kombucha, ISSN: 09639969
• 2024, Maria Luiza Rolim Bezerra, Mirela Gouveia-Nhanca, Marcos dos Santos Lima, Guilherme Costa de Oliveira, Adriano Francisco Alves, Marciane Magnani, Mirian Graciela da Silva Stiebbe Salvadori, Jailane de Souza Aquino , Malicia honey (Mimosa quadrivalvis L.) produced by the jandaíra bee (Melipona subnitida D.) improves anxious-like behaviour, adiposity, and histological parameters in cafeteria diet-induced obese rats, ISSN: 17564646
• 2024, Ruthchelly Tavares da Silva, Alyson Franco, MAYARA DE SOUZA GRILO, MARIA, Atila Lima, Karina Lidiane Alcantara Saraiva, Rafaela de Siqueira Ferraz, Geany Targino de Souza Pedrosa, Donald Schaffner, Marciane Magnani , SARS-CoV-2 surrogate bacteriophage φ6 cross contamination between fruits and gloves, survival on discarded gloves and inactivation by photodynamic treatment  , ISSN: 07400020
• 2024, Isis Meireles Mafaldo, Tatiana Colombo Pimentel, Marciane Magnani, Lais Matias Araújo, Lucélia Cabral, Carlos Eduardo Barão, Melline Fontes Noronha, jesse rodrigo Fink, Thatyane Mariano Rodrigues de Albuquerque, Marcos dos Santos Lima, hubert vidal , Cassava (Manihot esculenta) Brazilian cultivars have different chemical compositions, present prebiotic potential, and beneficial effects on the colonic microbiota of celiac individuals, ISSN: 09639969
• 2024, Marcos dos Santos Lima, Larissa Iris da Silva Monteiro, Ana Júlia de Brito Araújo Carvalho, Débora Costa Bastos, Tatiana Colombo Pimentel, Marciane Magnani , A robust method for quantifying 42 phenolic compounds by RP-HPLC/DAD: Columns performance and characterization of Brazilian Citrus peels, ISSN: 03088146
• 2023, Kamila Sabino batista, Marciane Magnani, Jailane de Souza Aquino, Hassler Clementino Cavalcante, Jéssyca Alencar de Sousa Gomes, Laiane Alves da Silva, Natália S. H. Cavalcanti, Estefânia Fernandes Garcia, Francisca Nayara Dantas Duarte Menezes, Tamires Alcoforado Sena de Lima, Evandro Leite de Souza , Effects of supplementation of tropical fruit processing by-products on lipid profile, retinol levels and intestinal function in Wistar rats, ISSN: 16782690
• 2023, Caique dos Santos Rocha, Marciane Magnani, Suellen Jensen Klososki, Vanessa Aparecida Marcolino, Andresa Carla Feihrmann, Carlos Barão, Tatiana Colombo Pimentel , High-intensity ultrasound influences the probiotic fermentation of Baru almond beverages and impacts the bioaccessibility of phenolics and fatty acid sensory properties, and in vitro biological activity, ISSN: 09639969
• 2023, DE OLIVEIRA, LOUISE IARA GOMES, Tatiana Colombo Pimentel, Marciane Magnani, Whyara Karoline Almeida da Costa, Fernanda de Candido de Oliveira, Fabrícia França Bezerril, Luana Priscila Alves Maciel Eireli, Marcos dos Santos Lima, Melline F. Noronha, Lucélia Cabral, Roger Wagner , Ginger beer derived from back-slopping: volatile compounds, microbial communities on activation and fermentation, metabolites and sensory characteristics, ISSN: 03088146
• 2023, Maria helena de Araujo Vasconcelos, DE SOUZA, EVANDRO, Marciane Magnani, Adriano Francisco Alves, Jailane de Souza Aquino, Renata Leite Tavares, Maria Letícia da Veiga Dutra, Kamila Sabino batista, Aline Barbosa D?Oliveira, Rafael Oliveira Pinheiro, Ramon de Oliveira Pereira, Marcos dos Santos Lima, Mirian Graciela da Silva Stiebbe Salvadori , Extra virgin coconut oil (Cocos nucifera L.) intake shows neurobehavioural and intestinal health effects in obesity-induced rats, ISSN: 20426496
• 2023, Rafaela Carvalho de Souza, Marciane Magnani, Viviane Priscila Barros de Medeiros, Vanessa Aparecida Marcolino, Suellen Jensen Klososki, Marcos dos Santos Lima, Andresa Carla Feihrmann, Carlos Eduardo Barão, Tatiana Colombo Pimentel , Lacticaseibacillus casei improves textural, functional, and sensory properties and phenolics? bioaccessibility of frozen desserts prepared using water-soluble extract of rice by-product and Spirulina platensis, ISSN: 00236438
• 2023, CAO, GUOJIE, Dumitru Macarisin, Maria Balkey, Qing Jin, Eric Brown, Marc Allard, Adma Nadja de Melo, Geany Targino de Souza Pedrosa, Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira, Marciane Magnani , Genomic and phylogenetic analysis of Salmonella enterica serovar Enteritidis strains linked to multiple outbreaks in Brazil, ISSN: 02668254
• 2023, Fabrícia França Bezerril, Tatiana Colombo Pimentel, Karine Peixotode Aquino, Danieli C. Schabo, Marcy Heli Paiva Rodrigues, Marcos Santos Lima, Donald Schaffner, Eliana Badiale Furlang, Marciane Magnani , Wheat craft beer made from AFB1-contaminated wheat malt contains detectable mycotoxins, retains quality attributes, but differs in some fermentation metabolites, ISSN: 09639969
• 2023, Dayana Pereira de Andrade, Sabrina Carvalho Bastos, Cíntia Lacerda Ramos, APARECIDA SIMÕES, LUARA, Natalia de Andrade Teixeira Fernandes, Diego Alvarenga Botrel, Marciane Magnani, Rosane Freitas Schwan, Disney Ribeiro Dias , Microencapsulation of presumptive probiotic bacteria Lactiplantibacillus plantarum CCMA 0359: technology and potential application in cream cheese, ISSN: 09586946
• 2023, DE SOUZA AQUINO, JAILANE, Marciane Magnani, DE PONTES PESSOA, DÉBORA C. NEPOMUCENO, STAMFORD, TÂNIA L. MONTENEGRO, BATISTA, KAMILA SABINO, ARAUJO-SILVA, GABRIEL, DOS SANTOS, DARLAN COUTINHO, DE BRITO, NAIRA JOSELE NEVES, LÓPEZ, JORGE A., DA SILVA, JOÃO ANDRADE, DAS GRAÇAS ALMEIDA, MARIA, PINCHEIRA, CARLA GUZMÁN , Antioxidant and Lipid-Lowering Effects of Buriti Oil (Mauritia flexuosa L.) Administered to Iron-Overloaded Rats, ISSN: 14203049
• 2023, Renata Gomes de Barros-Santos, Tatiana Colombo Pimentel, Tainara Araujo Amorim, Elis Tatiane da Silva Nogueira, Silvana Belém de Oliveira Vilar, Marcelo Eduardo Alves Olinda de Souza, Ana Júlia de Brito Araújo Carvalho, Marciane Magnani, Marcos dos Santos Lima , Ultra-fast determination of free carotenoids in fruit juices by rapid resolution liquid chromatography (RRLC): method validation and characterization of Brazilian whole fruit juices, ISSN: 1936976X
• 2023, MAYARA DE LIMA OLIVEIRA, PRISCILA, Marciane Magnani, Marcos dos Santos Lima, Dumitru Macarasin, Cristina Paiva de Sousa, Daniel Dubreuil, DE SOUZA, EVANDRO , Exploring the antimicrobial effects of a phenolic-rich extract from jabuticaba depulping waste against enterotoxigenic Escherichia coli, ISSN: 02668254
• 2023, Maria Luiza Rolin Bezerra, Mirela Gouveia-Nhanca, Artur D´Angelo da Silva Andrade, Rafael Oliveira Pinheiro, Marcos dos Santos Lima, Adriano Francisco Alves, Maria Carolina de Paiva Sousa, Marciane Magnani, Jailane de Souza Aquino , Malicia honey (Mimosa quadrivalvis L.) produced by the jandaíra bee (Melipona subnitida D.) improves depressive-like behaviour, somatic, biochemical and inflammatory parameters of obese rats, ISSN: 09639969
• 2023, Elvira de Lourdes Chaves Macedo, Rosane Freitas Schwan, Marciane Magnani, Tatiana Colombo Pimentel, DE MORAIS, JANNE S., Dirceu Sousa Melo, Angelica Souza, Marcos dos Santos Lima, Karoliny Brito Sampaio, Evandro Leite de Souza, Disney Ribeiro Dias , Effects of yeast fermented soursop and umbu-cajá pulps on the colonic microbiota of middle-aged hypertensive adults  , ISSN: 22124306
• 2023, Danilo Duarte de Assis Gadelha, Camille de Moura Balarini, Valdir de Andrade Braga, Maria do Socorro de França-Falção, José Luiz Brito Alves, Paulo Trindade da Costa, Mikael da Luz, Clenia Oliveira Cavalcanti, Fabrícia França Bezerril, Juliana Franco Almeida, Josiane de Campos Cruz, Marciane Magnani , Lactobacillus group and arterial hypertension: a broad review on effects and proposed mechanisms, ISSN: 10408398
• 2023, Jakssuel Sebastion Dantas Alves, GISÉLIA DE SANTANA MUNIZ, Raul Manhães de Castro, Henrique José Cavalcanti Bezerra, Bárbara Joacy Rodrigues Costa-de-Santana, Elizabeth do Nascimento, Jade Morais Alves, José Luiz Brito Alves, Marciane Magnani, Marciane Magnani, ana elisa Toscano , A ketogenic diet pattern during lactation increases visceral fat, glucose, and cholesterol levels and reduces beneficial fecal bacteria in dams and offspring, ISSN: 22124292
• 2023, Aline Macedo Dantas, Flavio G Fernandes, Marciane Magnani, Graciele Campelo Borges , Gastrointestinal digestion assays for evaluating the bioaccessibility of phenolic compounds in fruits and their derivatives: an overview, ISSN: 09639969
• 2023, Mirela Gouveia-Nhanca, Marciane Magnani, Marcos dos Santos Lima, Jailane de Souza Aquino, Maria Luiza Rolin Bezerra, Kamila Sabino batista, Rafael Oliveira Pinheiro, Naís Lira Soares, Maria Carolina de Paiva Sousa, Adriano Francisco Alves, mateus duarte ribeiro, Alexandre Sérgio da Silva , The non-conventional edible plant foroba (Parkia biglobosa) has anti-obesity effect, improves lipid peroxidation and reverses colon and hippocampal lesions in healthy and obese rats, ISSN: 17564646
• 2023, Júlia Vitória Barbosa Dias, Whyara Karoline Almeida da Costa, SOUSA MELO, DIRCEU, Kataryne A. R. Oliveira, André Ulisses Dantas Batista, DE SOUZA, EVANDRO, Rosane Freitas Schwan, Tatiana Colombo Pimentel, Marciane Magnani, Marciane Magnani , Probiotic and synbiotic edible coatings: effects on Lacticaseibacillus casei viability and general quality of minimally processed fruit during storage  , ISSN: 22124292
• 2023, DE MORAIS, JANNE S., Anderson de Souza Sant'Ana, Marciane Magnani, Lucélia Cabral, Fabrícia França Bezerril, Lilian Osmari Uhlmann, Marcos dos Santos Lima, Melline F. Noronha, Silvana Alves dos Santos, Marta Suely Madruga, Lary Souza Olegário , Farming system impacts the bioactive compounds, microbial diversity, aroma and color in edible red mini-roses (Rosa chinensis Jacq.), ISSN: 09639969
• 2023, Louise Iara Gomes de Oliveira, Mateus Kawata Salgaço, Jéssika Rodrigues Clementino, Sônia Paula Alexandrino de Oliveira, DE SOUZA, EVANDRO, Vistoria Mesa, Gabriel Vinderola, Marciane Magnani, Katia Sivieri , Revealing the beneficial effects of a dairy infant formula on the gut microbiota of early childhood children with autistic spectrum disorder using static and SHIME® fermentation models, ISSN: 20426496
• 2023, Josilaene Duarte Luiz, Cynthia Manassi, Adriano Gomes da Cruz, Marciane Magnani, Tatiana Colombo Pimentel, silvani Verruck , Lactiplantibacillus plantarum as a promising adjuvant for neurological disorders therapy through the brain-gut axis and related action pathways, ISSN: 10408398
• 2023, Tatiana Colombo Pimentel, Anderson de Souza Sant'Ana, Marciane Magnani, Adriano Gomes da Cruz, Eliene Pereira, Whyara Karoline Almeida da Costa, Ramon da Silva Rocha, Geany Targino de Souza Pedrosa, Caique dos Santos Rocha, Jade Morais Alves, ALVARENGA, VERÔNICA O. , Postbiotics: An overview of concepts, inactivation technologies, health effects, and driver trends, ISSN: 09242244
• 2023, Viviane Maria de Sousa Fontes, Tatiana Colombo Pimentel, Ana Beatriz Martins da Silva, Marta Suely Madruga, Marciane Magnani, Marcos dos Santos Lima , An improved method for determining free amino acids in beer and wine by RP- HPLC/DAD with o-phthalaldehyde derivatization: Method validation in beers and distinct wine varietals, ISSN: 03088146
• 2023, CAO, GUOJIE, Maria Balkey, Qing Jin, BROWN, ERIC, Marc Allard, Adma Nadja de Melo, geany Targino, Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira, Marciane Magnani , Genomic and phylogenetic analysis of Salmonella enterica serovar Enteritidis strains linked to multiple outbreaks in Brazil, ISSN: 02668254
• 2023, Winnie Alencar Luciano, Marciane Magnani, Olga Martim Veloso, Laura Salvia-Trujillo , Effect of digestible versus non-digestible citral nanoemulsions on human gut microorganisms: an in vitro digestion study, ISSN: 09639969
• 2023, Eliene Pereira, Juliana Silva da Graça, Beatriz de Oliveira Pelegrino, Celso Fasura Balthazar, douglas xavier dos santos, Fabrícia França Bezerril, Marciane Magnani, Anderson de Souza Sant'Ana , What are the main obstacles to turning foods healthier through probiotics incorporation? A review of functionalization of foods by probiotics and bioactive metabolites, ISSN: 09639969
• 2022, BRITO, ISABELLE DE LIMA, CHANTELLE, LAÍS, Marciane Magnani, CORDEIRO, ANGELA MARIA TRIBUZY DE MAGALHÃES , Nutritional, therapeutic, and technological perspectives of quinoa ( Chenopodium quinoa Willd.): A review, ISSN: 01458892
• 2022, Georgianna de Araújo Henriques Ferreira, Marciane Magnani, Lucélia Cabral, larissa Ramalho Brandão, Melline F. Noronha, Josiane de Campos Cruz, DE SOUZA, EVANDRO, José Luiz Brito Alves , Potentially Probiotic Limosilactobacillus fermentum Fruit‑Derived Strains Alleviate Cardiometabolic Disorders and Gut Microbiota Impairment in Male Rats Fed a High‑Fat Diet, ISSN: 18671306
• 2022, PIMENTEL, TATIANA COLOMBO, ROSSET, MICHELE, SOUSA, JANAINA MARIA BATISTA, OLIVEIRA, LOUISE IARA GOMES, MAFALDO, ISIS MEIRELES, PINTADO, MARIA MANUELA ESTEVEZ, SOUZA, EVANDRO LEITE, Marciane Magnani , Stingless bee honey: An overview of health benefits and main market challenges, ISSN: 01458884
• 2022, Caique dos Santos Rocha, Marciane Magnani, Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos, Fabrícia França Bezerril, Monica Queiroz de Freitas, Adriano Gomes da Cruz , Emerging technologies in food processing: Impacts on sensory characteristics and consumer perception, ISSN: 22147993
• 2022, BEZERRIL, FABRÍCIA FRANÇA, Tatiana Colombo Pimentel, Amanda Marília da Silva Sant'ana, DE FÁTIMA VANDERLEI DE SOUZA, MARIA, Lorena Lucena de Medeiros, Mércia Galvão, MADRUGA, MARTA SUELY, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Marciane Magnani , Lacticaseibacillus casei 01 improves the sensory characteristics in goat milk yogurt added with xique-xique (Pilosocereus gounellei) jam through changes in volatiles concentration, ISSN: 00236438
• 2022, Isis Meireles Mafaldo, Viviane Priscila Barros de Medeiros, COSTA, WHYARA K. A., Cristiane Franscisca da Costa Sassi, Maiara da Costa Lima, Evandro Leite de Souza, Carlos Eduardo Barão, Tatiana Colombo Pimentel, Marciane Magnani , Survival during long-term storage, membrane integrity, and ultrastructural aspects of Lactobacillus acidophilus 05 and Lacticaseibacillus casei 01 freeze-dried with freshwater microalgae biomasses, ISSN: 09639969
• 2022, Luara Simões, Natalia Fernandes, Angelica Souza, Luiz Gustavo dos Santos, Marciane Magnani, Luís Abrunhosa, Jose Antonio Teixeira, Rosane Freitas Schwan, Disney Ribeiro Dias , Probiotic and Antifungal Attributes of Lactic Acid Bacteria Isolates from Naturally Fermented Brazilian Table Olives, ISSN: 23115637
• 2022, Lorena Soares Bezerra, Robson Cavalcante Veras, Marciane Magnani, Tatiana Colombo Pimentel, Júlio César Pinheiro Lúcio de Oliveira, Francisca Manuela de Souza Freire, Arthur José Pontes Oliveira de Almeida, Mathania Silva de Almeida Rezende, Islânia Giselia Albuquerque Gonçalves, Isaac Medeiros , Yeast carboxymethyl-glucan improves endothelial function and inhibits platelet aggregation in spontaneously hypertensive rats, ISSN: 20426496
• 2022, Fabio Cascardo Bilouro, Antonio Canabarro, Ramon Silva Rocha, Jonas Toledo Guimarães, Tatiana Colombo Pimentel, Marciane Magnani, ESMERINO, ERICK ALMEIDA, DE FREITAS, MÔNICA QUEIROZ, Marcia Cristina Silva, Adriano Gomes da Cruz , Probiotic milk drink as adjuvant therapy for the treatment of periodontitis: A randomized clinical trial with 180 days follow-up, ISSN: 1678457X
• 2022, Fernanda Bovo Campagnollo, Geany Targino de Souza Pedrosa, Bruna Akie Kamimura, Marianna M. Furtado, Rafaela C Batista, Henry M. Nascimento, ALVARENGA, VERÔNICA O., Marciane Magnani, Anderson de Souza Sant'Ana , Growth potential of three strains of Listeria monocytogenes and Salmonella enterica in Frescal and semi-hard artisanal Minas microcheeses: Impact of the addition of lactic acid bacteria with antimicrobial activity, ISSN: 00236438
• 2022, Winnie Alencar Luciano, Sholeem Griffin, DE SOUZA PEDROSA, GEANY TARGINO, veronica Alvarenga, Vasilis Valdramidis, Marciane Magnani , Growth behavior of low populations of Listeria monocytogenes on fresh-cut mango, melon and papaya under different storage temperatures, ISSN: 07400020
• 2022, Viviane Priscila Barros de Medeiros, Katia Sivieri, Mateus Kawata Salgaço, Tatiana Colombo Pimentel, Thayanne Caroline Rodrigues da Silva, Adilson Sartoratto, Marcos dos Santos Lima, Cristiane Franscisca da Costa Sassi, Vistoria Mesa, Marciane Magnani , Spirulina platensis biomass enhances the proliferation rate of Lactobacillus acidophilus 5 (La-5) and combined with La-5 impact the gut microbiota of medium-age healthy individuals through an in vitro gut microbiome model, ISSN: 09639969
• 2022, Nayara Massa, Sônia Paula Alexandrino de Oliveira, noadia priscila Araújo Rodrigues, Francisca Nayara Dantas Duarte Menezes, Marcos dos Santos Lima, Marciane Magnani, DE SOUZA, EVANDRO L. , In vitro colonic fermentation and potential prebiotic properties of pre-digested jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell.) Berg) by-products, ISSN: 03088146
• 2022, MAYARA DE SOUZA GRILO, MARIA, TARGINO DE SOUZA PEDROSA, GEANY, TAVARES DA SILVA, RUTHCHELLY, CAMPAGNOLLO, FERNANDA BOVO, SCHAFFNER, DONALD W., Marciane Magnani , Transfer of MS2 bacteriophage from surfaces to raspberry and pitanga fruits and virus survival in response to sanitization, frozen storage and preservation technologies., ISSN: 07400020
• 2022, Ruthchelly Tavares da Silva, Donald Schaffner, Geany Targino de Souza Pedrosa, Thatyane Mariano Rodrigues de Albuquerque, Janeeyre Ferreira Maciel, DE SOUZA, EVANDRO, veronica Alvarenga, Marciane Magnani , Survival kinetics, membrane integrity and metabolic activity of Salmonella enterica in conventionally and osmotically dehydrated coconut flakes, ISSN: 01681605
• 2022, Isabelle de Lima Brito, Laís Chantelle de Lima, Marciane Magnani, Ângela Maria Tribuzy de Magalhães Cordeiro , Nutritional, therapeutic and technological perspectives of Quinoa ( Willd.): A review, ISSN: 01458892
• 2022, Ricácia de Sousa Silva, Flávio Souza Fernandes, Aline Macedo Dantas, Leila Moreira de Carvalho, Whyara Karoline Almeida da Costa, Marcos dos Santos Lima, Marciane Magnani, Graciele Campelo Borges , Juá (Ziziphus joazeiro Mart.) mucilage and juá by-product phenolic extract improve quality parameters and retain bioactive compounds in fresh-cut pineapple during storage, ISSN: 09639969
• 2022, FERREIRA, IARA, Dirceu Sousa Melo, Aline Galvão, Hugo Calixto Fonseca, Bianca Beatriz Torres de Assis, Cíntia Lacerda, Marciane Magnani, Disney Ribeiro Dias, Rosane Freitas Schwan , Evaluation of potentially probiotic yeasts and Lactiplantibacillus plantarum in co-culture for the elaboration of a functional plant-based fermented beverage, ISSN: 09639969
• 2022, ALMADA-ÉRIX, CARINE N., Anderson de Souza Sant'Ana, ALMADA, CAROLINE N., Geany Targino de Souza Pedrosa, João Paulo Biachi, Mariane S. Bonatto, Márcio Schmiele, Elizabeth H. Nabeshima, Maria Teresa P.S. Clerici, Marciane Magnani , Bread as probiotic carriers: Resistance of Bacillus coagulans GBI-30 6086 spores through processing steps, ISSN: 09639969
• 2022, Elvira de Lourdes Chaves Macedo, Tatiana Colombo Pimentel, Dirceu Sousa Melo, CRISTINA DE SOUZA, ANGÉLICA, DE MORAIS, JANNE S., Marcos dos Santos Lima, Disney Ribeiro Dias, Rosane Freitas Schwan, Marciane Magnani , Yeasts from fermented Brazilian fruits as biotechnological tools for increasing phenolics bioaccessibility and improving the volatile profile in derived pulps, ISSN: 03088146
• 2022, Winnie Alencar Luciano, Tatiana Colombo Pimentel, Fabrícia França Bezerril, Carlos Eduardo Barão, Vanessa Aparecida Marcolino, Rafaela Siqueira Ferrz de Carvalho, Marcos dos Santos Lima, Olga Martim Veloso, Marciane Magnani , Effect of citral nanoemulsion on the inactivation of Listeria monocytogenes and sensory properties of fresh-cut melon and papaya during storage, ISSN: 01681605
• 2022, Karla Kaligia Silva Borba, Marciane Magnani, Tatiana Colombo Pimentel, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Tatiane Santi Gadelha, Amanda Marília da Silva Sant'ana, Maria Teresa Bertoldo Pacheco, L. S Pinto, MADRUGA, MARTA SUELY, A. N. Medeiros, Rui Branquinho Bessa, Susana Paula Alves , Fatty acids, essential amino acids, minerals and proteins profile in whey of goat cheese: impacts of raising systems, ISSN: 09214488
• 2022, DA SILVA, RUTHCHELLY TAVARES, SCHAFFNER, DONALD W., DE SOUZA PEDROSA, GEANY TARGINO, DE ALBUQUERQUE, THATYANE MARIANO RODRIGUES, MACIEL, JANEEYRE FERREIRA, DE SOUZA, EVANDRO LEITE, ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ, Marciane Magnani , Survival kinetics, membrane integrity and metabolic activity of Salmonella enterica in conventionally and osmotically dehydrated coconut flakes, ISSN: 01681605
• 2022, Tatiana Colombo Pimentel, Bianca Beatriz Torres de Assis, Caique dos Santos Rocha, Vanessa Aparecida Marcolino, Michele Rosset, Marciane Magnani , Prebiotics in non-dairy products: technological and physiological functionality, challenges, and perspectives, ISSN: 22124292
• 2022, Kamila Sabino batista, Jailane de Souza Aquino, Naís Lira Soares, Victor Augusto Mathias Dorand, Adriano Francisco Alves, Marcos dos Santos Lima, Ramon de Alencar Pereira, DE SOUZA, EVANDRO, Marciane Magnani, Darlene Camati Persuhn , Acerola fruit by-product alleviates lipid, glucose, and inflammatory changes in the enterohepatic axis of rats fed a high-fat diet, ISSN: 03088146
• 2022, DE MORAIS, JANNE S., Roger Wagner, Anderson de Souza Sant'Ana, Marciane Magnani, Lucélia Cabral, Whyara Karoline Almeida da Costa, Lilian Osmari Uhlmann, Marcos dos Santos Lima, Melline F. Noronha, Silvana Alves dos Santos, Marta Suely Madruga, Lary Souza Olegário , Chemical and volatile composition, and microbial communities in edible purple flowers (Torenia fournieri F. Lind.) cultivated in different organic systems, ISSN: 09639969
• 2021, Lilian Regina Barros Mariutti, Kemilla Sarmento Rebelo, Antonio Bisconsin-Junior, DE MORAIS, JANNE S., Marciane Magnani, Iriani Rodrigues Maldonade, Nuno Rodrigo Madeira, Mário Roberto Maróstica Jr, Cinthia Baú Betim Cazarin , The use of alternative food sources to improve health and guarantee access and food intake, ISSN: 09639969
• 2021, COSTA LIMA, M., Marciane Magnani, SANTOS LIMA, M., SOUSA, C.P., DUBREUIL, J.D., SOUZA, E.L. , Phenolic-rich extracts from acerola, cashew apple and mango by-products cause diverse inhibitory effects and cell damages on enterotoxigenic Escherichia coli, ISSN: 02668254
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• 2021, Viviane Priscilla Barros de Medeiros, Tatiana Colombo Pimentel, Anderson de Souza Sant'Ana, Marciane Magnani , Microalgae in the meat processing chain: feed for animal production or source of techno-functional ingredients, ISSN: 22147993
• 2021, Tatiana Colombo Pimentel, Louise Iara Gomes de Oliveira, Rafaela Carvalho de Souza, Marciane Magnani , Probiotic non-dairy frozen dessert: Technological and sensory aspects and challenges, ISSN: 09242244
• 2021, Laênia Angélica Andrade Lopes, Tatiana Colombo Pimentel, Rafaela de Siqueira Ferraz, Marta Suely Madruga, Mércia Galvão, Taliana Kenia Alves Bezerra, Carlos Barão, Marciane Magnani, Thayza Christina Montenegro Stamford , Spreadable goat Ricotta cheese added with Lactobacillus acidophilus La-05: Can microencapsulation improve the probiotic survival and the quality parameters?, ISSN: 03088146
• 2021, Tatiana Colombo Pimentel, Whyara Karoline Almeida da Costa, Carlos Barão, Michele Rosset, Marciane Magnani , Vegan probiotic products: A modern tendency or the newest challenge in functional foods, ISSN: 09639969
• 2021, Danieli C. Schabo, Luisa Freire, Anderson de Souza Sant'Ana, Donald Schaffner, Marciane Magnani , Mycotoxins in artisanal beers: an overview of relevant aspects of the raw material, manufacturing steps and regulatory issues involved, ISSN: 09639969
• 2021, Carine N. Almada-Érix, Anderson de Souza Sant'Ana, Caroline N. Almada, Geany Targino de Souza Pedrosa, Philipe dos Santos, Márcio Schmiele, Maria Teresa P.S. Clerici, Julian Martinez, Pablo C. Lollo, Marciane Magnani , Quantifying the impact of eight unit operations on the survival of eight Bacillus strains with claimed probiotic properties, ISSN: 09639969
• 2021, Viviane Priscilla Barros de Medeiros, Whyara Karoline Almeida da Costa, Ruthchelly Tavares da Silva, Tatiana Colombo Pimentel, Marciane Magnani , Microalgae as source of functional ingredients in new-generation foods: Challenges, technological effects, biological activity, and regulatory issues, ISSN: 10408398
• 2021, Adma Nadja de Melo, Marciane Magnani, Dumitru Macarasin, Daniel Farias Marinho do Monte, Geany Targino de Souza Pedrosa, Maria Balkey, Qing Jin, Eric Brown, Marc Allard, Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira, CAO, GUOJIE , Genomic investigation of antimicrobial resistance determinants and virulence factors in Salmonella enterica serovars isolated from contaminated food and human stool samples in Brazil, ISSN: 01681605
• 2021, Clarisse J. de Matos, Danieli C. Schabo, Yuri M. do Nascimento, Josean Fechine Tavares, Edeltrudes de Oliveira Lima, Paloma O. da Cruz, Evandro Leite de Souza, Marciane Magnani, Hemerson I. F. Magalhães , Aflatoxin M1 in Brazilian goat milk and health risk assessment, ISSN: 03601234
• 2021, Renata‌ ‌Leite‌ ‌Tavares, Jailane de Souza Aquino, Maria helena de Araujo Vasconcelos, Victor Augusto Mathias Dorand, Emanuel Ubaldino Torres Junior, lidiane Toscano, Rubens Teixeira de Queiroz, Adriano Francisco Alves, Marciane Magnani, Omar Guzman-Quevedo , Mucuna‌ ‌pruriens‌ ‌ treatment‌ ‌shows‌ ‌anti-obesity‌ ‌and‌ ‌intestinal‌ ‌health‌ ‌effects‌ ‌on‌ ‌obese‌ ‌rats, ISSN: 20426496
• 2021, Marciane Magnani , Edible flowers: diversity, bioactive compounds, functionality, safety, and quality issues, ISSN: 09639969
• 2021, Carine N. Almada-Érix, Caroline N. Almada, DE SOUZA PEDROSA, GEANY TARGINO, Pablo C. Lollo, Marciane Magnani, Anderson de Souza Sant'Ana , Development of a semi-dynamic in vitro model and its testing using probiotic Bacillus coagulans GBI-30, 6086 in orange juice and yogurt, ISSN: 01677012
• 2021, Carine N. Almada-Érix, LOLLO, PABLO C., Marciane Magnani, Anderson de Souza Sant'Ana, ALMADA, CAROLINE N., Lucélia Cabral, Viviane Priscilla Barros de Medeiros, Aline R Roquetto, Valfredo De Almeida Santos-Junior, Melline F. Noronha, Any Elisa S.S. Gonçalves, Andrey dos Santos , Orange juice and yogurt carrying probiotic Bacillus coagulans GBI-30 6086: impact of intake on Wistar male rats health parameters and gut bacterial diversity, ISSN: 1664302X
• 2021, Natália S. H. Cavalcanti, Tatiana Colombo Pimentel, Marciane Magnani, BERTOLDO PACHECO, MARIA TERESA, Susana Paula Alves, Rui Branquinho Bessa, Amanda Marília da Silva Sant'ana, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga , Donkey milk and fermented donkey milk: are there differences in the nutritional value and physicochemical characteristics?, ISSN: 00236438
• 2021, Francisca Nayara Dantas Duarte Menezes, Erika Almeida, Arthur Rodrigo da Silva Vieira, Jailane de Souza Aquino, Marcos dos Santos Lima, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza , Impact of cashew (Anacardium occidentale L.) by-product on composition and metabolic activity of human colonic microbiota in vitro indicates prebiotic properties, ISSN: 14320991
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• 2021, larissa Ramalho Brandão, Melline F. Noronha, Lucélia Cabral, Tatiana Colombo Pimentel, Marciane Magnani, José Luiz Brito Alves, Whyara Karoline Almeida da Costa, Georgianna de Araújo Henriques Ferreira, Matthaws Pereira de Oliveira, Adriano Gomes da Cruz, Valdir de Andrade Braga, Jailane de Souza Aquino, hubert vidal , Live and ultrasound-inactivated Lacticaseibacillus casei modulate the intestinal microbiota and improve biochemical and cardiovascular parameters in male rats fed a high-fat diet, ISSN: 20426496
• 2021, PIMENTEL, TATIANA C., Louise Iara Gomes de Oliveira, Elvira de Lourdes Chaves Macedo, Giselle Nobre Costa, Disney Ribeiro Dias, Rosane Schwan, Marciane Magnani , Understanding the potential of fruits, flowers, and ethnic beverages as valuable sources of techno-functional and probiotics strains: current scenario and main challenges, ISSN: 09242244
• 2021, ALMADA, CAROLINE N., Marciane Magnani, SANT?ANA, ANDERSON S., ALMADA-ÉRIX, CARINE N., COSTA, WHYARA K. A., GRAÇA, JULIANA S., CABRAL, LUCÉLIA, NORONHA, MELLINE F., GONÇALVES, ANY ELISA S. S., SANTOS, ANDREY DOS, LOLLO, PABLO C. , Wheat-durum pasta added of inactivated decreases glucose and total cholesterol levels and modulates gut microbiota in healthy rats, ISSN: 09637486
• 2021, BEZERRIL, FABRÍCIA FRANÇA, DE CÁSSIA RAMOS DO EGYPTO QUEIROGA, RITA, Marciane Magnani, BERTOLDO PACHECO, MARIA TERESA, DE FÁTIMA VANDERLEI DE SOUZA, MARIA, FEITOSA FIGUEIREDO, ROSSANA MARIA, LIMA, MARCOS DOS SANTOS, DA SILVA CAMPELO BORGES, GRACIELE, GOMES DE OLIVEIRA, MARIA ELIEIDY, PIMENTEL, TATIANA COLOMBO , Pilosocereus gounellei (xique-xique) jam is source of fibers and mineral and improves the nutritional value and the technological properties of goat milk yogurt, ISSN: 00236438
• 2021, Bianca Beatriz Torres de Assis, Tatiana Colombo Pimentel, Aline Macedo Dantas, Marcos dos Santos Lima, Graciele Campelo Borges, Marciane Magnani , Biotransformation of the Brazilian Caatinga fruit-derived phenolics by Lactobacillus acidophilus La-5 and Lacticaseibacillus casei 01 impacts bioaccessibility and antioxidant activity, ISSN: 09639969
• 2021, Tayanna B. O. Nunes Messias, Marciane Magnani, Tatiana Colombo Pimentel, Luana Martiniano da Silva, Juliane Alves, Marcelo Morgano, BERTOLDO PACHECO, MARIA TERESA, GOMES DE OLIVEIRA, MARIA ELIEIDY, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga , Typical Brazilian cheeses: safety, mineral content and adequacy to the nutritional labeling, ISSN: 1678457X
• 2021, Aline Macedo Dantas, Jéssica Dayanne Ferreira Batista, Marcos Santos Lima, Fabiano A N Fernandes, Sueli Rodrigues, Marciane Magnani, Graciele Campelo Borges , Effect of cold plasma on açai pulp: enzymatic activity, color and bioaccessibility of phenolic compounds, ISSN: 00236438
• 2021, Jeniffer Viviany dos Santos Fonseca, Jéssica Dayanne Ferreira Batista, Marcelly Casar de Oliveira, Natasha Carolina Melo Diniz, Marcos dos Santos Lima, MADRUGA, MARTA S., Marciane Magnani, GRACIELE DA SILVA CAMPELO BORGES , Low-fat and rich-fibers macaúba sauces: physical and oxidative stability, nutritional quality and sensory charcateristics, ISSN: 22124292
• 2021, SIMÕES, L.A., CRISTINA DE SOUZA, A., Iara Ferreira, MELO, D.S., LOPES, L.A.A., Marciane Magnani, SCHWAN, R.F., DIAS, D.R. , Probiotic properties of yeasts isolated from Brazilian fermented table olives, ISSN: 13645072
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• 2021, nais soares, Jailane de Souza Aquino, Victor Augusto Mathias Dorand, Hassler Clementino Cavalcante, Kamila Sabino batista, Daniele Melo de Souza Toscano, Marcos dos Santos Lima, M G S S Salvatori, Marciane Magnani, Adriano Francisco Alves , Does intermittent fasting associated with aerobic training influence parameters related to the gut-brain axis of Wistar rats?, ISSN: 01650327
• 2021, Thatyane Mariano Rodrigues de Albuquerque, Marciane Magnani, Marcos dos Santos Lima, Lucio Roberto Cancado Castellano, DE SOUZA, E. L. , Effects of digested flours from four different sweet potato (Ipomoea batatas L.) root varieties on the composition and metabolic activity of human colonic microbiota in vitro, ISSN: 00221147
• 2021, Tatiana Colombo Pimentel, Michele Rosset, Janaína Maria Batista de Sousa, Louise Iara Gomes de Oliveira, Isis Meireles Mafaldo, Manuela Pintado, DE SOUZA, EVANDRO, Marciane Magnani , Stingless bee honey: An overview of health benefits and main market challenges, ISSN: 17454514
• 2021, Arão Cardoso Viana, Tatiana Colombo Pimentel, Rafaela Borges do Vale, Lorena Santos Clementino, Emilly Thayná Januario Ferreira, Marciane Magnani, Marcos dos Santos Lima , American pale Ale craft beer: Influence of brewer's yeast strains on the chemical composition and antioxidant capacity, ISSN: 00236438
• 2021, Mohsen Gavahian, Shyang-Chwen Sheu, Amin Mousavi Khaneghah, Marciane Magnani , Emerging technologies for mycotoxins removal from foods: recent advances, roles in sustainable food consumption, and strategies for industrial applications, ISSN: 01458892
• 2021, Danieli C. Schabo, veronica Alvarenga, Donald Schaffner, Marciane Magnani , A worldwide systematic review, meta-analysis and health risk assessment study of mycotoxins in beers, ISSN: 15414337
• 2021, AGUILAR-TOALÁ, JOSÉ ELEAZAR, ESMERINO, ERICK ALMEIDA, GARCÍA, HUGO S., DA CRUZ, ADRIANO GOMES, GONZÁLEZ-CÓRDOVA, AARÓN F., GUGLIELMETTI, SIMONE, DE TOLEDO GUIMARÃES, JONAS, HERNÁNDEZ-MENDOZA, ADRIÁN, LANGELLA, PHILIPPE, LICEAGA, ANDREA M., Marciane Magnani, ARIOLI, STEFANIA, MARTIN, REBECA, MOHAMAD LAL, MOHAMMAD TAMRIN, MORA, DIEGO, MORADI, MEHRAN, MORELLI, LORENZO, MOSCA, FABIO, NAZZARO, FILOMENA, PIMENTEL, TATIANA COLOMBO, RAN, CHAO, RANADHEERA, CHAMINDA SENAKA, BEHARE, PRADIP, RESCIGNO, MARIA, SALAS, AZUCENA, SANT?ANA, ANDERSON S., SIVIERI, KATIA, SOKOL, HARRY, TAVERNITI, VALENTINA, VALLEJO-CORDOBA, BELINDA, ZELENKA, JAROSLAV, ZHOU, ZHIGANG, BELZER, CLARA, BERNI CANANI, ROBERTO, CHATEL, JEAN-MARC, D?AURIA, ENZA, DE FREITAS, MÔNICA QUEIROZ, ELINAV, ERAN , Postbiotics - when simplification fails to clarify, ISSN: 17595045
• 2021, Jayme César da Silva Júnior, Isabelle de Lima Brito, Ângela Maria Tribuzy de Magalhães Cordeiro, Marciane Magnani, Whyara Karoline Almeida da Costa, Marta Suely Madruga, Lary Souza Olegário, Graciele Campelo Borges, Aline Macedo Dantas, Marcos dos Santos Lima, Laís Chantelle de Lima , Traditional and flavored kombuchas with pitanga and umbu-cajá pulps: chemical properties, antioxidants, and bioactive compounds, ISSN: 22124292
• 2021, Caroline N. Almada, Pablo C. Lollo, Whyara Karoline Almeida da Costa, Marciane Magnani, SANT'ANA, ANDERSON S., Carine N. Almada-Érix, Mariane Soares Bonatto, Fernando Pradella, Philipe dos Santos, Yuri Komatsu Damas Abud, Alessandro dos Santos Farias, Julian Martinez, Celso Barbosa de Sant?Anna Filho , Use of six different inactivation methods to obtain paraprobiotics: their impacts on the cultivability, integrity, physiology, and morphology of probiotic Lactobacilus acidophilus, Lacticaseibacillus casei and Bifidobacterium animalis, ISSN: 17564646
• 2021, Viviane Priscila Barros de Medeiros, DE SOUZA, EVANDRO L., Thatyane Mariano Rodrigues de Albuquerque, Cristiane Francisca da Costa Sassi, Marcos dos Santos Lima, Katia Sivieri, Tatiana Colombo Pimentel, Marciane Magnani , Freshwater microalgae biomasses exert prebiotic effect on human colonic microbiota  , ISSN: 22119264
• 2021, ALMADA, CAROLINE N., MARTINEZ, JULIAN, LOLLO, PABLO C., COSTA, WHYARA K. A., Marciane Magnani, SANT?ANA, ANDERSON S., ALMADA-ÉRIX, CARINE N., ROQUETTO, ALINE R., SANTOS-JUNIOR, VALFREDO A., CABRAL, LUCÉLIA, NORONHA, MELLINE F., GONÇALVES, ANY ELISA S. S., SANTOS, PHILIPE DOS, SANTOS, ANDREY DOS , Paraprobiotics obtained by six different inactivation processes: impacts on the biochemical parameters and intestinal microbiota of Wistar male rats, ISSN: 09637486
• 2021, BEZERRA, LORENA SOARES, VERAS, ROBSON CAVALCANTE, Marciane Magnani, PIMENTEL, TATIANA COLOMBO, FREIRE, FRANCISCA MANUELA DE SOUZA, DA SILVA, TAYS AMANDA FELISBERTO, RAMALHO, RICARDO CARTAXO, ALVES, ADRIANO FRANCISCO, DE BRITO ALVES, JOSÉ LUIZ, DE MEDEIROS, ISAC ALMEIDA , Carboxymethyl-glucan from Saccharomyces cerevisiae reduces blood pressure and improves baroreflex sensitivity in spontaneously hypertensive rats, ISSN: 20426496
• 2021, PIMENTEL, TATIANA COLOMBO, DE OLIVEIRA, LOUISE IARA GOMES, DE SOUZA, RAFAELA CARVALHO, Marciane Magnani , Probiotic ice cream: A literature overview of the technological and sensory aspects and health properties, ISSN: 14710307
• 2021, COSTA LIMA, M., Marciane Magnani, SANTOS LIMA, M., SOUSA, C.P., DUBREUIL, J.D., SOUZA, E.L. , Phenolic-rich extracts from acerola, cashew apple and mango by-products cause diverse inhibitory effects and cell damages on enterotoxigenic Escherichia coli, ISSN: 02668254
• 2021, AGUILAR-TOALÁ, JOSÉ ELEAZAR, ESMERINO, ERICK ALMEIDA, GARCÍA, HUGO S., DA CRUZ, ADRIANO GOMES, GONZÁLEZ-CÓRDOVA, AARÓN F., GUGLIELMETTI, SIMONE, DE TOLEDO GUIMARÃES, JONAS, HERNÁNDEZ-MENDOZA, ADRIÁN, LANGELLA, PHILIPPE, LICEAGA, ANDREA M., Marciane Magnani, ARIOLI, STEFANIA, MARTIN, REBECA, MOHAMAD LAL, MOHAMMAD TAMRIN, MORA, DIEGO, MORADI, MEHRAN, MORELLI, LORENZO, MOSCA, FABIO, NAZZARO, FILOMENA, PIMENTEL, TATIANA COLOMBO, RAN, CHAO, RANADHEERA, CHAMINDA SENAKA, BEHARE, PRADIP, RESCIGNO, MARIA, SALAS, AZUCENA, SANT?ANA, ANDERSON S., SIVIERI, KATIA, SOKOL, HARRY, TAVERNITI, VALENTINA, VALLEJO-CORDOBA, BELINDA, ZELENKA, JAROSLAV, ZHOU, ZHIGANG, BELZER, CLARA, BERNI CANANI, ROBERTO, CHATEL, JEAN-MARC, D?AURIA, ENZA, DE FREITAS, MÔNICA QUEIROZ, ELINAV, ERAN , Postbiotics - when simplification fails to clarify, ISSN: 17595045
• 2020, DE MORAIS, JANNE S., SANT'ANA, ANDERSON S., DANTAS, ALINE M., SILVA, BEATRIZ S., LIMA, MARCOS S., BORGES, GRACIELE C., Marciane Magnani , Antioxidant activity and bioaccessibility of phenolic compounds in white, red, blue, purple, yellow and orange edible flowers through a simulated intestinal barrier, ISSN: 09639969
• 2020, Larissa de Fátima Romão da Silva, Yohana de Oliveira, DE SOUZA, EVANDRO, Valdir de Andrade Braga, Marciane Magnani, José Luiz Brito Alves , Effects of probiotic therapy on cardio-metabolic parameters and autonomic modulation in hypertensive women: a randomized, triple-blinded, placebo-controlled trial, ISSN: 20426496
• 2020, Nayara Moreira Lacerda Massa, Francisca Nayara Dantas Duarte Menezes, Thatyane Mariano Rodrigues de Albuquerque, Sônia Paula Alexandrino de Oliveira, Marcos dos Santos Lima, Marciane Magnani, DE SOUZA, EVANDRO , Effects of digested jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell.) Berg) by-product on growth and metabolism of Lactobacillus and Bifidobacterium indicate prebiotic properties, ISSN: 00236438
• 2020, LIRA, M.C., RODRIGUES, J.B., ALMEIDA, E.T.C., RITTER, A.C., Eduardo Tondo, TORRES, S.M., Donald Schaffner, SOUZA, E.L., Marciane Magnani , Efficacy of oregano and rosemary essential oils to affect morphology and membrane functions of noncultivable sessile cells of Salmonella Enteritidis 86 in biofilms formed on stainless steel, ISSN: 13645072
• 2020, Guojie Cao, Maria Balkey, Qing Jin, Eric Brown, Marc Allard, MELO, ADMA NADJA FERREIRA DE, Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira, Marciane Magnani, Dumitru Macarasin , Draft Genome Sequence of 30 Salmonella enterica Serovar Enteritidis Isolates Associated with Multiple Outbreaks in Brazil, ISSN: 2576098X
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• 2020, CAO, GUOJIE, MACARISIN, DUMITRU, BALKEY, MARIA, JIN, QING, BROWN, ERIC, ALLARD, MARC, DE MELO, ADMA NADJA FERREIRA, DO MONTE, DANIEL FARIAS MARINHO, DE OLIVEIRA, TEREZA CRISTINA ROCHA MOREIRA, Marciane Magnani , Draft Genome Sequences of 26 Salmonella Isolates Associated with Multiple Outbreaks in Brazil, ISSN: 2576098X
• 2020, Yohana de Oliveira, CAVALCANTI NETO, MARINALDO P., Marciane Magnani, Valdir de Andrade Braga, Evandro Leite de Souza, José Luiz Brito Alves , Oral administration of Lactobacillus fermentum post-weaning improves cardiometabolic parameters in rat offspring exposed to maternal dyslipidemia, ISSN: 20426496
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• 2020, Geany Targino de Souza Pedrosa, DE SOUZA, EVANDRO L., Adma Nadja de Melo, ERIKA TAYSE DA CRUZ ALMEIDA, Jossana Pereira de Sousa, rayssa J Carvalho, rafael pagan, Marciane Magnani , Physiological alterations involved in inactivation of autochthonous spoilage bacteria in orange juice caused by Citrus essential oils and mild heat International Journal of Food Microbiology, ISSN: 01681605
• 2020, flavia Helena carvalho de melo, Francisca Nayara Dantas Duarte Menezes, Janaína Maria Batista de Sousa, Marcos dos Santos Lima, Graciele Campelo Borges, Evandro Leite de Souza, Marciane Magnani , Prebiotic activity of monofloral honeys produced by stingless bees in the semi-arid region of Brazilian Northeastern toward Lactobacillus acidophilus LA-05 and Bifidobacterium lactis BB-12, ISSN: 09639969
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• 2020, Keyth Sulamitta de Lima Guimarães, hubert vidal, Marciane Magnani, José Luiz Brito Alves, Valdir de Andrade Braga, Sylvana S. Rendeiro de Noronha, Whyara Karoline Almeida da Costa, Kassen Makki, larissa Ramalho Brandão, Deoclecio Alves Chianca Junior, Emmanuelle Meugnier, Francois leulier , Lactiplantibacillus plantarum WJL administration during pregnancy and lactation improves lipid profile, insulin sensitivity and gut microbiota diversity in dyslipidemic dams and protects male offspring against cardiovascular dysfunction in later life, ISSN: 20426496
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• 2020, Viviane Priscilla Barros de Medeiros, Tatiana Colombo Pimentel, Roberta Conceição Ribeiro Varandas, Silvana Alves dos Santos, Geany Targino de Souza Pedrosa, Cristiane Franscisca da Costa Sassi, Marta Maria da Conceição, Marciane Magnani , Exploiting the use of agro-industrial residues from fruit and vegetables as alternative microalgae culture medium, ISSN: 09639969
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• 2020, Adma Nadja de Melo, geany Targino, ERIKA TAYSE DA CRUZ ALMEIDA, Guojie Cao, Dumitru Macarasin, Donald Schaffner, Evandro Leite de Souza, Marciane Magnani , Successive exposure to Mentha piperita L. essential oil affects the culturability and induces membrane repair in a persister epidemic Salmonella Typhimurium PT4  , ISSN: 08824010
• 2020, Ana Cristina Alves Gomes, Giovanna Alencar Lundgren, Marcos dos Santos Lima, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza , Coatings with chitosan and phenolic-rich extract from acerola (Malpighia emarginata D.C.) or jabuticaba (Plinia jaboticaba (Vell.) Berg) processing by-product to control rot caused by Lasiodiplodia spp. in papaya (Carica papaya L.) fruit, ISSN: 01681605
• 2020, Thatyane Mariano Rodrigues de Albuquerque, C W P Borges, Monica tejo Cavalcanti, Marcos dos Santos Lima, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza , Potential prebiotic properties of flours from different varieties of sweet potato (Ipomoea batatas L.) roots cultivated in Northeastern Brazil, ISSN: 22124292
• 2020, Laênia Angélica Andrade Lopes, Thayza Stamford, Rafaela de Siqueira Ferraz Carvalho, Nereide Stela Santos Magalhães, Marta Suely Madruga, Ana Julia Alves Aguiar Athayde, Isabella Araújo Portela, Carlos Barão, Tatiana Colombo Pimentel, Marciane Magnani , Microencapsulation of Lactobacillus acidophilus La-05 and incorporation in vegan milks: Physicochemical characteristics and survival during storage, exposure to stress conditions, and simulated gastrointestinal digestion, ISSN: 09639969
• 2020, Selma P Braga, Marciane Magnani, MADRUGA, MARTA S., Mércia Galvão, A U D Batista, R T A Dias, L R Fernandes, E S Medeiros, DE SOUZA, E. L. , Characterization of edible coatings formulated with chitosan and Mentha essential oils and their use to preserve papaya (Carica papaya L.), ISSN: 14668564
• 2020, RODRIGUES MARQUES FERREIRA, ÍTALO HENRIQUE, DE SOUZA PEDROSA, GEANY TARGINO, JUNG, JIIN, FERREIRA DE MELO, ADMA NADJA, CAMPAGNOLLO, FERNANDA BOVO, SCHAFFNER, DONALD W., Marciane Magnani , Modeling Salmonella enterica fate in fresh-cut pepper (Capsicum annuum L.) during storage as a function of temperature and relative humidity, ISSN: 00236438
• 2020, DE MORAIS, JANNE S., SANT'ANA, ANDERSON S., DANTAS, ALINE M., SILVA, BEATRIZ S., LIMA, MARCOS S., BORGES, GRACIELE C., Marciane Magnani , Antioxidant activity and bioaccessibility of phenolic compounds in white, red, blue, purple, yellow and orange edible flowers through a simulated intestinal barrier, ISSN: 09639969
• 2020, Danieli C. Schabo, Ligia M. Martins, Beatriz T. Iamanaka, Janeeyre Ferreira Maciel, Marta Hiromi Taniwaki, Donald Schaffner, Marciane Magnani , Modeling aflatoxin B1 production by Aspergillus flavus during wheat malting for craft beer as a function of grains steeping degree, temperature and time of germination, ISSN: 01681605
• 2019, Yohanna de Oliveira, José Luiz Brito Alves, Luciana Caroline Paulino Nascimento, Marília Lira, Nara Nóbrega Crispim Carvalho, Raíssa Georgianna Silva Cavalcante, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, hubert vidal, Valdir de Andrade Braga , Gut microbiota and probiotic intervention as a promising therapeutic for pregnant women with cardiometabolic disorders: present and future directions, ISSN: 10436618
• 2019, LIRA, MYRELLA CARIRY, RODRIGUES, JESSICA BEZERRA, ALMEIDA, ERIKA TAYSE DA CRUZ, RITTER, ANA CAROLINA, TONDO, EDUARDO, TORRES, SANDRO MARDEN, SCHAFFNER, DONALD, DE SOUZA, EVANDRO LEITE, Marciane Magnani , Efficacy of oregano and rosemary essential oils to affect morphology and membrane functions of non-cultivable sessile cells of Salmonella Enteritidis 86 in biofilms formed on stainless steel, ISSN: 13645072
• 2019, Juliana de Oliveira Moraes, ellen cruz, iItalo Pinheiro, veronica Alvarenga, Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira, Anderson de Souza Sant'Ana, Marciane Magnani , An ordinal logistic regression approach to predict the variability on biofilm formation stages by five Salmonella enterica strains on polypropylene and glass surfaces as affected by pH, temperature and NaCl, ISSN: 07400020
• 2019, LIRA, MYRELLA CARIRY, RODRIGUES, JESSICA BEZERRA, ALMEIDA, ERIKA TAYSE DA CRUZ, RITTER, ANA CAROLINA, TONDO, EDUARDO, TORRES, SANDRO MARDEN, SCHAFFNER, DONALD, DE SOUZA, EVANDRO LEITE, Marciane Magnani , Efficacy of oregano and rosemary essential oils to affect morphology and membrane functions of non-cultivable sessile cells of Salmonella Enteritidis 86 in biofilms formed on stainless steel, ISSN: 13645072
• 2019, Jessica da Silva Guedes, Tatiana Colombo Pimentel, Helena Diniz-Silva, ERIKA TAYSE DA CRUZ ALMEIDA, Josean Fechine Tavares, Evandro Leite de Souza, Estefânia Fernandes Garcia, Marciane Magnani , Protective effects of β-glucan extracted from spent brewer yeast during freeze-drying, storage and exposure to simulated gastrointestinal conditions of probiotic lactobacilli, ISSN: 00236438
• 2019, Myrella Cariri, Adma Nadja de Melo, luke Mizzi, Eduardo Tondo, Ana Ritter, Evandro Leite de Souza, Vasilis Valdramidis, Marciane Magnani , Quantitative assessment of tolerance response to stress after exposure to oregano and rosemary essential oils, carvacrol and 1,8-cineole in Salmonella Enteritidis 86 and its isogenic deletion mutants ∆dps, ∆rpoS and ∆ompR, ISSN: 09639969
• 2019, DINIZ-SILVA, HELENA TAINA, BATISTA DE SOUSA, JANAÍNA, DA SILVA GUEDES, JESSICA, RAMOS DO EGYPTO QUEIROGA, RITA DE CÁSSIA, MADRUGA, MARTA SUELY, TAVARES, JOSEAN FECHINE, LEITE DE SOUZA, EVANDRO, Marciane Magnani , A synergistic mixture of Origanum vulgare L. and Rosmarinus officinalis L. essential oils to preserve overall quality and control Escherichia coli O157:H7 in fresh cheese during storage, ISSN: 00236438
• 2019, rayssa J Carvalho, geany Targino, Maísa Chaves, Janaína Maria Batista de Sousa, Evandro Leite de Souza, rafael pagan, Marciane Magnani , Determination of sensory thresholds of Mentha piperita L. essential oil in selected tropical fruit juices and efficacy of sensory accepted concentrations combined with mild heat to inactivate foodborne pathogens, ISSN: 13652621
• 2019, Aline Macedo Dantas, Isis Meireles Mafaldo, Priscila D. L. Oliveira, Marcos dos Santos Lima, Marciane Magnani, Graciele Campelo Borges , Bioaccessibility of phenolic compounds in native and exotic frozen pulps explored in Brazil using a digestion model coupled with a simulated intestinal barrier, ISSN: 03088146
• 2019, TAYSE DA CRUZ ALMEIDA, ERIKA, TARGINO DE SOUZA, GEANY, PEREIRA DE SOUSA GUEDES, JOSSANA, BARBOSA, ISABELLA MEDEIROS, PAIVA DE SOUSA, CRISTINA, CANÇADO CASTELLANO, LÚCIO ROBERTO, Marciane Magnani, LEITE DE SOUZA, EVANDRO , Mentha piperita L. essential oil inactivates spoilage yeasts in fruit juices through the perturbation of different physiological functions in yeast cells, ISSN: 07400020
• 2019, Helena Diniz-Silva, larissa Ramalho Brandão, Mércia Galvão, Marta Suely Madruga, Janeeyre Ferreira Maciel, Evandro Leite de Souza, Marciane Magnani , Survival of Lactobacillus acidophilus LA-5 and Escherichia coli O157:H7 in Minas frescal cheese made with oregano and rosemary essential oils  , ISSN: 07400020
• 2019, DINIZ-SILVA, HELENA TAINA, BATISTA DE SOUSA, JANAÍNA, DA SILVA GUEDES, JESSICA, RAMOS DO EGYPTO QUEIROGA, RITA DE CÁSSIA, MADRUGA, MARTA SUELY, TAVARES, JOSEAN FECHINE, LEITE DE SOUZA, EVANDRO, Marciane Magnani , A synergistic mixture of Origanum vulgare L. and Rosmarinus officinalis L. essential oils to preserve overall quality and control Escherichia coli O157:H7 in fresh cheese during storage, ISSN: 00236438
• 2019, Suênia Gabriela Gonçalves Morais, Graciele Campelo Borges, Marcos dos Santos Lima, Olga Martín-Belloso, Marciane Magnani , Effects of probiotics on the content and bioaccessibility of phenolic compounds in red pitaya pulp, ISSN: 09639969
• 2019, DA SILVA GUEDES, JÉSSICA, PIMENTEL, TATIANA COLOMBO, DINIZ-SILVA, HELENA TAINÁ, TAYSE DA CRUZ ALMEIDA, ERIKA, TAVARES, JOSEAN FECHINE, LEITE DE SOUZA, EVANDRO, GARCIA, ESTEFÂNIA FERNANDES, Marciane Magnani , Protective effects of β-glucan extracted from spent brewer yeast during freeze-drying, storage and exposure to simulated gastrointestinal conditions of probiotic lactobacilli, ISSN: 00236438
• 2019, Bruna Akie Kamimura, Marciane Magnani, Winnie Alencar Luciano, Fernanda Bovo Campagnollo, Tatiana Colombo Pimentel, veronica Alvarenga, Beatriz de Oliveira Pelegrino, Adriano Gomes da Cruz , Brazilian Artisanal Cheeses: An Overview of their Characteristics, Main Types and Regulatory Aspects, ISSN: 15414337
• 2019, KAMIMURA, BRUNA A., Marciane Magnani, LUCIANO, WINNIE A., CAMPAGNOLLO, FERNANDA B., PIMENTEL, TATIANA C., ALVARENGA, VERÔNICA O., PELEGRINO, BEATRIZ O., CRUZ, ADRIANO G., SANT'ANA, ANDERSON S. , Brazilian Artisanal Cheeses: An Overview of their Characteristics, Main Types and Regulatory Aspects, ISSN: 15414337
• 2019, Marciane Magnani , Editorial overview: New challenges and perspectives in food safety, ISSN: 22147993
• 2019, geany Targino, rayssa J Carvalho, daniel berdejo, Evandro Leite de Souza, rafael pagan, Marciane Magnani , Control of autochthonous spoilage lactic acid bacteria in apple and orange juices by sensorially accepted doses of Citrus spp. essential oils combined with mild heat treatments, ISSN: 00221147
• 2019, Kataryne A. R. Oliveira, Sônia Paula Alexandrino de Oliveira, Maria Lúcia da Conceição, Marcos dos Santos Lima, Mércia Galvão, Marta Suely Madruga, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza , Postharvest quality improvements in mango cultivar Tommy Atkins by chitosan coating with Mentha piperita L. essential oil, ISSN: 14620316
• 2019, Evandro Leite de Souza, Giovanna Alencar Lundgren, Lucia Raquel Ramos Berger, Kataryne A. R. Oliveira, Marciane Magnani , An analysis of the published literature on the effects of edible coatings formed by polysaccharides and essential oils on postharvest microbial control and overall quality of fruit, ISSN: 15414337
• 2019, MAYARA DE LIMA OLIVEIRA, PRISCILA, MACEDO DANTAS, ALINE, RAQUEL DOS SANTOS MORAIS, ALANY, GIBBERT, LUCIANA, CARNEIRO HECKE KRÜGER, CLAUDIA, DOS SANTOS LIMA, MARCOS, Marciane Magnani, DA SILVA CAMPELO BORGES, GRACIELE , Juá fruit (Ziziphus joazeiro) from Caatinga: a source of dietary fiber and bioaccessible flavanols, ISSN: 09639969
• 2019, CAVALCANTE, RAÍSSA G.S., DE BRITO ALVES, JOSÉ L., DE ALBUQUERQUE, THATYANE M.R., DE LUNA FREIRE, MICAELLE O., FERREIRA, GEORGIANNA A.H., CARNEIRO DOS SANTOS, LUCAS A., Marciane Magnani, CRUZ, JOSIANE C., BRAGA, VALDIR A., DE SOUZA, EVANDRO L. , The probiotic Lactobacillus fermentum 296 attenuates cardiometabolic disorders in high fat diet-treated rats, ISSN: 09394753
• 2019, Raíssa Cavalcante, José Luiz Brito Alves, Thatyane Mariano Rodrigues de Albuquerque, Micaelle Luna Freire, Georgianna Ferreira, Lucas Santos, Marciane Magnani, Josiane de Campos Cruz, Valdir de Andrade Braga, Evandro Leite de Souza , The probiotic Lactobacillus fermentum 296 attenuates cardiometabolic disorders in high fat diet-treated rats, ISSN: 09394753
• 2019, Emmanuel Verissimo de Araújo, Keyth Sulamitta de Lima Guimarães, Marciane Magnani, Josiane de Campos Cruz, hubert vidal, Valdir de Andrade Braga, José Luiz Brito Alves , Maternal dyslipidemia during pregnancy and lactation increases blood pressure and disrupts cardiorespiratory and glucose hemostasis in the female rat offspring, ISSN: 17155312
• 2018, Marinaldo Pacífico Cavalcanti Neto, José Luiz Brito Alves, Jailane de Souza Aquino, Larissa de Fátima Romão da Silva, Ruanniere de Oliveira Silva, Keyth Sulamitta de Lima Guimarães, Yohana de Oliveira, Evandro Leite de Souza, Marciane Magnani, hubert vidal , Gut microbiota and probiotics intervention: a potential therapeutic target for management of cardiometabolic disorders and chronic kidney disease?, ISSN: 10436618
• 2018, Maria Luiza Rolin Bezerra, Marciane Magnani, Jailane de Souza Aquino, Evandro Leite de Souza, Janaína Maria Batista de Sousa, Marcos Santos Lima, adriaano almeida, raquel alves coutinho, Emmanuel Verissimo de Araújo, nais soares, gabriel da silva , Effects of honey from Mimosa quadrivalvis L. (malicia) produced by the Melipona subnitida D. (jandaira) stingless bee on lipid metabolism, antioxidant status and intestinal health of dyslipidaemic rats, ISSN: 20426496
• 2018, GARCIA, ESTEFÂNIA FERNANDES, DE SOUZA, EVANDRO LEITE, DE OLIVEIRA ARAÚJO, AMANDA, LUCIANO, WINNIE ALENCAR, DE ALBUQUERQUE, THATYANE MARIANO RODRIGUES, DE OLIVEIRA ARCANJO, NARCIZA MARIA, MADRUGA, MARTA SUELY, DOS SANTOS LIMA, MARCOS, Marciane Magnani, SAARELA, MARIA , The performance of five fruit-derived and freeze-dried potentially probiotic Lactobacillus strains in apple, orange and grape juices, ISSN: 00225142
• 2018, Lucia Raquel Ramos Berger, Evandro Leite de Souza, Thayza Stamford, Kataryne A. R. Oliveira, Adjane de Miranda Pereira Pessoa, BARBOSA DE LIMA, MARCOS A., Manuela Pintado, Marcos Paz Saraiva Câmara, Luciana de Oliveira Franco, Marciane Magnani , Chitosan produced from Mucorales fungi using agroindustrial by-products and its efficacy to inhibit Colletotrichum species, ISSN: 01418130
• 2018, Whyara Karoline Almeida da Costa, DE SOUZA, GEANY TARGINO, larissa Ramalho Brandão, Rafael C. Lima, Estefânia Garcia, Marcos Lima, DE SOUZA, EVANDRO, Maria Saarela, Marciane Magnani , Exploiting antagonistic activity of fruit-derived Lactobacillus to control pathogenic bacteria in fresh cheese and chicken meat, ISSN: 09639969
• 2018, DA COSTA, WHYARA KAROLINE ALMEIDA, DE SOUZA, GEANY TARGINO, BRANDÃO, LARISSA RAMALHO, DE LIMA, RAFAEL CARDOSO, GARCIA, ESTEFÂNIA FERNANDES, DOS SANTOS LIMA, MARCOS, DE SOUZA, EVANDRO LEITE, SAARELA, MARIA, Marciane Magnani , Exploiting antagonistic activity of fruit-derived Lactobacillus to control pathogenic bacteria in fresh cheese and chicken meat, ISSN: 09639969
• 2018, rhayane Carvalho, Andrea Sulamita J. Medeiros, Maísa Chaves, Evandro Leite de Souza, Marciane Magnani , Lipids, pH, and Their Interaction Affect the Inhibitory Effects of Carvacrol against Salmonella Typhimurium PT4 and Escherichia coli O157:H7, ISSN: 1664302X
• 2018, Whyara Karoline Almeida da Costa, hubert vidal, Marciane Magnani, larissa Ramalho Brandão, Maria Elena Martino, Estefânia Fernandes Garcia, Adriano Francisco Alves, Evandro Leite de Souza, Jailane de Souza Aquino, Maria Saarela, Francois leulier , Qualification of tropical fruit-derived Lactobacillus plantarum strains as potential probiotics acting on blood glucose and total cholesterol levels in Wistar rats, ISSN: 09639969
• 2018, Jéssica B. Rodrigues, Neyrijane Targino, Janaína Maria Batista de Sousa, João Otávio Scarano Alcântara, Myrella Cariri, Regina de Figueiredo, DE SOUZA, EVANDRO, Marciane Magnani , Efficacy of using oregano essential oil and carvacrol to remove young and mature Staphylococcus aureus biofilms on food-contact surfaces of stainless steel, ISSN: 00236438
• 2018, Juliana de Oliveira Moraes, ellen cruz, Enio G f souza, Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira, veronica Alvarenga, wilmer e l Peña, Anderson de Souza Sant'Ana, Marciane Magnani , Predicting adhesion and biofilm formation boundaries on stainless steel surfaces by five Salmonella enterica strains belonging to different serovars as a function of pH, temperature and NaCl concentration, ISSN: 01681605
• 2018, alyne carvalho galvão, Danilo Duarte de Assis Gadelha, José Luiz Brito Alves, Barkat A Khan, CASTRO-GOMEZ, RAUL H., Josiane de Campos Cruz, Marciane Magnani, Valdir de Andrade Braga , A Newly Isolated Carboxymethyl-Glucan (CM-G) Restores Depressed Baroreflex Sensitivity in Renovascular Hypertensive Rats, ISSN: 1664042X
• 2018, DE SALES, CAMILA VERÍSSIMO, DE MELO, ADMA NADJA FERREIRA, NIEDZWIEDZKA, KATARZYNA MARIA, DE SOUZA, EVANDRO LEITE, SCHAFFNER, DONALD W., Marciane Magnani , Changes of Antibiotic Resistance Phenotype in Outbreak-Linked Salmonella enterica Strains after Exposure to Human Simulated Gastrointestinal Conditions in Chicken Meat, ISSN: 0362028X
• 2018, GARCIA, ESTEFÂNIA FERNANDES, DE SOUZA, EVANDRO LEITE, DE OLIVEIRA ARAÚJO, AMANDA, LUCIANO, WINNIE ALENCAR, DE ALBUQUERQUE, THATYANE MARIANO RODRIGUES, DE OLIVEIRA ARCANJO, NARCIZA MARIA, MADRUGA, MARTA SUELY, DOS SANTOS LIMA, MARCOS, Marciane Magnani, SAARELA, MARIA , The performance of five fruit-derived and freeze-dried potentially probiotic Lactobacillus strains in apple, orange and grape juices, ISSN: 00225142
• 2018, Estefânia Garcia, Winnie Alencar Luciano, Thatyane Mariano Rodrigues de Albuquerque, Narciza Maria de Oliveira, Marta Suely Madruga, Marcos Santos Lima, Marciane Magnani, Maria Saarela, DE SOUZA, EVANDRO , The performance of five fruit-derived and freeze-dried potentially probiotic Lactobacillus strains in apple, orange and grape juices, ISSN: 00225142
• 2018, ERIKA TAYSE DA CRUZ ALMEIDA, Isabella M. Barbosa, Josean Fechine Tavares, josé maria barbosa fillho, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza , Inactivation of spoilage yeasts by Mentha spicata L. and M. x villosa Huds. essential oils in cashew, guava, mango and pineapple juices, ISSN: 1664302X
• 2018, Winnie Alencar Luciano, Thais Costa Matte, Isabella Araújo Portela, Lorena Lucena de Medeiros, Marcos dos Santos Lima, Janeeyre Ferreira Maciel, Evandro Leite de Souza, Estefânia Garcia, Marciane Magnani , Effects of Lactobacillus acidophilus LA-3 on physicochemical and sensory parameters of açaí and mango based smoothies and its survival following simulated gastrointestinal conditions, ISSN: 09639969
• 2018, rayssa J Carvalho, geany Targino, eliss Pagan, Diego Gárcia-Gonzalo, Marciane Magnani, rafael pagan , Nanoemulsions of Mentha piperita L. essential oil in combination with mild heat, pulsed electric fields (PEF) and high hydrostatic pressure (HHP) as an alternative to inactivate Escherichia coli O157:H7 in fruit juices, ISSN: 14668564
• 2017, Keyth Sulamitta de Lima Guimarães, José Luiz Brito Alves, Emmanuel Verissimo de Araújo, Jailane de Souza Aquino, Danilo Duarte de Assis Gadelha, Camille de Moura Balarini, João Henrique da Costa Silva, Marciane Magnani, hubert vidal, Valdir de Andrade Braga , Effect of maternal dyslipidemia on the cardiorespiratory physiology and biochemical parameters in male rat offspring, ISSN: 00071145
• 2017, Rodrigo Luiz Targino Dutra, Aline Macedo Dantas, Jéssica Dayanne Ferreira Batista, Bruno Raniere Lins de Albuquerque Meireles, Ângela Maria Tribuzy de Magalhães Cordeiro, Marciane Magnani, Graciele Campelo Borges , Bioaccessibility and antioxidant activity of phenolic compounds in frozen pulps of Brazilian exotic fruits exposed to simulated gastrointestinal conditions, ISSN: 09639969
• 2017, Thatyane Mariano Rodrigues de Albuquerque, Estefânia Garcia, Amanda de Oliveira Araújo, Marciane Magnani, Maria Saarela, Evandro Leite de Souza , n vitro characterization of Lactobacillus strains isolated from fruit processing byproducts as potential probiotics, ISSN: 18671306
• 2017, DE MELO, ADMA NADJA FERREIRA, DE SOUZA, GEANY TARGINO, SCHAFFNER, DONALD, MOREIRA DE OLIVEIRA, TEREZA C., MACIEL, JANEEYRE FERREIRA, DE SOUZA, EVANDRO LEITE, Marciane Magnani , Changes in thermo-tolerance and survival under simulated gastrointestinal conditions of Salmonella Enteritidis PT4 and Salmonella Typhimurium PT4 in chicken breast meat after exposure to sequential stresses, ISSN: 01681605
• 2017, Kassandra de Lourdes Gadelha Veloso Araújo, Marciane Magnani, Jailane de Souza Aquino, Jaqueline Azevedo Nascimento Batista, Polianna S. Epaminondas, Antonia Lucia de Souza, Neide Queiroz, Raul Rosenhaim, Antônio Gouveia de Souza , By-products from fruit processing: one alternative antioxidant for use in soybean oil, ISSN: 13886150
• 2017, Laênia Angélica Andrade Lopes, Jéssica B. Rodrigues, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, José Pinto de Siqueira Júnior , Inhibitory effects of flavonoids on biofilm formation by Staphylococcus aureus that overexpresses efflux protein genes, ISSN: 08824010
• 2017, Jéssica B. Rodrigues, rayssa J Carvalho, Neyrijane Targino, Kleber Oliveira, Octavio Luiz Franco, Donald Schaffner, Evandro Leite de Souza, Marciane Magnani , Effects of oregano essential oil and carvacrol on biofilms of Staphylococcus aureus from food-contact surfaces, ISSN: 09567135
• 2017, Carlos Vinícius Barbosa, Valdir de Andrade Braga, Marciane Magnani, Alexandre Sérgio da Silva, Caio Coutinho Oliveira, Nayara Massa, Yasmim Regis Formiga de Sousa, Whyara Karoline Almeida da Costa, Ayce Silva, Plínio Delatorre, rhayane Carvalho , Effects of sesame (Sesamum indicum L.) supplementation on creatine kinase, lactate dehydrogenase, oxidative stress markers and aerobic capacity in semi-professional soccer players, ISSN: 1664042X
• 2017, RAMALHO, ELLEN, SOUZA-JUNIOR, ESTEVAM, Marciane Magnani, BRAGA, VALDIR , Gender Differences in Heart Rate Variability Among Individuals Undergoing Regular Resistance Training: Preliminary observations, ISSN: 2075051X
• 2017, Juliana N Carneiro, Marciane Magnani, Phillip Jobling, Dirk F. van Helden, Eugene Nalivaiko, Valdir de Andrade Braga , Resveratrol restores uterine contractions during hypoxia by blockade of ATP-sensitive potassium channels, ISSN: 17564646
• 2017, ANDRADE, SONALLE C. A., BARETTO, TAINÁ A., ARCANJO, NARCIZA M. O., MADRUGA, MARTA S., MEIRELES, BRUNO, CORDEIRO, ÂNGELA M. T., BARBOSA DE LIMA, MARCOS A., DE SOUZA, EVANDRO L., Marciane Magnani , Control of Rhizopus soft rot and quality responses in plums ( Prunus domestica L.) coated with gum arabic, oregano and rosemary essential oils, ISSN: 01458892
• 2017, Lorena Soares Bezerra, Marciane Magnani, Raul Jorge Hernan Castro Gomez, Hassler Clementino Cavalcante, Tays Amanda Felisberto da Silva, Renata Layne Paixão Vieira, Isac Almeida de Medeiros, Robson Cavalcante Veras , Modulation of vascular function and anti-aggregation effect induced by (1-3) (1-6) -D-Glucan of Saccharomyces cerevisiae and its carboxymethylated derivative in rats, ISSN: 17341140
• 2017, Ízis Rafaela Alves Silva, Marciane Magnani, Fabíola Samara Medeiros de Albuquerque, Kamila Sabino batista, Jailane de Souza Aquino, Vicente Queiroga Neto , Characterization of chemical, morphological and technological properties of native and acetylated starches from avocado (Persea americana Mill.) seeds, ISSN: 10942912
• 2017, PAIXÃO VIEIRA, RENATA LAYNE, VERAS, ROBSON CAVALCANTE, DE MEDEIROS, ISAC ALMEIDA, BEZERRA, LORENA SOARES, Marciane Magnani, DE MORAIS GOMES, ENEAS RICARDO, BARBOSA, ANDREZZA MINÁ, MACHADO CALZERRA, NATÁLIA TABOSA, PEREIRA MACIEL, PRISCILLA MARIA, DE ASSIS, MARIA PEREIRA, FELISBERTO DE SILVA, TAYS AMANDA , P44 Carboxymethyl-glucan extracted from Saccharomyces cerevisiae induces vasodilation mediated by the NOS/NO/SCG pathway and negative inotropic effects in rats, ISSN: 00062952
• 2017, raquel lima, Emmanuelle Fouilloux-Meugnier, hubert vidal, PIROLA, LUCIANO, Marciane Magnani, Naila Oliveira, patricia prada, Maria José Carvalho Costa, Rayner Nascimento, Rafaella Luna, Darlene Camati Persuhn, Alexandre Sérgio da Silva, Maria da Conceição Gonçalves, Alessio Cavalcanti, Ronei Moraes, Eliseu Verly Junior , EFFECT OF A DIET CONTAINING FOLATE AND HAZELNUT OIL CAPSULE ON THE METHYLATION LEVEL OF THE ADRB3 GENE, LIPID PROFILE AND OXIDATIVE STRESS IN OVERWEIGHT OR OBESE WOMEN, ISSN: 18687083
• 2017, RAMALHO, ELLEN, SOUZA-JUNIOR, ESTEVAM, Marciane Magnani, BRAGA, VALDIR , Gender Differences in Heart Rate Variability Among Individuals Undergoing Regular Resistance Training: Preliminary observations, ISSN: 2075051X
• 2016, Estefânia Garcia, Marciane Magnani, Maria Saarela, Evandro Leite de Souza, Winnie Alencar Luciano, Danilo Xavier, Whyara Karoline Almeida da Costa, Kleber Oliveira, Octavio Luiz Franco, Marcos Morais, Brigida Luckwu, Renata Cristina Picão , Identification of lactic acid bacteria in fruit pulp processing byproducts and potential probiotic properties of selected Lactobacillus strains, ISSN: 1664302X
• 2016, geany Targino, rayssa J Carvalho, Jossana Pereira de Sousa, Donald Schaffner, Evandro Leite de Souza, Marciane Magnani , Effects of the essential oil from Origanum vulgare L. on survival of pathogenic bacteria and starter lactic acid bacteria in semi-hard cheese broth and slurry, ISSN: 0362028X
• 2016, Naiane Alves, Thyago Queiroz, Rafael Travassos, Marciane Magnani, Valdir de Andrade Braga , Acute treatment with lauric acid reduces blood pressure and oxidative stress in spontaneously hypertensive rats, ISSN: 17427835
• 2016, Isabella M. Barbosa, J. A. C. Medeiros, Kataryne A. R. Oliveira, GOMES-NETO, NELSON J., Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza , Efficacy of the combined application of oregano and rosemary essential oils for the control of Escherichia coli, Listeria monocytogenes and Salmonella Enteritidis in fresh vegetables, ISSN: 09567135
• 2016, Myrella Cariri, Andréa de Lucena Lira, Patrícia Emilia Naves Givisiez, Marciane Magnani, Denis Augusto Spricigo, Wondwossen Abebe Gebreyes, Evandro Leite de Souza, Celso Jose Bruno de Oliveira , Biofilm-forming and antimicrobial resistance traits of staphylococci from goat dairy plants, ISSN: 19722680
• 2016, Helena Diniz-Silva, Isis Caroline da Silva Cirino, Vivyanne dos Santos Falcão-Silva, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, José Pinto de Siqueira Júnior , Tannic acid as potential modulator of norfloxacin-resistance in Staphylococcus aureus over-expressing norA-gene, ISSN: 00093157
• 2016, AQUINO, JAILANE, VASCOCELOS, MARIA HELENA, PESSOA, DEBORA CATARINE NEPOMUCENO DE PONTES, BARBOSA, JULIANA, PRODO, JOÃO PAULO, MASCARENHAS, ROBSON, Marciane Magnani, STAMFORD, TANIA , Intake of cookies made with buriti oil (Mauritia flexuosa) improves vitamin A status and lipid profiles in young rats, ISSN: 20426496
• 2016, Tainá Amaral Barreto, Sonalle Carolina Albuquerque de Andrade, Janeeyre Ferreira Maciel, Narciza Maria de Oliveira, Marta Suely Madruga, Bruno Meireles, Angela Cordeiro, Evandro Leite de Souza, Marciane Magnani , A chitosan coating containing essential oil from Origanum vulgare L. to control postharvest mold infections and keep the quality of cherry tomato fruit, ISSN: 1664302X
• 2016, SOUSA, JANAÍNA MARIA BATISTA DE, SOUZA, EVANDRO LEITE DE, MARQUES, GILMARDES, BENASSI, MARTA DE TOLEDO, GULLÓN, BEATRIZ, PINTADO, MARIA MANUELA, Marciane Magnani , Sugar profile, physicochemical and sensory aspects of monofloral honeys produced by different stingless bee species in Brazilian semi-arid region, ISSN: 00236438
• 2016, Jaqueline Azevedo Nascimento Batista, Marciane Magnani, Janaína Maria Batista de Sousa, Kassandra de Lourdes Gadelha Veloso Araújo, POLIANA S. EPAMINONDAS, ALLINE S. SOUZA, Antonia Lucia de Souza, M C D Silva, Antônio Gouveia de Souza , Assessment of antioxidant effects of extracts of Moringa oleifera Lam. in fish oil during storage, ISSN: 01458892
• 2016, DE BRITO ALVES, JOSÉ L., DE SOUSA, VANESSA P., CAVALCANTI NETO, MARINALDO P., Marciane Magnani, BRAGA, VALDIR DE ANDRADE, COSTA-SILVA, JOÃO H. DA, LEANDRO, CAROL G., VIDAL, HUBERT, PIROLA, LUCIANO , New Insights on the Use of Dietary Polyphenols or Probiotics for the Management of Arterial Hypertension, ISSN: 1664042X
• 2016, DE SOUSA, JANAÍNA MARIA, DE SOUZA, EVANDRO, MARQUES, GILMARDES, MEIRELES, BRUNO, CORDEIRO, ÂNGELA, GULLÓN, BEATRIZ, PINTADO, MARIA MANUELA, Marciane Magnani , Polyphenolic profile and antioxidant and antibacterial activities of monofloral honeys produced by Meliponini in the Brazilian semiarid region, ISSN: 09639969
• 2016, DINIZ-SILVA, HELENA TAINÁ, Marciane Magnani, DE SIQUEIRA, SÍLVIA, DE SOUZA, EVANDRO LEITE, DE SIQUEIRA-JÚNIOR, JOSÉ PINTO , Fruit flavonoids as modulators of norfloxacin resistance in Staphylococcus aureus that overexpresses norA, ISSN: 00236438
• 2015, Vilma Barbosa, Adma Nadja de Melo, Neyrijane Targino, Vânia Maria Barboza da Silva, Raul Jorge Hernan Castro Gomez, Alexandre Sérgio da Silva, Evandro Leite de Souza, Marciane Magnani , Oral Intake of Carboxymethyl-glucan (CMG) from Yeast (Saccharomyces uvarum) Reduces Malondialdehyde Levels in Healthy Individuals, ISSN: 14203049
• 2015, BRITO, ISABELLE L., DE SOUZA, EVANDRO LEITE, FELEX, SUÊNIA SAMARA SANTOS, MADRUGA, MARTA SUELY, YAMASHITA, FÁBIO, Marciane Magnani , Nutritional and sensory characteristics of gluten-free quinoa (Chenopodium quinoa Willd)-based cookies development using an experimental mixture design, ISSN: 00221155
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• 2015, DE CÁSSIA RAMOS DO EGYPTO QUEIROGA, RITA, COSTA, ROBERTO GERMANO, MADRUGA, MARTA SUELY, DE MEDEIROS, ARIOSVALDO NUNES, DOS SANTOS GARRUTI, DEBORAH, Marciane Magnani, DE SOUZA, EVANDRO LEITE , Influence of lactation stage and some flock management practices on sensory characteristics of goat milk from Brazilian Saanen breed, ISSN: 13443941
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Publicação em Eventos (157)

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• 2012, Janaína Maria Batista de Sousa, Marciane Magnani, Jordane R. de Albuquerque, Ítalo de S. Aquino, Evandro Leite de Souza, Sensory carcaterization of honey from stingless bees, 16th IUFoST - World Congress of Food Science and Technology, Resumo
• 2012, Caroline Maria Calliari, Marciane Magnani, Raul Jorge Hernan Castro Goméz, Obtenção de pectina de subproduto agroindustrial, 4 Simpósio de Segurança Alimentar, Trabalho Completo
• 2012, karla Kaligia Silva Borba, Francyeli Araújo Silva, Andreza Moraes Duarte, Marciane Magnani, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Produção de ricota fresca mista a partir do soro de leite de cabra e de vaca, XXII Congresso Brasileiro de Nutrição, Resumo
• 2012, , Obtenção de pectina de subproduto agroindustrial, 4º Simpósio de Segurança Alimentar,
• 2012, Angela Lima Menêses de Queiroz, Luciana Medeiros da Silva Brasil, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, Marta Suely Madruga, Determinação do teor de lipídeos e proteínas em buchadas caprinas comercializadas na cidade de João Pessoa, Paraíba, Brasil, IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2012, Adma Nadja de Melo, Vilma Barbosa, Marciane Magnani, Raul Jorge Hernan Castro Goméz, Avaliação da estabilidade de maionese elaborada com manoproteína de levedura descartada em cervejaria, IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2012, karla Kaligia Silva Borba, Amanda Marília da Silva Sant'ana, Francyeli Araújo Silva, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Marciane Magnani, Elaboração de fluxograma para produção de ricota cremosa mista a partir de soro caprino e bovino, IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2012, Angela Lima Menêses de Queiroz, Luciana Medeiros da Silva Brasil, Marciane Magnani, Marta Suely Madruga, Evandro Leite de Souza, Featuring of shops that sell 'buchada fo goat' in two cities of Paraiba State, 16th IUFoST - World Congress of Food Science and Technology, Resumo
• 2012, Angela Lima Menêses de Queiroz, Luciana Medeiros da Silva Brasil, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, Marta Suely Madruga, Avaliação microbiológica da buchada caprina comercializada na cidade de João Pessoa, Paraíba, Brasil, IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2012, Paulo Sérgio Dalmás, Ingrid Conceição Dantas Guerra, Marciane Magnani, Taliana Kenia Alves Bezerra, Deborah Silva do Amaral, Fabio Anderson Pereira da Silva, Chemical characterization of pate prepared with blood, liver and meat of lamb, 16th IUFoST - World Congress of Food Science and Technology, Resumo
• 2012, Luciana Medeiros da Silva Brasil, Angela Lima Menêses de Queiroz, Josevan da Silva, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, Marta Suely Madruga, Avaliação microbiológica do sarapatel caprino e/ou ovino comercializado em João pessoa, Paraíba, Brasil, IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2012, Adma Nadja de Melo, Vilma Barbosa, Ariane Gaspar Costa, Marta Suely Madruga, Marciane Magnani, Caracterização de bioemulsificante extraído de S.uvarum e S.cerevisiae descartadas em cervejarias, IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2012, karla Kaligia Silva Borba, Amanda Marília da Silva Sant'ana, Heloisa Maria Almeida do Nascimento, Luan Pedro Melo Azeredo, Marciane Magnani, Avaliação nutricional de folhas de rúcula (Eruca savita) comercializadas em João Pessoa, Paraíba, Brasil, IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2012, Isabelle de Lima Brito, Fábio Yamatshita, Suênia Samara dos Santos Félex, Vilma Barboza da Silva Araújo, Marta Suely Madruga, Marciane Magnani, Application of a mixture experimental design in development of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) cookies formulation, 16th IUFoST - World Congress of Food Science and Technology, Resumo
• 2012, Whyara de Almeida, Yasmim Regis Formiga de Sousa, Carlos Vinícius da Silva, Marciane Magnani, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Maria Lúcia da Conceição, Caracterização microbiológica de pasta de gergelim (Sesamum indicum L.) adicionada de mel de abelhas, IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2012, Claudenise Caldas da Silva Dantas, Patrícia Vasconcelos Leitão Moreira, Tereza Helena Cavalcanti de Vasconcelos, Marciane Magnani, Raimundo Nonato da Silva Filho, Whyara de Almeida, Características fitoquímicas do jambo (Eugenia malaccensis L.) em diferentes estádios de maturação, IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2012, Vilma Barbosa, Vânia Maria Barboza da Silva, Fátima de Lourdes Assunção Araújo de Azevedo, Isabelle de Lima Brito, Mabel de Barros Batista, Marciane Magnani, Obtenção de farinha de abóbora com potencial para aplicação em formulações de cookies, IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2012, Luciana Medeiros da Silva Brasil, Angela Lima Menêses de Queiroz, Narciza Maria de Oliveira, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, Marta Suely Madruga, Propriedades físicas e químicas do sarapatel caprino e/ou ovino comercializado em João pessoa, Paraíba, Brasil, IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2012, Isabelle da Silva Luz, Nelson Justino Gomes Neto, Adassa Tavares, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, Investigação de tolerância cruzada em Staphylococcus aureus pela ação do óleo essencial de Origanum vulgare L. e carvacrol1, IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2012, Adma Nadja de Melo, Ariane Gaspar Costa, Caroline Maria Calliari, Vilma Barbosa, Marciane Magnani, Obtaining mannoprotein with emulsifying properties from brewer's yeast cell, 16th IUFoST - World Congress of Food Science and Technology, Resumo
• 2012, , Sensory analysis of chicken products with a microbial fat substitute, 16th IUFoST - World Congress of Food Science and Technology,
• 2012, Isabelle de Lima Brito, Vilma Barboza da Silva Araújo, Vânia Maria Barboza da Silva, Adma Nadja de Melo, Marciane Magnani, Obtaining of carrot flour (Daucus carota L.) with potential to be used in bakery, 16th IUFoST - World Congress of Food Science and Technology, Resumo
• 2012, Paulo Sérgio Dalmás, Marciane Magnani, Ingrid Conceição Dantas Guerra, Narciza Maria de Oliveira, Marta Suely Madruga, Chemical quality of smoked goat chorizo prepared with 'variety meat', 16th IUFoST - World Congress of Food Science and Technology, Resumo
• 2012, Isabelle de Lima Brito, Marta Suely Madruga, Fábio Yamatshita, Marciane Magnani, Teor proteico e perfil de aminoácidos de farinha, flocos e biscoitos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo
• 2011, , ANÁLISE ESTRUTURAL DE BIOPOLÍMERO DE AGROBACTERIUM RADIOBACTER K-84 POR MICROSCOPIA ELETRÔNICA DE VARREDURA, 9º SLACA,
• 2011, Daniel Santos Pinto Silva, Marciane Magnani, J. P. Ludwig, Elisa Yoko Hirooka, Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira, Multiplex PCR for the simultaneous detection of Salmonella spp. and Salmonella Enteritidis in food., Rapid Methods Europe 2011 7th Conference, 2011, Resumo Expandido
• 2011, , Isolamento de Salmonella Spp em carcassas de frango e redução no isolamento de S. Enteretidis em matrizes de corte, 26 Congresso Brasileiro de Microbiologia,
• 2011, Caroline Maria Calliari, Marciane Magnani, Juca San Martin, Raul Jorge Hernan Castro Gomez, ANÁLISE ESTRUTURAL DE BIOPOLÍMERO DE AGROBACTERIUM RADIOBACTER K-84 POR MICROSCOPIA ELETRÔNICA DE VARREDURA, 9º SLACA, Resumo Expandido
• 2011, Luciana Bill Mikito Kottwitz, Harissa Silvério El Ghoz Frausto, Marciane Magnani, Juliane Alves, Alberto Back, Joice Aparecida Leão, Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira, Isolamento de Salmonella Spp em carcassas de frango e redução no isolamento de S. Enteretidis em matrizes de corte, 26 Congresso Brasileiro de Microbiologia, Resumo
• 2011, , NIVEL DE EXPRESION DE VARIOS GENES DE LA BOMBA DE FLUJO AcrAB/TolC EN CEPAS DE Salmonella enterica CON DIFERENTE SENSIBILIDAD IN VITRO A FLUOROQUINOLONAS, XV Congreso de la Sociedad Española de Enfermedades Infecciosas y Microbiología Clínica,
• 2010, Rafaela Gomes Ferrari, P. Lopéz, G. Royo, Rosa Cremares, A. Galiana, J. C. Rodriguéz, Marciane Magnani, Maria Cristina Bronharo Tognim, M. Moreno, D. López, M. Ruiz, Mecanismos de resistencia a fluoroquinolonas en cepas de Salmonella enterica aisladas en Paraná, Brasil, XIV Cpngreso da Sociedade Espanhola de Enfermidades Infecciosas e Microbiologia Clínica, Resumo Expandido

Capítulos de Livros (2)

• 2019, Gut Dysbiosis in Arterial Hypertension: A Candidate Therapeutic Target for Blood Pressure Management, Gut Dysbiosis in Arterial Hypertension: A Candidate Therapeutic Target for Blood Pressure Management, José Luiz Brito Alves, Evandro Leite de Souza, Josiane de Campos Cruz, Camille de Moura Balarini, Marciane Magnani, hubert vidal, Valdir de Andrade Braga
• 2018, Nutrição e Microbiota, Fisiologia da Nutrição na Saúde e na Doença, DE BRITO ALVES, JOSÉ L., hubert vidal, Marciane Magnani

Produções Tecnológicas (9)

• 2020, Biocomposto de frutas e verduras como meio alternativo para produção de microalgas clorofíceas para aplicação na indústria de alimentos,
• 2018, Processo de obtenção de queijo fresco adicionado de óleos essenciais de orégano e alecrim,
• 2018, COMBINADO DE ÓLEO ESSENCIAL DE MENTA E CALOR MODERADO PARA INIBIÇÃO DE PATÓGENOS EM SUCOS DE FRUTA,
• 2017, Utilização de óleos essenciais de Origanum vulgare L. e Rosmarinus officinalis L. em combinação sinérgica como sanitizantes de vegetais,
• 2017, Processo para conservação de sucos de frutas com óleos essenciais,
• 2017, Utilização de óleo essencial de Origanum vulgare L. e carvacrol como desinfetante de superfícies de aço inoxidável,
• 2017, PROCESSO PARA CONSERVAÇÃO DE SUCOS DE FRUTAS COM ÓLEOS ESSENCIAIS,
• 2015, PROCESSO SEQUENCIAL DE OBTENÇÃO DE MANOPROTEINA E B-GLUCANA E A PARTIR DE LEVEDURA DESCARTADA EM CERVEJARIA,
• 2015, MÉTODO DE PRODUÇÃO DE QUEIJO CAPRINO TIPO RICOTA PROBIÓTICO,

Participações em Bancas de Concursos (13)

• 2019, Comissão Avaliadora do Print-Capes da Universidade Federal de Minas Gerais, Marciane Magnani
• 2019, Bolsas Especiais e Produtividade CNPq 2019, Marciane Magnani, Paulo Sobral, Helena Godoy, Tatiana Emanuelli
• 2018, Comissão de examinadores para seleção de Doutorado em Nutrição, Marciane Magnani, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Alexandre Sérgio da Silva, Maria da Conceição Rodrigues Gonçálves, Jailane de Souza Aquino, Graciele Campelo Borges, Alice Teles de Carvalho, Rodrigo Pinheiro de Toledo Vianna
• 2018, Comissão de processo de seleção no Mestrado de nutrição, Marciane Magnani, Maria José Carvalho Costa, Evandro Leite de Souza, flavia Helena carvalho de melo, Rodrigo Pinheiro de Toledo Viana
• 2017, Processo Seletivo Doutorado 2017 Ciências da Nutrição UFPB, Marciane Magnani, DE OLIVEIRA, MARIA ELIEIDY GOMES, Celidarque da Silva Dias, Temilce Simões, José Cazuza de Farias Junior
• 2016, Presidente do Processo Seletivo do Doutorado PPGCN 2016, Marciane Magnani, Elizabeth do Nascimento, Ilma Cruze, Temilce Simões, José Luiz Brito Alves
• 2016, Processo Seletivo para o Curso de Doutorado em Nutrição, Marciane Magnani, Elizabeth do Nascimento, Dirce Maria Lobo Marchioni, Cristiano Mendes da Silva
• 2016, Avaliador externo do Programa de Iniciação Científica e Tecnológica da UFRN, Marciane Magnani
• 2014, Parecerista Ad hoc, Marciane Magnani
• 2011, Seleção de Mestrado PPGCTA para ingresso em 2012, Janeeyre Ferreira Maciel, Marta Suely Madruga, Marciane Magnani
• 2011, Seleção de Mestrado PPGCN, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Maria José Carvalho Costa, Maria da Conceição Rodrigues Gonçálves, Evandro Leite de Souza, Marciane Magnani
• 2011, Comitê de avaliação do Programa Institucional de Iniciação Científica e Tecnológica, Marciane Magnani
• 2011, Seleção de Doutorado PPGCTA, Marta Suely Madruga, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, João Andrade de Souza, Vicente Queiroga Neto, Evandro Leite de Souza, Marciane Magnani

Participações em Bancas de Cursos (236)

• 2021, Tese de Doutorado Desenvolvimento de iogurte caprino adicionado de geleia de xique-xique (Pilosocereus gounellei): avaliacao de caracteristicas tecnologicas e potencial funcional, FABRÍCIA FRANÇA BEZERRIL
• 2021, Qualificação de Doutorado POTENCIAL PREBIOTICO DA BIOMASSA DE MICROALGAS DULCICOLAS: COMPOSICAO QUIMICA E EFEITOS NA MICROBIOTA COLONICA DE ADULTOS, VIVIANE PRISCILA BARROS DE MEDEIROS
• 2021, Qualificação de Doutorado Analise simulada do risco de contaminacao por Norovirus humano (NoVs) durante o processamento de frutas e polpas derivadas utilizando o bacteriofago MS2, MARIA MAYARA DE SOUZA GRILO
• 2021, Dissertação de Mestrado MODELAGEM DA SOBREVIVENCIA DE Salmonella enterica EM FLOCOS DE COCO DESIDRATADOS CONVENCIONALMENTE E OSMOTICAMENTE, RUTHCHELLY TAVARES DA SILVA
• 2021, Dissertação de Mestrado Biotransformacao de compostos fenolicos em pures de frutas do bioma Caatinga, BIANCA BEATRIZ TORRES DE ASSIS
• 2021, Tese de Doutorado AVALIACAO DOS EFEITOS INDUZIDOS PELA CARBOXIMETIL-GLUCANA (CM-G) SOBRE O SISTEMA CARDIOVASCULAR DE RATOS NORMOTENSOS E HIPERTENSOS., ALYNNE CARVALHO GALVÃO
• 2021, Qualificação de Mestrado Biotransformacao de compostos fenolicos em frutas nativas do bioma Caatinga, BIANCA BEATRIZ TORRES DE ASSIS
• 2021, Qualificação de Doutorado ESTUDO DO COMPORTAMENTO DE Listeria monocytogeneses EM FRUTAS MINIMAMENTE PROCESSADAS DURANTE O ARMAZENAMENTO, WINNIE ALENCAR LUCIANO
• 2021, Qualificação de Mestrado MODELAGEM MATEMATICA DA SOBREVIVENCIA DE Salmonella enterica EM COCO RALADO DURANTE DESIDRATACAO E ARMAZENAMENTO, RUTHCHELLY TAVARES DA SILVA
• 2021, Qualificação de Doutorado EFEITOS IN VITRO DO SUBPRODUTO DO PROCESSAMENTO DA JABUTICABA (Myrciaria jaboticaba (Vell) Berg) SOBRE O CRESCIMENTO E METABOLISMO DE PROBIOTICOS E MICROBIOTA COLONICA HUMANA , NAYARA MOREIRA LACERDA MASSA
• 2020, Dissertação de Mestrado Avaliação da atividade antioxidante e bioaccessibilidade de compostos fenólicos em diferentes espécies de flores comestíveis, Marciane Magnani, Anderson de Souza Sant'Ana, GRACIELE DA SILVA CAMPELO BORGES
• 2020, Dissertação de Mestrado DESENVOLVIMENTO DE FARINHA DE ARARUTA FERMENTADA POR GRÃOS DE KEFIR, Marciane Magnani, Rosane Schwan, Cíntia Lacerda Ramos, Dirceu Sousa Melo, Karina Teixeira Magalhães-Guedes
• 2020, Dissertação de Mestrado Caracterização e aplicação de revestimento de quitosana e óleo essencial de Cymbopogon citratus (D. C.) Stapf. para o controle da qualidade pós-colheita de goiabas, Marciane Magnani, DE SOUZA, EVANDRO L., Sueli Rodrigues
• 2020, Tese de Doutorado Efeitos da dislipidemia materna e administracao de Lactiplantibacillus plantarum WJL durante gestacao e lactacao sobre parametros cardiovasculares e ventilatorios na prole de ratos , KEYTH SULAMITTA DE LIMA GUIMARÃES
• 2020, Dissertação de Mestrado Desenvolvimento de molho de macauba (Acrocomia spp.): caracteristicas fisico-quimicas, sensoriais e compostos bioativos, JENIFFER VIVIANY DOS SANTOS FONSECA
• 2020, Qualificação de Doutorado Efeitos da dislipidemia materna e administracao de Lactiplantibacillus plantarum WJL durante gestacao e lactacao sobre parametros cardiovasculares e ventilatorios na prole de ratos , KEYTH SULAMITTA DE LIMA GUIMARÃES
• 2020, Tese de Doutorado Revestimentos de quitosana incorporados de oleos essenciais de Mentha piperita L. e M. x villosa Huds para o controle de antracnose e qualidade pos-colheita em mamao (Carica papaya L.) , SELMA DOS PASSOS BRAGA
• 2020, Tese de Doutorado AFLATOXINAS EM CERVEJAS ARTESANAIS: UMA ABORDAGEM PREDITIVA DA PRODUCAO DURANTE A MALTEACAO DE TRIGO , DANIELI CRISTINA SCHABO
• 2020, Tese de Doutorado CARACTERIZACAO GENOMICA E EFEITOS DA EXPOSICAO AO OLEO ESSENCIAL DE MENTA EM CEPAS EPIDEMICAS DE Salmonella enterica, ADMA NADJA FERREIRA DE MELO
• 2020, Dissertação de Mestrado EFEITOS DA TEMPERATURA E UMIDADE RELATIVA NA SOBREVIVENCIA DE Salmonella enterica EM PIMENTAO(Capsicum annuumL.)MINIMAMENTE PROCESSADO DURANTE O ARMAZENAMENTO, ÍTALO HENRIQUE RODRIGUES MARQUES FERREIRA
• 2020, Dissertação de Mestrado EFEITO DE QUITOSANA E EXTRATOS FENOLICOS DE SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE ACEROLA E JABUTICABA NO CONTROLE DA PODRIDAO CAUSADA POR Lasiodiplodiaspp. EM MAMAO. Link para acesso a sessao de defesa publica: https://meet.jit.si/DefesadeAnaCristinaAlves, ANA CRISTINA ALVES GOMES
• 2020, Qualificação de Mestrado EFEITOS DA TEMPERATURA E UMIDADE RELATIVA NA SOBREVIVENCIA DE Salmonella enterica EM PIMENTAO(Capsicum annuumL.)MINIMAMENTE PROCESSADO DURANTE O ARMAZENAMENTO, ÍTALO HENRIQUE RODRIGUES MARQUES FERREIRA
• 2020, Qualificação de Mestrado Desenvolvimento de molho de macauba (Acrocomia spp.): caracteristicas fisico-quimicas, sensoriais e compostos bioativos, JENIFFER VIVIANY DOS SANTOS FONSECA
• 2020, Dissertação de Mestrado CARACTERIZACAO E APLICACAO DE REVESTIMENTO DE QUITOSANA E OLEO ESSENCIAL DE CYMBOPOGON CITRATUS (D.C.) STAPF. PARA O CONTROLE DA QUALIDADE POS-COLHEITA DE GOIABAS, LOUISE IARA GOMES DE OLIVEIRA
• 2020, Qualificação de Mestrado CARACTERIZACAO E APLICACAO DE REVESTIMENTO DE QUITOSANA E OLEO ESSENCIAL DE CYMBOPOGON CITRATUS (D.C.) STAPF. PARA O CONTROLE DA QUALIDADE POS-COLHEITA DE GOIABAS, LOUISE IARA GOMES DE OLIVEIRA
• 2020, Qualificação de Mestrado EFEITO DE QUITOSANA E EXTRATOS FENOLICOS DE SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE ACEROLA E JABUTICABA NO CONTROLE DA PODRIDAO CAUSADA POR Lasiodiplodiaspp. EM MAMAO, ANA CRISTINA ALVES GOMES
• 2020, Dissertação de Mestrado Avaliacao da atividade antioxidante e Bioacessibilidade de compostos fenolicos em diferentes especies de flores comestiveis, JANNE SANTOS DE MORAIS
• 2020, Qualificação de Mestrado Avaliacao da atividade antioxidante e Bioacessibilidade de compostos fenolicos em diferentes especies de flores comestiveis, JANNE SANTOS DE MORAIS
• 2019, Dissertação de Mestrado Processamento de suco de açaí (Euterpene oleracea) por tecnologias não térmicas: efeitos nos compostos bioativos e na atividade das enzimas das enzimas peroxidase e polifenoloxidase, Marciane Magnani, Edy Sousa de Brito, Sueli Rodrigues
• 2019, Tese de Doutorado EFEITOS DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE Citrus spp. APLICADOS ISOLADOS OU EM COMBINAÇÃO COM TRATAMENTO TÉRMICO MODERADO FRENTE BACTÉRIAS AUTÓCTONES EM SUCOS DE MAÇÃ E LARANJA, Marciane Magnani, Fabio Anderson Pereira da Silva, Jailane de Souza Aquino, Graciele Campelo Borges, Monica tejo Cavalcanti
• 2019, Dissertação de Mestrado Avaliação in vitro do potencial prebiótico de méis monoflorais produzidos por abelhas sem ferrão na região Nordeste do Brasil, Marciane Magnani, Jailane de Souza Aquino, Graciele Campelo Borges
• 2019, Tese de Doutorado A comprensive study on kombucha and its analogues, Marciane Magnani, Rosane Schwan, Cíntia Lacerda, Victor Satler Pylro, Eduardo Alves
• 2019, Tese de Doutorado Efeitos dos óleos essenciais de orégano e de alecrim na tolerância a estresses homólogos e heterólogos e respostas fisiológicas em Salmonella Enteritidis, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, Jossana de Sousa, Maria Elieidy Gomes de Oliveira, Fillipe de Oliveira Pereira
• 2019, Tese de Doutorado Isolation and probiotic potencial of yeast and lactic acid bacteria isolated from Brazilian table olives, Marciane Magnani, Disney Ribeiro Dias, Cíntia Lacerda Ramos, Sabrina Carvalho Bastos, Dirceu Sousa Melo
• 2019, Tese de Doutorado Efeitos da adição de óleo essencial de Origarum vulgare e de Rosmarinus officialis combinados em em queijos fresco durante armazenamento, Marciane Magnani, Marta Suely Madruga, Evandro Leite de Souza, Jailane de Souza Aquino, Monica tejo Cavalcanti
• 2019, Dissertação de Mestrado Frutos do juá (Ziziphus joazeiro Mart.): Caracterização química, nutricional, bioacessibilidade e potencial antioxidante de compostos bioativos, Marciane Magnani, Graciele Campelo Borges, Ismael Ivan Rockenbach
• 2019, Dissertação de Mestrado Processamento de suco de açaí (Euterpe oleracea) por tecnologias não térmicas: Efeito nos compostos bioativos e na atividade das enzimas peroxidase e polifenoloxidase, Marciane Magnani, Edy Sousa de Brito, Sueli Rodrigues
• 2019, Dissertação de Mestrado Efeitos do metabolismo de probióticos na bioacessibilidade e capacidade antioxidante dos compostos fenólicos de Hylocereus polyrizhus (pitaya vermelha), Marciane Magnani, Janeeyre Ferreira Maciel, Graciele Campelo Borges
• 2019, Tese de Doutorado Efeitos hipotensor e anti-hipertensivo do nitrato orgânico 1,3-bis(hexiloxi) propano-2-ila (NDHP) sobre o sistema cardiovascular de ratos normotensos e hipertensos, Marciane Magnani, Valdir de Andrade Braga, João Henrique da Costa Silva, Marcia Piovezan, Marcus Tullius Scotti
• 2019, Monografia de Graduação Avaliação da sobrevivência de Lactobacillus acidophilus La-05 microencapsulado incorporado em leites e extratos hidrossolúveis durante digestão simulada, Marciane Magnani, Janeeyre Ferreira Maciel, Whyara Karoline Almeida da Costa, Laênia Angélica Andrade Lopes
• 2019, Qualificação de Doutorado Efeitos da exposicao ao oleo essencial de menta (Mentha piperita L.) na cultivabilidade e funcoes de membrana em Salmonella Enteritidis, ADMA NADJA FERREIRA DE MELO
• 2019, Tese de Doutorado EFEITOS HIPOTENSOR E ANTI-HIPERTENSIVO DO NITRATO ORGANICO 1,3-BIS (HEXILOXI) PROPANO-2-ILA (NDHP) SOBRE O SISTEMA CARDIOVASCULAR DE RATOS NORMOTENSOS E HIPERTENSOS, LUCIANO LEITE PAULO
• 2019, Dissertação de Mestrado Potencial crioprotetor da B-glucana de levedura descartada em cervejarias em culturas de lactobacillus probioticas, JÉSSICA DA SILVA GUEDES
• 2019, Qualificação de Mestrado Potencial crioprotetor da B-glucana de levedura descartada em cervejarias em culturas de lactobacillus probioticas, JÉSSICA DA SILVA GUEDES
• 2019, Qualificação de Doutorado Avaliacao da Producao de Aflatoxinas durante a Malteacao de Trigo Utilizado na Producao de Cerveja Artesanal., DANIELI CRISTINA SCHABO
• 2019, Dissertação de Mestrado Efeitos do metabolismo de probioticos na bioacessibilidade e capacidade antioxidante dos compostos fenolicos de Hylocereus polyrhizus (pitaya vermelha), SUÊNIA GABRIELA GONÇALVES MORAIS
• 2019, Dissertação de Mestrado Avaliacao in vitro do potencial prebiotico de meis monoflorais produzidos por abelhas sem ferrao na regiao Nordeste do Brasil., FLAVIA HELENA CARVALHO DE MÉLO
• 2019, Tese de Doutorado EFEITOS DA ADICAO DE OLEO ESSENCIAL DE Origanum vulgare L. E DE Rosmarinus officinalis L. COMBINADOS EM QUEIJO FRESCO DURANTE ARMAZENAMENTO, HELENA TAINA DINIZ SILVA
• 2019, Qualificação de Mestrado Metabolismo de probioticos na bioacessibilidade de compostos fenolicos da pitaya vermelha, SUÊNIA GABRIELA GONÇALVES MORAIS
• 2019, Qualificação de Mestrado Frutos de jua (Ziziphus joazeiro Mart.): Caracterizacao quimica, nutricional, bioacessibilidade e potencial antioxidante de compostos bioativos, PRISCILA MAYARA DE LIMA OLIVEIRA
• 2019, Tese de Doutorado EFEITOS DOS OLEOS ESSENCIAIS DE OREGANO E DE ALECRIM NA TOLERANCIA A ESTRESSES HOMOLOGOS E HETEROLOGOS E RESPOSTAS FISIOLOGICAS EM Salmonella Enteritidis, MYRELLA CARIRY LIRA
• 2019, Qualificação de Mestrado Avaliacao in vitro do potencial prebiotico de meis monoflorais produzidos por abelhas sem ferrao na regiao Nordeste do Brasil., FLAVIA HELENA CARVALHO DE MÉLO
• 2018, Monografia de Graduação Avaliação da atividade antimicrobiana do óleo essencial de Citrus reticulata frente à Leuconostoc mesenteroides em suco de laranja, Marciane Magnani, Janeeyre Ferreira Maciel, rayssa J Carvalho
• 2018, Tese de Doutorado Uma abordagem metagenômica para o estudo da ecologia microbiana e segurança microbológica de queijos artesanais brasilieros, Marciane Magnani, Anderson de Souza Sant'Ana, Adriane Antunes, Carlos Augusto Fernandes de Oliveira
• 2018, Dissertação de Mestrado Estudo das comunidades bacterianas de ovos crus e pasteurizados por sequenciamento do gene 16S rRNA, Marciane Magnani, Anderson de Souza Sant'Ana, Adriane Antunes
• 2018, Dissertação de Mestrado Avaliação da bioacessibilidade de compostos fenólicos de polpas de frutas nativas e exóticas oriundas dos distintos biomas brasileiros, Marciane Magnani, Fernanda Vanessa Gomes da Silva, Ângela Maria Tribuzy de Magalhães Cordeiro, GRACIELE DA SILVA CAMPELO BORGES
• 2018, Dissertação de Mestrado Efeitos da Suplementação do Mel de Malícia (Mimosa quadrivalvis L.) sobre o Metabolismo Lipídico, Status Antioxidante e Saúde Intestinal de Ratos Dislipdêmicos, Marciane Magnani, Jailane de Souza Aquino, Camille de Moura Balarini
• 2018, Dissertação de Mestrado Avaliação in vitro do potencial prebiótico de méis monoflorais produzidos por abelhas sem ferrão na região Nordeste do Brasil, Marciane Magnani, Janeeyre Ferreira Maciel, Graciele Campelo Borges
• 2018, Tese de Doutorado Eficácia de óleos essencias de Mentha spp. no controle de leveduras deteriorantes de sucos de frutas, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, DE OLIVEIRA, MARIA ELIEIDY GOMES, Josean Fechine Tavares, Lucio Roberto Cancado Castellano
• 2018, Tese de Doutorado Aplicação de revestimento de quitosana incorporado de óleo essencial de Mentha piperita L. para o controle de antracnose e aletarções pós-colheita em mangas cultivar Tommy Atkins, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, Ingrid Conceição Dantas Guerra, Jailane de Souza Aquino, Marcos Paz Saraiva Câmara
• 2018, Tese de Doutorado Concentrações sensorialmente aceitas de óleo essencial de Mentha piperita L. em processos combinados para inibição de patógenos em sucos de frutas, Marciane Magnani, Marta Suely Madruga, Fabio Anderson Pereira da Silva, Jailane de Souza Aquino, Edeltrudes de Oliveira Lima
• 2018, Efeito da pré-exposição a sais e ácidos orgânicos conservantes de alimentos na tolerância de bactérias patogênicas aos óleos essenciais de Origanum vugare L. e Rosmarinus officinalis L., Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, Lucio Roberto Cancado Castellano, Jossana Pereira de Sousa Guedes, Maria Elieidy Gomes de Oliveira
• 2018, Tese de Doutorado Estudo da capacidade de formação de biofilme de diferentes sorovares de Salmonella enterica em condições do processamento de alimentos utilizando modelagem preditiva, Marciane Magnani, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Jailane de Souza Aquino, Fabio Correia Sampaio, GRACIELE DA SILVA CAMPELO BORGES
• 2018, Dissertação de Mestrado Mudanças no fenótipo de resitência a antibióticos em Salmonella enterica após exposição às condições gastrointestinais simuladas em carne de frango, Marciane Magnani, Carlos Eduardo V Oliveira, DE OLIVEIRA, MARIA ELIEIDY GOMES
• 2018, Tese de Doutorado Efeito protetor do vinho tinto contra oxidação em carne marinada e capacidade redox ativa do reveratrol em sistemas modelos., Marciane Magnani, Janeeyre Ferreira Maciel, Marta Suely Madruga, Fabio Anderson Pereira da Silva, Monica tejo Cavalcanti
• 2018, Qualificação de Doutorado INVESTIGACAO DO DESENVOLVIMETNO DE TOLERANCIA CRUZADA AOS OLEOS ESSENCIAIS DE Origanum vulgare L. E Rosmarinus officinalis L. E PERDA DA CULTURABILIDADE EM CELULAS DE Listeria monocytogenes, ISABELLA DE MEDEIROS BARBOSA
• 2018, Tese de Doutorado ESTUDO DA CAPACIDADE DE FORMACAO DE BIOFILME DE DIFERENTES SOROVARES DE Salmonella enterica EM CONDICOES DO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS UTILIZANDO MODELAGEM PREDITIVA. , JULIANA DE OLIVEIRA MORAES
• 2018, Tese de Doutorado Efeito protetor do vinho tinto contra oxidacao em carne marinada e capacidade redox ativa do resveratrol em sistemas modelos., NARCIZA MARIA DE OLIVEIRA ARCANJO
• 2018, Qualificação de Doutorado Bioatividade de compostos fenolicos de vinho tinto nas reacoes de oxidacao de proteinas em sistemas contendo proteinas carnicas, proteinas do soro e bacterias lacticas., NARCIZA MARIA DE OLIVEIRA ARCANJO
• 2018, Qualificação de Doutorado PARTICIPACAO DOS GENES rpoS, dps E ompR SOBRE A TOLERANCIA A ESTRESSES HOMOLOGOS E HETEROLOGOS APOS ADAPTACAO AOS OLEOS ESSENCIAIS E CONSTITUINTES MAJORITARIOS EM Salmonella Enteritidis, MYRELLA CARIRY LIRA
• 2018, Tese de Doutorado EFICACIA DE OLEOS ESSENCIAIS DE Mentha spp. NO CONTROLE DE LEVEDURAS DETERIORANTES DE SUCOS DE FRUTAS, ERIKA TAYSE DA CRUZ ALMEIDA
• 2018, Tese de Doutorado CONCENTRACOES SENSORIALMENTE ACEITAS DE OLEO ESSENCIAL DE Mentha piperita L. EM PROCESSOS COMBINADOS PARA INIBICAO DE PATOGENOS EM SUCOS DE FRUTAS., RAYSSA JULLIANE DE CARVALHO
• 2018, Tese de Doutorado Qualificacao de Lactobacillus isolados de frutas como probioticos e biopreservantes em alimentos, Whyara Karoline Almeida da Costa
• 2018, Qualificação de Mestrado EFEITOS DA EXPOSICAO AS CONDICOES GASTROINTESTINAIS SIMULADAS NA SUSCEPTIBILIDADE DE Salmonella enterica A ANTIBIOTICOS DE USO CLINICO, CAMILA VERÍSSIMO DE SALES
• 2018, Dissertação de Mestrado ELABORACAO E CARACTERIZACAO DE SMOOTHIES DE ACAI (Euterpe oleracea M.) E MANGA (Mangifera indica L.) ADICIONADOS DE Lactobacillus acidophilus (LA-3), WINNIE ALENCAR LUCIANO
• 2018, Qualificação de Doutorado APLICACAO COMBINADA DE OLEO ESSENCIAL DE MentHa piperita L. COM TECNOLOGIAS EMERGENTES PARA CONSERVACAO DE SUCOS DE FRUTAS., RAYSSA JULLIANE DE CARVALHO
• 2018, Dissertação de Mestrado AVALIACAO DA BIOACESSIBILIDADE DE COMPOSTOS FENOLICOS DE POLPAS DE FRUTAS NATIVAS E EXOTICAS ORIUNDAS DOS DISTINTOS BIOMAS BRASILEIROS., ALINE MACEDO DANTAS
• 2018, Qualificação de Doutorado EFEITOS DE OLEOS ESSENCIAIS DE Citrus spp. COMBINADOS COM TRATAMENTO TERMICO MODERADO FRENTE A BACTERIAS DETERIORANTES DE SUCOS DE FRUTAS., GEANY TARGINO DE SOUZA
• 2018, Tese de Doutorado APLICACAO DE REVESTIMENTO DE QUITOSANA INCORPORADO DE OLEO ESSENCIAL DE Mentha piperita L. PARA O CONTROLE DE ANTRACNOSE E ALTERACOES POS-COLHEITA EM MANGAS CULTIVAR TOMMY ATKINS., KATARYNE ARABE RIMA DE OLIVEIRA
• 2018, Dissertação de Mestrado EFEITOS DA SUPLEMENTACAO DO MEL DE MALICIA (Mimosa quadrivalvis L.) SOBRE O METABOLISMO LIPIDICO, STATUS ANTIOXIDANTE E SAUDE INTESTINAL DE RATOS DISLIPIDEMICOS , MARIA LUIZA ROLIM BEZERRA
• 2018, Qualificação de Doutorado EFEITOS DA ADICAO DE OLEO ESSENCIAL DE Origanum vulgare L. E DE Rosmarinus officinalis L. COMBINADOS EM QUEIJO FRESCO DURANTE ARMAZENAMENTO, HELENA TAINA DINIZ SILVA
• 2018, Dissertação de Mestrado Doador de oxido nitrico promove melhora das alteracoes cardiovasculares e ventilatorias decorrentes da hipertensao arterial pulmonar, DANILO DUARTE DE ASSIS GADELHA
• 2018, Qualificação de Mestrado EFEITOS DA SUPLEMENTACAO DO MEL DE MALICIA (Mimosa quadrivalvis L.) SOBRE O METABOLISMO LIPIDICO, STATUS ANTIOXIDANTE E SAUDE INTESTINAL DE RATOS DISLIPIDEMICOS , MARIA LUIZA ROLIM BEZERRA
• 2018, Qualificação de Mestrado ELABORACAO E CARACTERIZACAO DE SMOOTHIES DE FRUTAS TROPICAIS ADICIONADOS DE Lactobacillus acidophilus (LA-3), WINNIE ALENCAR LUCIANO
• 2017, Composição química e atividade antioxidante de pimentas Capsicum, Marciane Magnani, Nataly Albuquerque dos Santos, Jailane de Souza Aquino, Antonia Lucia de Souza, Roberto Sassi
• 2017, Tese de Doutorado Aspergillus Section Nigri isolados de uvas barsileiras, Marciane Magnani, Marta Hiromi Taniwaki, Marcia Cristina Furlaneto, Elisabete Yurie Sataque Ono, Maria Helena Pelegrinelli Fungaro
• 2017, Eficácia de óleos essenciais de Mentha spp. no controle de leveduras em sucos de frutas, Marciane Magnani, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Evandro Leite de Souza, Jailane de Souza Aquino, Josean Fechine Tavares
• 2017, Dissertação de Mestrado Influência de componentes alimentares sobre o efeito inibitório do óleo essencial de Origanum vulgare L frente Escheria coli e Salmonella Typhimurium, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, Jossana de Sousa
• 2017, Dissertação de Mestrado Doador de óxido nítrico promove melhora das alterações cardiovasculares e ventilatórias decorrentes da hipertensão arterial pulmonar, Marciane Magnani, Valdir de Andrade Braga, Camille de Moura Balarini
• 2017, Dissertação de Mestrado Elaboração e caracterização de smoothies de frutas tropicais adicionados de Lactobacillus acidophilus (LA-3), Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, Ingrid Conceição Dantas Guerra
• 2017, Tese de Doutorado Bactérias láticas de subprodutos do processamento de frutas: indenificação, potencial probiótico e viabilidade tecnológica em sucos de fruta, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, Jailane de Souza Aquino, DE OLIVEIRA, MARIA ELIEIDY GOMES, Celidarque da Silva Dias
• 2017, Dissertação de Mestrado Avaliação da bioacessibilidade in vitro de compostos fenólicos em mangaba (Hancornia speciosa). seriguela (Spondias purpurea) e umbu-cajá (Spondias spp.), Marciane Magnani, Marta Suely Madruga, Jailane de Souza Aquino, Graciele Campelo Borges
• 2017, Avaliação do potencial biopreservante e probiótico de bactérias ácido-láticas isoladas de frutas, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, Celso Jose Bruno de Oliveira, Juliana Kessia Barbosa Soares, Marcia Piuvezam
• 2017, Dissertação de Mestrado Inluência dos componentes da matriz alimentar e do pH do meio sobre o efeito inibitório do carvacrol frente Salmonella Typhimurium PT4 e Escherichia coli O157:H7, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, Monica tejo Cavalcanti
• 2017, Efeitos do óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) na formação de biofilme de Staphylococcus aureus isolados de Unidades de Alimentação e Nutrição, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, Edeltrudes de Oliveira Lima, Fabio Correia Sampaio, DE OLIVEIRA, MARIA ELIEIDY GOMES
• 2017, Monografia de Graduação Utilização do bagaço de malte para obtenção de enzimas amilolíticas por fermentação em estado sólido, Marciane Magnani, Marcelo Barboza Muniz, Carlos Alberto Bispo de Sousa, Sharline Florentino de Melo Santos
• 2017, Tese de Doutorado EFEITOS DO OLEO ESSENCIAL DE OREGANO (Origanum vulgare L.) E DO CARVACROL FRENTE BIOFILMES DE Staphylococcus aureus EM SUPERFICIES DE ACO INOXIDAVEL., JESSICA BEZERRA DOS SANTOS
• 2017, Tese de Doutorado PIMENTAS DO GENERO Capsicum spp.: CONSTITUINTES QUIMICOS E POTENCIAL ANTIOXIDANTE , VANIA MARIA BARBOZA DA SILVA
• 2017, Qualificação de Doutorado PIMENTAS DO GENERO Capsicum spp.: CONSTITUINTES QUIMICOS E POTENCIAL ANTIOXIDANTE , VANIA MARIA BARBOZA DA SILVA
• 2017, Qualificação de Doutorado AVALIACAO DA PRODUCAO DE BIOFILME EM CEPAS EPIDEMICAS DE Salmonella enterica E MODELAGEM PREDITIVA DA SUA FORMACAO EM SUPERFICIES ABIOTICAS, JULIANA DE OLIVEIRA MORAES
• 2017, Tese de Doutorado BACTERIAS LATICAS DE SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE FRUTAS: IDENTIFICACAO, POTENCIAL PROBIOTICO E VIABILIDADE TECNOLOGICA EM SUCOS DE FRUTAS, ESTEFANIA FERNANDES GARCIA
• 2017, Qualificação de Doutorado EFICACIA DE OLEOS ESSENCIAIS DE Mentha spp. NO CONTROLE DE LEVEDURAS EM SUCOS DE FRUTAS, ERIKA TAYSE DA CRUZ ALMEIDA
• 2017, Qualificação de Doutorado AVALIACAO DO POTENCIAL BIOPRESERVANTE E PROBIOTICO DE BACTERIAS ACIDO-LACTEAS ISOLADAS DE FRUTAS, Whyara Karoline Almeida da Costa
• 2017, Dissertação de Mestrado INFLUENCIA DE COMPONENTES ALIMENTARES SOBRE O EFEITO INIBITORIO DO OLEO ESSENCIAL DE Origanum vulgare L. FRENTE A Escherichia coli e Salmonella Typhimurium, ANDREA SULAMITA DE JESUS MEDEIROS
• 2017, Qualificação de Doutorado EFEITO DO OLEO ESSENCIAL DE OREGANO (Origanum vulgare L.) E DO CARVACROL NA FORMACAO DE BIOFILME DE Staphylococcus aureus ISOLADOS DE UNIDADES DE ALIMENTACAO E NUTRICAO., JESSICA BEZERRA DOS SANTOS
• 2017, Dissertação de Mestrado AVALIACAO DA BIOACESSIBILIDADE in vitro DE COMPOSTOS FENOLICOS EM MANGABA (Hancornia speciosa), SERIGUELA (Spondias purpurea) E UMBU-CAJA (Spondias spp.), RODRIGO LUIZ TARGINO DUTRA
• 2017, Dissertação de Mestrado INFLUENCIA DOS COMPONENTES DA MATRIZ ALIMENTAR E DO pH DO MEIO SOBRE O EFEITO INIBITORIO DO CARVACROL FRENTE Salmonella Typhimurium PT4 E Escherichia coli O157H:7, RHAYANE IDALYNE CARVALHO
• 2017, Qualificação de Mestrado AVALIACAO DA BIOACESSIBILIDADE in vitro DE COMPOSTOS FENOLICOS EM MANGABA (Hancornia speciosa), SERIGUELA (Spondias purpurea) E UMBU-CAJA (Spondias spp.), RODRIGO LUIZ TARGINO DUTRA
• 2016, Dissertação de Mestrado Atividade de compostos fenólicos na inibição da formação de biofilme em Staphylococcus aureus, Marciane Magnani, José Pinto Siqueira Junior, Cybelle Pereira de Oliveira
• 2016, Dissertação de Mestrado Efeitos da exposição subsequente a estresses abióticos na termotolerância e sobrevivência em condições gastrointestinais simuladas de Salmonella Enteritidis PT4 e Salmonella Typhimurium PT4, Marciane Magnani, DE OLIVEIRA, MARIA ELIEIDY GOMES, Anderson de Souza Sant'Ana
• 2016, Avaliação do potencial probiótico de bactérias ácido-lácticas isoladas de subprodutos do processamento de frutas, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, Flavia Buriti, DE OLIVEIRA, MARIA ELIEIDY GOMES, Celidarque da Silva Dias
• 2016, Dissertação de Mestrado Efeitos da aplicação de revestimentos de quitosana e óleo essencial de orégano no controle da qualidade pós-colheita em tomates cereja, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, Graciele Campelo Borges
• 2016, Dissertação de Mestrado Eficácia de Revestimentos de Goma Arábica Incorporados de Óleo Essencial de Origanum vugare L.e Rosmarinus officinalis L. no Controle da Podridão Mole em Ameixas, Marciane Magnani, Lucia Raquel Ramos Berger, Marcos Lima
• 2016, Tese de Doutorado O papel da via NO-sGC-cGMP e dos canais para potássio no efeito vasorrelaxante do nitrato de ciclohexanol, um novo doador de óxido nitrico com atividades hipotensora e anti-hipertensiva, Marciane Magnani, Valdir de Andrade Braga, João Henrique da Costa Silva, Marcia Piovezan, Gustavo Rodrigues Pedrino
• 2016, Tese de Doutorado Efeito dual do resveratrol em útero isolado de camundongos sob normóxia e hipóxia, Marciane Magnani, Maria de Fátima Agra, Valdir de Andrade Braga, João Henrique da Costa Silva, Josiane de Campos Cruz
• 2016, Dissertação de Mestrado Ação antiagregante e moduladora da função vascular da B-glucana extraída de Saccharomyces cerevisae e da forma carboximetilada derivada, Marciane Magnani, Robson Cavalcante Veras, Faníola Vialho Furtado Gouvea
• 2016, Dissertação de Mestrado Avaliação in vitro do potencial prebiótico do subproduto do processamento do pedúnculo do caju (Anacardium occidentale L.) frente à Lactobacillus spp, Marciane Magnani, Jailane de Souza Aquino, Ismael Ivan Rockenbach
• 2016, Qualificação de Mestrado INFLUENCIA DE COMPONENTES ALIMENTARES SOBRE O EFEITO INIBITORIO DO OLEO ESSENCIAL DE Origanum vulgare L. FRENTE A Escherichia coli e Salmonella Typhimurium, ANDREA SULAMITA DE JESUS MEDEIROS
• 2016, Qualificação de Mestrado INFLUENCIA DOS COMPONENTES DA MATRIZ ALIMENTAR E DO pH DO MEIO SOBRE O EFEITO INIBITORIO DO CARVACROL FRENTE Salmonella Typhimurium PT4 E Escherichia coli O157H:7, RHAYANE IDALYNE CARVALHO
• 2016, Qualificação de Doutorado APLICACAO DE REVESTIMENTO DE QUITOSANA INCORPORADO DE OLEO ESSENCIAL DE Mentha piperita L. PARA O CONTROLE DE ANTRACNOSE E ALTERACOES POS-COLHEITA EM MANGAS CULTIVAR TOMMY ATKINS., KATARYNE ARABE RIMA DE OLIVEIRA
• 2016, Tese de Doutorado O PAPEL DA VIA NO-sGC-cGMP E DOS CANAIS PARA POTASSIO NO EFEITO VASORRELAXANTE DO NITRATO DE CICLOHEXANOL, UM NOVO DOADOR DE OXIDO NITRICO COM ATIVIDADES HIPOTENSORA E ANTI-HIPERTENSIVA EM RATOS, LEONIDAS DAS GRACAS MENDES JUNIOR
• 2016, Qualificação de Doutorado AVALIACAO DO POTENCIAL PROBIOTICO DE BACTERIAS ACIDO-LACTICAS ISOLADAS DE SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE FRUTAS, ESTEFANIA FERNANDES GARCIA
• 2016, Tese de Doutorado Efeito Dual do resveratrol em utero isolado de camundongos sob normoxia e hipoxia., JULIANA DA NOBREGA CARREIRO
• 2016, Dissertação de Mestrado EFEITO DA APLICACAO DE REVESTIMENTO DE QUITOSANA E OLEO ESSENCIAL DE OREGANO NO CONTROLE DA QUALIDADE POS-COLHEITA EM TOMATES CEREJA, TAINÁ AMARAL BARRETO
• 2016, Qualificação de Mestrado APLICACAO DE REVESTIMENTO DE QUITOSANA E OLEO ESSENCIAL DE OREGANO PARA CONTROLE DA DETERIORACAO FUNGICA E QUALIDADE POS-COLHEITA EM TOMATES CEREJAS., TAINÁ AMARAL BARRETO
• 2016, Dissertação de Mestrado ACAO ANTIAGREGANTE E MODULADORA DA FUNCAO VASCULAR DA β-GLUCANA EXTRAIDA DE Saccharomyces cerevisae E DA FORMA CARBOXIMETILADA DERIVADA, LORENA SOARES BEZERRA
• 2016, Dissertação de Mestrado AVALIACAO IN VITRO DO POTENCIAL PREBIOTICO DO SUBPRODUTO DO PROCESSAMENTO DO PEDUNCULO DO CAJU (Anacardium occidentale L.) FRENTE A Lactobacillus spp., FRANCISCA NAYARA DANTAS DUARTE MENEZES
• 2016, Dissertação de Mestrado EFEITOS DA EXPOSICAO SUBSEQUENTE A ESTRESSES ABIOTICOS NA TERMOTOLERANCIA E SOBREVIVENCIA EM CONDICOES GASTROINTESTINAIS SIMULADAS DE Salmonella Enteritidis PT4 E Salmonella Typhimurium PT4, ADMA NADJA FERREIRA DE MELO
• 2016, Qualificação de Mestrado AVALIACAO IN VITRO DO POTENCIAL PREBIOTICO DO SUBPRODUTO DO PROCESSAMENTO DO PEDUNCULO DO CAJU (Anacardium occidentale L.) FRENTE A Lactobacillus spp., FRANCISCA NAYARA DANTAS DUARTE MENEZES
• 2016, Qualificação de Mestrado EFEITOS DA EXPOSICAO SUBSEQUENTE A ESTRESSES ABIOTICOS NA TERMOTOLERANCIA E SOBREVIVENCIA EM CONDICOES GASTROINTESTINAIS SIMULADAS EM Salmonella Enteritidis PT4 E Salmonella Typhimurium PT4, ADMA NADJA FERREIRA DE MELO
• 2016, Dissertação de Mestrado EFICACIA DE REVESTIMENTOS DE GOMA ARABICA INCORPORADOS DE OLEO ESSENCIAL DE Origanum vulgare L. E Rosmarinus officinalis L. NO CONTROLE DA PODRIDAO MOLE EM AMEIXAS, SONALLE CAROLINA A ANDRADE
• 2016, Dissertação de Mestrado ATIVIDADE DE COMPOSTOS FENOLICOS NA INIBICAO DA FORMACAO DE BIOFILME EM Staphylococcus aureus, LAÊNIA ANGÉLICA ANDRADE LOPES
• 2016, Qualificação de Mestrado ATIVIDADE DE COMPOSTOS FENOLICOS NA INIBICAO DA FORMACAO DE BIOFILME EM Staphylococcus aureus, LAÊNIA ANGÉLICA ANDRADE LOPES
• 2016, Qualificação de Mestrado EFICACIA DE REVESTIMENTOS DE GOMA ARABICA INCORPORADOS DE OLEO ESSENCIAL DE Origanum vulgare L. E Rosmarinus officinalis L. NO CONTROLE DA PODRIDAO MOLE EM AMEIXAS, SONALLE CAROLINA A ANDRADE
• 2016, Qualificação de Mestrado ACAO ANTIAGREGANTE E MODULADORA DA FUNCAO VASCULAR DA β-GLUCANA EXTRAIDA DE Saccharomyces cerevisae E DA FORMA CARBOXIMETILADA DERIVADA, LORENA SOARES BEZERRA
• 2015, Dissertação de Mestrado Potencial de fenólicos como antimicrobianos e ou moduladores da resistência em Staphylococcus aureus, Marciane Magnani, José Pinto Siqueira Junior, Vivyane dos Santos Falcão silva
• 2015, Dissertação de Mestrado Avaliação da sobrevivência e potencial inibitório contra bactérias patogênicas de uma nova bactéria com potencial probiótico, Marciane Magnani, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Priscila D. L. Oliveira, Juscélio Cardoso
• 2015, Dissertação de Mestrado Atividade antimicrobiana dos óleos essenciais de Origanum vulgare L e de Rosmarinus officinalis L. e de constituintes frente inóculo misto de S. aureus, Marciane Magnani, Edeltrudes de Oliveira Lima, Lucia Raquel Ramos Berger
• 2015, Dissertação de Mestrado Efeitos do óleo essencial de Origanum vulgare L. sobre o crescimento de bactérias patogênicas e tecnologicas em queijo coalho, Marciane Magnani, Thayza Stamford, Juliana Kessia Barbosa Soares
• 2015, Tese de Doutorado Desenvolvimento e avaliação de alimentos funcionais a partir da farinha de maracujá amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg): uma terapia complementar para pacientes diabéticos, Marciane Magnani, Fabio Correia Sampaio, Silvana Cristina dos Santos, Enéas Ricardo de Morais Gomes
• 2015, Tese de Doutorado Produção e caracterização de ricota caprina adicionada de bactérias probióticas, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, José Pinto Siqueira Junior, Maria de Fátima Vanderlei, Celidarque da Silva Dias
• 2015, Caracterização dos aspectos de qualidade e avaliação do potencial antioxidante de méis monofloraids produzidos por abelhas sem ferrão na região do Semiárido Nordestino, Marciane Magnani, Evandro Leite de Souza, Fabio Correia Sampaio, Manuela Pintado, Robson Cavalcante Veras
• 2015, Tese de Doutorado Aspectos De Qualidade, Atividade Antioxidante e Antimicrobiana De Meis Monoflorais Produzidos Por Abelhas Sem Ferrao (Meliponini) no Semiarido Brasileiro , JANAINA MARIA BATISTA DE SOUSA
• 2015, Tese de Doutorado Desenvolvimento e avaliacao de alimentos funcionais a partir da farinha do maracuja amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg): uma terapia complementar para pacientes diabeticos, MARIA DO SOCORRO RAMOS DE QUEIROZ
• 2015, Tese de Doutorado PRODUCAO E CARACTERIZACAO DE RICOTA CAPRINA ADICIONADA DE BACTERIAS PROBIOTICAS, QUENIA GRAMILE DA SILVA MOTA
• 2015, Qualificação de Doutorado ELABORACAO E CARACTERIZACAO DE RICOTA DE SORO DE LEITE DE CABRA ADICIONADO DE BACTERIAS LATICAS PROBIOTICAS, QUENIA GRAMILE DA SILVA MOTA
• 2015, Qualificação de Doutorado , MARIA DO SOCORRO RAMOS DE QUEIROZ
• 2015, Dissertação de Mestrado Efeitos do oleo essencial de Origanum vulgare L. sobre o crescimento de bacterias patogenicas e tecnologicas em queijo coalho., GEANY TARGINO DE SOUZA
• 2015, Dissertação de Mestrado AVALIACAO DO EFEITO PROTETOR DE QUEIJO DE COALHO CAPRINO ADICIONADO DE UMA NOVA CEPA COM POTENCIAL PROBIOTICO EXPOSTA AS CONDICOES GASTROINTESTINAIS SIMULADAS E SEU EFEITO INIBITORIO CONTRA BACTERIAS PATOGENICAS, FERNANDA RODRIGUES LEITE ROLIM
• 2015, Dissertação de Mestrado ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DOS OLEOS ESSENCIAIS DE Origanum vulgare L. E DE Rosmarinus officinalis L. E DOS SEUS CONSTITUINTES FRENTE A INOCULO MISTO DE Staphylococcus aureus , VANESSA GONCALVES HONORIO
• 2015, Qualificação de Doutorado Caracterizacao Dos Aspectos De Qualidade e Avaliacao Do Potencial Antioxidante De Meis Monoflorais Produzidos Por Abelhas Sem Ferrao Na Regiao Do Semiarido Brasileiro , JANAINA MARIA BATISTA DE SOUSA
• 2015, Qualificação de Mestrado ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO OLEO ESSENCIAL ORIGANUM VUGARE L. EM QUEIJO COALHO AO LONGO DO ARMAZENAMENTO, GEANY TARGINO DE SOUZA
• 2015, Dissertação de Mestrado POTENCIAL DE COMPOSTOS FENOLICOS COMO ANTIMICROBIANOS E/OU MODULADORES DA RESISTENCIA EM Staphylococcus aureus, HELENA TAINA DINIZ S ILVA
• 2014, Dissertação de Mestrado Desenvolvimento de bebida láctea achocolatada de leite de cabra contendo Bifidum lactis, inulina e frutooligossacarídeos, Marciane Magnani, Haíssa Roberta Cardarelli, Flavia Buriti
• 2014, Dissertação de Mestrado Capacidade de desenvolvimento de tolerância em cepas de Salmonella enterica expostas ao óleo essencial de Origanum vulgare L, Marciane Magnani, Celso Jose Bruno de Oliveira, Fabio Correia Sampaio
• 2014, Tese de Doutorado Avaliação química e nutricional de couve (Brassica oleraceae) desidratada e aplicação em formulações de pão de forma, Marciane Magnani, Janeeyre Ferreira Maciel, Marta Suely Madruga, Maria José Carvalho Costa, Liliana de Fátima Bezerra de Lira Pontes
• 2014, Tese de Doutorado Atividade antibacteriana e citotóxica de um gel contendo complexo de cimaldeído com B-ciclodextrina contra formas plantônica e biofilme de Pseudomonas aeruginosa de origem hospitalar, Marciane Magnani, Edeltrudes de Oliveira Lima, Thayza Stamford, Fabio Correia Sampaio, P Cosme
• 2014, Dissertação de Mestrado Bioprospecção molecular de peptídeos antimicrobianos em sementes de Jambo vermelho (Eugenia malaccensis, L.), Marciane Magnani, Thayza Stamford, Juscélio Cardoso
• 2014, Dissertação de Mestrado Seleção de bactérias lácticas com atividade anti-Listeria a partir de leite de cabra cru, Marciane Magnani, Haíssa Roberta Cardarelli, Fabíola Fonseca Angelo
• 2014, Dissertação de Mestrado Obtenção de biomulsificante e biomodulador a partir da parede celular de Saccharomyces spp. descartada após processo fermentativo de produção da cerveja, Marta Suely Madruga, Thayza Stamford, Marciane Magnani
• 2014, Composição química e fatores que interferem na absorção de nutrientes de Brassica oleracea desidratada aplicada a pão de forma, Marciane Magnani, Janeeyre Ferreira Maciel, Maria José Carvalho Costa, Marta Maria da Conceição, Maria Inês Sucupira
• 2014, Qualificação de Mestrado POTENCIAL DE COMPOSTOS FENOLICOS COMO ANTIMICROBIANOS E/OU MODULADORES DA RESISTENCIA EM Staphylococcus aureus, HELENA TAINA DINIZ S ILVA
• 2014, Tese de Doutorado Atividade antibacteriana e citotoxica de um gel contendo complexo de cinamaldeido com β-ciclodextrina contra formas planctonica e biofilme de Pseudomonas aeruginosa de origem hospitalar, ALLAN DE JESUS DOS R ALBUQUERQUE
• 2014, Qualificação de Mestrado ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DOS OLEOS ESSENCIAIS DE Origanum vulgare L. E DE Rosmarinus officinalis L. E DOS SEUS CONSTITUINTES FRENTE A INOCULO MISTO DE Staphylococcus aureus , VANESSA GONCALVES HONORIO
• 2014, Qualificação de Doutorado , ALLAN DE JESUS DOS R ALBUQUERQUE
• 2014, Tese de Doutorado Avaliacao quimica e nutricional de couve (Brassica oleraceae VAR. acephala) desidratada e aplicacao em formulacoes de pao de forma ., ERICA MENEZES SALVINO
• 2014, Dissertação de Mestrado Desenvolvimento de bebida Lactea achocolatada de leite de cabra contendo Bifidobacterium lactis, inulina e frutooligossacarideos., ERICKA OLIVEIRA DA SILVEIRA
• 2014, Dissertação de Mestrado Desenvolvimento de bebida Lactea achocolatada de leite de cabra contendo Bifidobacterium lactis, inulina e frutooligossacarideos., ERICKA OLIVEIRA DA SILVEIRA
• 2014, Qualificação de Doutorado CARACTERIZACAO QUIMICA DE COUVE (Brassica oleraceae) IN NATURA, BRANQUEADA E EM PO PARA UTILIZACAO NA FORMULACAO DE PAO DE FORMA, ERICA MENEZES SALVINO
• 2014, Qualificação de Mestrado Desenvolvimento de formulacoes de bebida Lactea com leite de cabra e ingredientes probiotico e prebiotico , ERICKA OLIVEIRA DA SILVEIRA
• 2014, Tese de Doutorado FORTIFICACAO DE PAO DE FORMA COM CALCIO E AVALIACAO DO CONSUMO ALIMENTAR DESTE NUTRIENTE EM MULHERES ADULTAS , ADRIANA DE SOUSA LIMA
• 2014, Dissertação de Mestrado ISOLAMENTO, IDENTIFICACAO E ATIVIDADE ANTI-LISTERIA DE BACTERIAS LATICAS A PARTIR DE LEITE DE CABRA CRU PROVENIENTEs DO CARIRI PARAIBANO , LILIANE ANDRADE DA SILVA
• 2014, Dissertação de Mestrado INVESTIGACAO DA CAPACIDADE DE DESENVOLVIMENTO DE TOLERANCIA EM CEPAS DE SALMONELLA ENTERICA EXPOSTAS AO OLEO ESSENCIAL DE ORIGANUM VULGARE L., DANIEL FARIAS MARINHO DO MONTE
• 2014, Dissertação de Mestrado PROSPECCAO MOLECULAR DE PEPTIDEOS ANTIMICROBIANOS EM SEMENTES DE JAMBO VERMELHO (EUGENIA MALACCENSIS L.), CLAUDENISE CALDAS DA SILVA DANTAS
• 2014, Qualificação de Mestrado INVESTIGACAO DA CAPACIDADE DE DESENVOLVIMENTO DE TOLERANCIA EM CEPAS DE SALMONELLA ENTERICA EXPOSTAS AO OLEO ESSENCIAL DE ORIGANUM VULGARE L., DANIEL FARIAS MARINHO DO MONTE
• 2014, Dissertação de Mestrado OBTENCAO DE MANOPROTEINA E B-GLUCANA DE LEVEDURA DESCARTADA EM CERVEJARIA COM POTENCIAL PARA APLICACAO EM ALIMENTOS, VILMA BARBOSA DA SILVA ARAÚJO
• 2013, Qualificação de Mestrado PROSPECCAO MOLECULAR DE PEPTIDEOS ANTIMICROBIANOS EM SEMENTES DE JAMBO VERMELHO (EUGENIA MALACCENSIS L.), CLAUDENISE CALDAS DA SILVA DANTAS
• 2013, Qualificação de Mestrado OBTENCAO DE MANOPROTEINA E β-GLUCANA DE LEVEDURA DESCARTADA EM CERVEJARIA COM POTENCIAL PARA APLICACAO EM ALIMENTOS, VILMA BARBOSA DA SILVA ARAÚJO
• 2013, Qualificação de Doutorado FORTIFICACAO DE PAO DE FORMA COM CALCIO BASEADA NAS RECOMENDACOES DA INGESTAO DIETETICA DESSE MINERAL PARA MULHERES ADULTAS, ADRIANA DE SOUSA LIMA
• 2013, Dissertação de Mestrado PROTEOMICA COMPARATIVA DOS LEITES CAPRINOS DAS RACAS ALPINA E SAANEN PRODUZIDOS NO NORDESTE DO BRASIL E ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE SUAS FRACOES PROTEICAS, WHYARA KAROLINE ALMEIDA DA COSTA
• 2013, Dissertação de Mestrado AVALIACAO DOS EFEITOS DO CONSUMO DE PASTA DE GERGELIM (Sesamum indicum L.) NO ESTADO FISIOLOGICO DE ATLETAS DE FUTEBOL, CARLOS VINICIUS DA SILVA BARBOSA
• 2013, Qualificação de Mestrado PROTEOMICA COMPARATIVA DOS LEITES CAPRINOS DAS RACAS ALPINA E SAANEN PRODUZIDOS NO NORDESTE DO BRASIL E ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE SUAS FRACOES PROTEICAS, Whyara Karoline Almeida da Costa
• 2013, Qualificação de Mestrado AVALIACAO DOS EFEITOS DO CONSUMO DE PASTA DE GERGELIM (Sesamum indicum L.) NO ESTADO FISIOLOGICO DE ATLETAS DE FUTEBOL, CARLOS VINICIUS DA SILVA BARBOSA
• 2013, Dissertação de Mestrado CAPACIDADE DE PRODUCAO DE BIOFILME E RESISTENCIA ANTIMICROBIANA DE STAPHYLOCOCCUS SPP. ISOLADOS EM USINAS DE BENEFICIAMENTO DE LEITE CAPRINO, MYRELLA CARIRY LIRA
• 2013, Qualificação de Mestrado CAPACIDADE DE PRODUCAO DE BIOFILME E RESISTENCIA ANTIMICROBIANA DE STAPHYLOCOCCUS SPP. ISOLADOS EM USINAS DE BENEFICIAMENTO DE LEITE CAPRINO, MYRELLA CARIRY LIRA
• 2013, Dissertação de Mestrado ATIVIDADE LIPOLITICA, PROTEOLITICA E RESISTOTIPAGEM DE CEPAS DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS, JESSICA BEZERRA DOS SANTOS RODRIGUES
• 2013, Tese de Doutorado Efeito antioxidante dos extratos de Moringa oleifera Lam. em sistemas lipidicos de baixa estabilidade oxidativa , JAQUELINE AZEVEDO NASCIMENTO BATISTA
• 2013, Dissertação de Mestrado Desenvolvimento de queijo minas frescal elaborado com leite de cabra, vaca e sua mistura , AMANDA MARILIA DA SILVA SANTANA
• 2013, Dissertação de Mestrado Otimizacao de cookie de gluten a base de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) utilizando planejamento experimental de mistura., ISABELLE DE LIMA BRITO
• 2013, Qualificação de Mestrado ATIVIDADE LIPOLITICA, PROTEOLITICA E RESISTOTIPAGEM DE CEPAS DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS, JESSICA BEZERRA DOS SANTOS RODRIGUES
• 2013, Dissertação de Mestrado Desenvolvimento e caracterizacao de ricota cremosa elaborada com soro de queijo coalho caprino e bovino., KARLA KALIGIA DA SILVA
• 2013, Qualificação de Doutorado Efeito antioxidante dos extratos de Moringa oleifera Lam. em sistemas lipidicos de baixa estabilidade oxidativa , JAQUELINE AZEVEDO NASCIMENTO BATISTA
• 2013, Seleção de Doutorado Programa de pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Evandro Leite de Souza, Flávio Luiz Honorato, Maria Aparecida Azevedo Pereira, Marta Suely Madruga, Marciane Magnani
• 2013, Tese de Doutorado Queijo de coalho caprino adicionado de bactérias láticas: elaboração, caracterização e avaliação in vitro de potencial probiótico, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Roberta de Albuquerque Bento, Margarida Angélica da Silva Vasconcelos, Elizabeth do Nascimento, Marciane Magnani
• 2013, Dissertação de Mestrado Capacidade de produção de biofilme e resistência antimicrobiana de Sthaphylococcus spp. isolados em usinas de beneficiamento de leite caprino, Celso Jose Bruno de Oliveira, Patrícia Emilia Naves Givisiez, Marciane Magnani
• 2013, Tese de Doutorado EFEITO ANTIOXIDANTE DOS EXTRATOS DE MORINGA OLEIFERA LAM. EM SISTEMAS LIPÍDICOS DE BAIXA ESTABILIDADE OXIDATIVA, Antônio Gouveia de Souza, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Raul Rosenhaim, Marta Maria da Conceição, Marciane Magnani
• 2013, Dissertação de Mestrado Proteômica comparativa dos leites caprinos produzidos pelas raças Alpina e Saanen no Nordeste do Brasil e avaliação da atividade antibacteriana de suas frações proteícas, Tatiane Santi Gadelha, Carlos Alberto Gadelha, Marciane Magnani
• 2013, Dissertação de Mestrado Características nutricionais, tecnológicas e sensoriais de queijo Minas frescal elaborado com leite de cabra, vaca e sua mistura, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Tatiane Santi Gadelha, Evandro Leite de Souza, Marciane Magnani
• 2013, Dissertação de Mestrado Atividade lipolítica, proteolítica e resistotipagem de cepas de Staphylococcus aureus, José Pinto Siqueira Junior, Evandro Leite de Souza, Maria do Socorro Vieira Pereira, Marciane Magnani
• 2013, Comitê de avaliação do Programa Institucional de Iniciação Científica e Tecnológica, Marciane Magnani
• 2013, Dissertação de Mestrado Avaliação dos efeitos do consumo de pasta de gergelim (Sesamum indicum L.) no estado fisiológico de atletas de futebol, Maria da Conceição Rodrigues Gonçálves, Adriano Eduardo da Silva, Marciane Magnani
• 2013, Efeito antioxidantes dos extratos de Moringa oleifera Lam. em sistemas lipídicos de baixa estabilidade oxidativa, Antônio Gouveia de Souza, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Raul Rosenhaim, Marta Maria da Conceição, Marciane Magnani
• 2013, Dissertação de Mestrado OTIMIZAÇÃO DE BISCOITO TIPO COOKIE A BASE DE QUINOA (Chenopodium quinoa Willd.) UTILIZANDO PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL DE MISTURA, Evandro Leite de Souza, Tatiane Santi Gadelha, Marciane Magnani
• 2013, Seleção de Mestrado Programa de pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Carlos Alberto Gadelha, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Marta Suely Madruga, Marciane Magnani
• 2013, Dissertação de Mestrado DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE RICOTA CREMOSA ELABORADA COM SORO DE QUEIJO COALHO CAPRINO E BOVINO, Evandro Leite de Souza, Tatiane Santi Gadelha, Marciane Magnani
• 2013, Seleção de Mestrado Programa de pós Graduação em Ciências da Nutrição, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Evandro Leite de Souza, Maria da Conceição Rodrigues Gonçálves, Marciane Magnani
• 2013, Fortificação de pão de forma com cálcio e avaliação do consumo alimentar deste nutriente em mulheres adultas, Janeeyre Ferreira Maciel, Ricardo Targino, Maria da Conceição Rodrigues Gonçálves, Maria José Carvalho Costa, Marciane Magnani
• 2012, Dissertação de Mestrado PROPRIEDADES NUTRICIONAIS, REOLOGICAS E SENSORIAIS DE BEBIDAS LACTEAS ELABORADAS A PARTIR DE LEITE DE CABRA, VACA E A SUA MISTURA, JACIENY JANNE LEITE GOMES
• 2012, Qualificação de Mestrado Elaboracao e caracterizacao de queijo ricota fresco misto com leite de cabra e vaca., KARLA KALIGIA DA SILVA
• 2012, Qualificação de Doutorado Propriedades bioativas de meis produzidos por abelhas sem ferrao (Melipona seminigra merrillae) nativas do estado do Amazonas, ISNANDIA ANDREA ALMEIDA DA SILVA
• 2012, Qualificação de Mestrado PROPRIEDADES NUTRICIONAIS, REOLOGICAS E SENSORIAIS DE BEBIDAS LACTEAS ELABORADAS A PARTIR DE LEITE DE CABRA, VACA E A SUA MISTURA, JACIENY JANNE LEITE GOMES
• 2012, Qualificação de Mestrado Formulacao e caracterizacao de biscoito tipo cookie a base de quinoa (Chenopodium quinoa Wiilg), ISABELLE DE LIMA BRITO
• 2012, Tese de Doutorado Avaliacao de coprodutos agroindustriais de goiaba, manga e acerola como fonte de antioxidantes para aplicacao em oleo de soja, KASSANDRA DE LOURDES GADELHA V ARAUJO
• 2012, Dissertação de Mestrado Avaliacao de Qualidade do Pao tipo frances por metodos instrumentais e sensoriais, LARISSA RAPHAELA GONCALVES DE FARIAS
• 2012, Qualificação de Doutorado Avaliacao de coprodutos agroindustriais de goiaba, manga e acerola como fonte de antioxidantes para aplicacao em oleo de soja., KASSANDRA DE LOURDES GADELHA V ARAUJO
• 2012, Qualificação de Doutorado Valor nutricional, compostos bioativos capacidade antioxidante e potencial de folhas de espinafre em po para adicao em pao de forma., FATIMA DE LOURDES ASSUNCAO ARAUJO DE AZE
• 2012, Qualificação de Mestrado Avaliacao de Qualidade do Pao tipo frances por metodos instrumentais e sensoriais, LARISSA RAPHAELA GONCALVES DE FARIAS
• 2012, Dissertação de Mestrado Eficacia da Aplicacao de Filme de Quitosana Adicionado de Oleo Essencial de Origanum vulgare no Controle de Rhizopus stolonifer e Aspergillus niger em Uvas (Vitis labrusca L.), NEREIDE SERAFIM TIMOTEO DOS SANTOS
• 2012, Qualificação de Mestrado Eficacia da Aplicacao de Filme de Quitosana Adicionado de Oleo Essencial de Origanum vulgare no Controle de Rhizopus stolonifer e Aspergillus niger em Uvas (Vitis labrusca L.), NEREIDE SERAFIM TIMOTEO DOS SANTOS
• 2012, Monografia de Graduação Obtenção de caracterização de casca e sementes de abóbora (Cucurbita moschata Duch) em pó, Haíssa Roberta Cardarelli, Jossana Pereira de Sousa, Marciane Magnani
• 2012, Dissertação de Mestrado Eficácia da aplicação de filme de quitosana adicionado de óleo essencial de Origanum vulgare no controle de Rhizopus stolonifer E Aspergillus niger em uvas (Vitis labrusca L.), Silvanda Melo da Silva, Evandro de Souza leite, Marciane Magnani
• 2012, Propriedades Bioativas de méis produzidos por abelhas sem ferrão (Melipona seminigra merrillae) nativas do estado do Amazonas, Antonio Gouveia de Souza, Marciane Magnani, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Neide Queiroz, Nataly Albuquerque dos Santos, Antonia L. Souza
• 2012, Avaliação da Qualidade de Pão tipo Francês por Métodos Instrumentais e Sensoriais, Ricardo Targino, Janeeyre Ferreira Maciel, Marciane Magnani
• 2012, Avaliação de co-produtos agroindustriais de goiaba, manga e acerola como fonte de antioxidantes para aplicação em óleo de soja, Antonio Gouveia de Souza, Neide Queiroz, Antonia L. Souza, Marta Suely Madruga, Marciane Magnani, Maristela Santana
• 2012, Programa Institucional de Bolsas de Doutorado Sanduíche no Exterior, Margarida Angelica Vascolncelos da Silva, Dayana do Nasciemnto Ferreira, Marciane Magnani
• 2012, Dissertação de Mestrado Propriedades nutricionais, reológicas e sensoriais de bebidas lácteas elaboradas com leite de cabra, vaca e suas misturas, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Marciane Magnani, Rossana Maria Feitosa de Figueiredo
• 2012, Monografia de Graduação Implantação de Metodologia em Cromatografia Líquida de Alta Eficiência, Marta Suely Madruga, João Paulo Prado, Marciane Magnani
• 2012, Monografia de Graduação Análise de cor (L*, a*, b*) e de textura utilizando colorímetro konica minolta e texturometro TA XT plus em produtos de origem vegetal e animal., Marta Suely Madruga, Yuri Montenegro Ishihara, Marciane Magnani
• 2012, Tese de Doutorado Avaliação de co-produtos agroindustriais de goiaba, manga e acerola como fonte de antioxidantes para aplicação em óleo de soja, Antonio Gouveia de Souza, Marciane Magnani, Antonia L. Souza, Neide Queiroz, Raul Rosenhaim
• 2012, Características nutricionais, tecnológicas e sensoriais de queijo Minas frescal elaborado com leite de cabra, vaca e sua mistura, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Tatiane Santi Gadelha, Evandro Leite de Souza, Marciane Magnani
• 2012, Avaliação nutricional de espinafre em pó branqueado e não branqueado para produção de pães funcionaisição em alimentos, Marta Suely Madruga, Tatiane Santi, Janeeyre Ferreira Maciel, Antonia L. Souza, Marciane Magnani
• 2012, Comitê de avaliação do Programa Institucional de Iniciação Científica e Tecnológica, Marciane Magnani
• 2011, Dissertação de Mestrado Avaliação microbiológica de alfaces (Lactuca sativa) obtidas em cultivos tradicional, orgânico e hidropônico, Janeeyre Ferreira Maciel, Marta Suely Madruga, Francisca Inês de Sousa Freitas, Marciane Magnani
• 2011, Monografia de Graduação Obtenção de farinha de cenoura (Daucus carota L) e de abóbora (Cucurbita Moschata Duch) para enriquecimento de bicoistos tipo cookies, Mabel de Barros Batista, Heinz Johann Holschuh, Marciane Magnani
• 2011, Dissertação de Mestrado Multiplex PCR para deteção de Salmonella spp. e diferenciação de S. Enteritidis e S. Typhimurium em carne de frango, Tereza Cristina Rocha Moreira de Oliveira, Sueli Fumie Yamada Ogatta, Marciane Magnani
• 2011, Dissertação de Mestrado AVALIACAO MICROBIOLOGICA DE ALFACES (Lactuva sativa) OBTIDAS EM CULTIVOS TRADICIONAL, ORGANICO E HIDROPONICO , NELSON JUSTINO GOMES NETO

Bolsas Obtidas (2)

• PESQUISADOR IA, , 03/2023 , 02/2028 ,
• PESQUISADOR ID, , 03/2018 , 02/2023 ,

Organização de Eventos, Consultorias, Edição e Revisão de Períodicos (37)

• 2019,, , Nacional,
• 2019,Membro do Conselho Editorial, , Não Informado, Journal of Food Protection
• 2018,, Centro de Ciências Médicas/UFPB, Nacional,
• 2018,Membro do Conselho Editorial, , Não Informado, APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY
• 2017,Membro do Conselho Editorial, , Não Informado, CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE
• 2017,Membro do Conselho Editorial, , Não Informado, JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY
• 2017,Membro do Conselho Editorial, , Não Informado, LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY
• 2016,, Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas, Nacional,
• 2015,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, Journal of Food Processing and Preservation
• 2015,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, Frontiers in Microbiology (Online)
• 2015,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, Frontiers in Bioscience
• 2015,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, International Journal of Dairy Science
• 2015,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, Internet Journal of Food Safety
• 2014,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, International Journal of Genetics and Molecular Biology
• 2014,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, Food Chemistry
• 2014,, Centro de Ciências da Saúde, Nacional,
• 2014,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, Food Microbiology (Print)
• 2014,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, Journal of Food Protection
• 2014,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, Journal of Microbial & Biochemical Technology
• 2014,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, British Microbiology Research Journal
• 2013,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, Medicinal and Aromatic Plant Research Journal
• 2013,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, Frontiers in Microbiology (Online)
• 2013,, , Nacional,
• 2013,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, Sky Journal of Microbiology Research
• 2013,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, Brazilian Archives of Biology and Technology (Impresso)
• 2013,, Hotel Tambaú, Nacional,
• 2012,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso)
• 2012,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, Molecular Nutrition and Food Research
• 2012,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, International Food Research Journal (ISSN 1985-4668)
• 2012,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, Journal of Infection and Public health
• 2011,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, Science of the Total Environment
• 2011,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, African Journal of Food Science
• 2011,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, Medical Practice and Reviews
• 2011,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, African Journal of Microbiology Research
• 2011,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, Journal of Food Safety
• 2011,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, International journal of food science and technology
• 2010,Revisor de Periodicos, Jornais e Similares, , Não Informado, Microbial Drug Resistance (Larchmont, N.Y.)

Trabalho de Fim de Curso(1)

• EFEITOS DA ADMINISTRAÇÃO DE LACTOBACILLUS PLANTARUM SOBRE PARÂMETROS BIOQUÍMICOS, MURINOMÉTRICOS E DE CONSUMO ALIMENTAR EM RATOS WISTAR, LARISSA RAMALHO BRANDAO , 06/2018

Orientações de Pós-Graduação (96)

• Doutorado, KEYTH SULAMITTA DE LIMA GUIMARAES, 04/2017 - , Concluída em 08/2020
• Doutorado, KEYTH SULAMITTA DE LIMA GUIMARAES, 04/2017 - , Concluída em 08/2020
• Doutorado, FABRICIA FRANCA BEZERRIL, 06/2021 - , Concluída em 09/2021
• Doutorado, FABRICIA FRANCA BEZERRIL, 06/2021 - , Concluída em 09/2021
• Doutorado, JANNE SANTOS DE MORAIS, 04/2020 - , Concluída em 03/2024
• Doutorado, JANNE SANTOS DE MORAIS, 04/2020 - , Concluída em 03/2024
• Doutorado, WINNIE ALENCAR LUCIANO, 04/2018 - , Concluída em 03/2022
• Doutorado, GEANY TARGINO DE SOUZA, 04/2015 - , Concluída em 07/2019
• Doutorado, GEANY TARGINO DE SOUZA, 04/2015 - , Concluída em 07/2019
• Doutorado, VIVIANE PRISCILA BARROS DE MEDEIROS, 04/2018 - , Concluída em 03/2022
• Doutorado, VIVIANE PRISCILA BARROS DE MEDEIROS, 04/2018 - , Concluída em 03/2022
• Doutorado, WINNIE ALENCAR LUCIANO, 04/2018 - , Concluída em 03/2022
• Doutorado, ELVIRA DE LOURDES CHAVES MACEDO, 04/2020 - , Concluída em 09/2022
• Doutorado, ELVIRA DE LOURDES CHAVES MACEDO, 04/2020 - , Concluída em 09/2022
• Doutorado, MARIA MAYARA DE SOUZA GRILO, 11/2019 - , Concluída em 02/2023
• Doutorado, MARIA MAYARA DE SOUZA GRILO, 11/2019 - , Concluída em 02/2023
• Doutorado, LOUISE IARA GOMES DE OLIVEIRA, 04/2020 - , Concluída em 06/2024
• Doutorado, LOUISE IARA GOMES DE OLIVEIRA, 04/2020 - , Concluída em 06/2024
• Doutorado, BIANCA BEATRIZ TORRES DE ASSIS, 06/2021 - , Orientação em Andamento
• Doutorado, BIANCA BEATRIZ TORRES DE ASSIS, 06/2021 - , Orientação em Andamento
• Doutorado, RUTHCHELLY TAVARES DA SILVA, 06/2021 - , Orientação em Andamento
• Doutorado, RUTHCHELLY TAVARES DA SILVA, 06/2021 - , Orientação em Andamento
• Doutorado, JERFFESON DE LIMA TAVARES, 03/2025 - , Orientação em Andamento
• Doutorado, MARCELO WESLEY DA SILVA BARBOSA, 03/2025 - , Orientação em Andamento
• Doutorado, TAINARA ARAUJO AMORIM, 03/2024 - , Orientação em Andamento
• Doutorado, RAFAEL FERREIRA LIMA, 04/2024 - , Orientação em Andamento
• Doutorado, REBEKA CORREIA DE SOUZA CUNHA, 07/2024 - , Orientação em Andamento
• Doutorado, JOSE PATROCINIO RIBEIRO CRUZ NETO, 02/2024 - , Orientação em Andamento
• Doutorado, JOANDERSON GAMA SANTOS, 09/2023 - , Orientação em Andamento
• Doutorado, JADE MORAIS ALVES, 08/2023 - , Orientação em Andamento
• Doutorado, ALINE MACEDO DANTAS, 03/2020 - 07/2022 , Concluída em
• Doutorado, ELVIRA DE LOURDES CHAVES MACEDO, 04/2018 - 03/2020 , Concluída em
• Doutorado, EDSON DOUGLAS SILVA PONTES, 03/2023 - , Orientação em Andamento
• Doutorado, VANESSA GONCALVES HONORIO, 04/2013 - 09/2015 , Orientação em Andamento
• Doutorado, JULIANA DE OLIVEIRA MORAES, 04/2014 - 09/2015 , Concluída em
• Doutorado, ISIS MEIRELES MAFALDO, 03/2022 - , Orientação em Andamento
• Doutorado, JÚLIA VITÓRIA BARBOSA DIAS, 03/2022 - , Orientação em Andamento
• Doutorado, MYRELLA CARIRY LIRA, 04/2014 - , Concluída em 01/2019
• Doutorado, HELENA TAINA DINIZ SILVA, 04/2013 - , Concluída em 03/2019
• Doutorado, JULIANA DE OLIVEIRA MORAES, 04/2016 - , Concluída em 10/2018
• Doutorado, WHYARA KAROLINE ALMEIDA DA COSTA, 04/2014 - , Concluída em 04/2018
• Doutorado, RAYSSA JULLIANE DE CARVALHO, 04/2015 - , Concluída em 05/2018
• Doutorado, JESSICA BEZERRA DOS SANTOS, 03/2013 - , Concluída em 10/2017
• Doutorado, ADMA NADJA FERREIRA DE MELO, 04/2016 - , Concluída em 06/2020
• Doutorado, DANIELI CRISTINA SCHABO, 04/2016 - , Concluída em 06/2020
• Mestrado, JERFFESON DE LIMA TAVARES, 03/2022 - , Concluída em 02/2025
• Mestrado, JÉSSIKA RODRIGUES CLEMENTINO, 05/2021 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, JÉSSIKA RODRIGUES CLEMENTINO, 05/2021 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, YARYTSA BRUNA FAVAL FERNANDES, 02/2025 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, JESSICA DA SILVA GUEDES, 04/2017 - , Concluída em 05/2019
• Mestrado, DANIEL FARIAS MARINHO DO MONTE, 03/2012 - , Concluída em 02/2014
• Mestrado, ANA ROSA SOARES, 03/2025 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, VILMA BARBOSA DA SILVA ARAÚJO, 03/2012 - , Concluída em 02/2014
• Mestrado, RUTHCHELLY TAVARES DA SILVA, 11/2019 - , Concluída em 05/2021
• Mestrado, RUTHCHELLY TAVARES DA SILVA, 11/2019 - , Concluída em 05/2021
• Mestrado, BIANCA BEATRIZ TORRES DE ASSIS, 03/2019 - , Concluída em 05/2021
• Mestrado, BIANCA BEATRIZ TORRES DE ASSIS, 03/2019 - , Concluída em 05/2021
• Mestrado, CLAUDENISE CALDAS DA SILVA DANTAS, 03/2012 - , Concluída em 02/2014
• Mestrado, FLAVIA HELENA CARVALHO DE MELO, 03/2017 - , Concluída em 02/2019
• Mestrado, JANNE SANTOS DE MORAIS, 04/2018 - , Concluída em 02/2020
• Mestrado, GEANY TARGINO DE SOUZA, 03/2013 - , Concluída em 03/2015
• Mestrado, CAMILA VERÍSSIMO DE SALES, 04/2016 - , Concluída em 04/2018
• Mestrado, CAMILA VERÍSSIMO DE SALES, 04/2016 - , Concluída em 04/2018
• Mestrado, CRISTIAN FERREIRA DOS SANTOS, 09/2023 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, ISIS MEIRELES MAFALDO, 08/2020 - , Concluída em 03/2022
• Mestrado, ISIS MEIRELES MAFALDO, 08/2020 - , Concluída em 03/2022
• Mestrado, KARLA KALIGIA SILVA BORBA, 03/2011 - , Concluída em 01/2013
• Mestrado, KARINE PEIXOTO DE AQUINO, 04/2019 - 09/2020 , Concluída em
• Mestrado, ISABELLE DE LIMA BRITO, 03/2011 - , Concluída em 02/2013
• Mestrado, ANA CLAUDIA PALITOT DE OLIVEIRA LIMA NUNES, 03/2022 - 12/2022 , Concluída em
• Mestrado, LOUISE IARA GOMES DE OLIVEIRA, 04/2018 - , Concluída em 03/2020
• Mestrado, LARISSA RAMALHO BRANDAO, 04/2019 - , Concluída em 03/2022
• Mestrado, LARISSA RAMALHO BRANDAO, 04/2019 - , Concluída em 03/2022
• Mestrado, WHYARA KAROLINE ALMEIDA DA COSTA, 07/2011 - , Concluída em 06/2013
• Mestrado, ÍTALO HENRIQUE RODRIGUES MARQUES, 04/2018 - , Concluída em 05/2020
• Mestrado, KARINE PEIXOTO DE AQUINO, 03/2021 - , Concluída em 09/2022
• Mestrado, JADE MORAIS ALVES, 04/2020 - , Concluída em 09/2022
• Mestrado, JADE MORAIS ALVES, 04/2020 - , Concluída em 09/2022
• Mestrado, KARINE PEIXOTO DE AQUINO, 03/2021 - , Concluída em 09/2022
• Mestrado, JÚLIA VITÓRIA BARBOSA DIAS, 06/2021 - , Concluída em 03/2023
• Mestrado, JÚLIA VITÓRIA BARBOSA DIAS, 06/2021 - , Concluída em 03/2023
• Mestrado, VANESSA GONCALVES HONORIO, 03/2013 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, SONALLE CAROLINA A ANDRADE, 04/2014 - , Concluída em 03/2016
• Mestrado, RENALLY LIMA DOS SANTOS, 03/2023 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, RENALLY LIMA DOS SANTOS, 03/2023 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, FERNANDO AZEVEDO DE LUCENA, 07/2022 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, FERNANDO AZEVEDO DE LUCENA, 07/2022 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, SUÊNIA GABRIELA GONÇALVES MORAIS, 04/2017 - , Concluída em 04/2019
• Mestrado, CARLOS VINICIUS DA SILVA BARBOSA, 07/2011 - , Concluída em 06/2013
• Mestrado, TAINA AMARAL BARRETO, 04/2014 - , Concluída em 04/2016
• Mestrado, WINNIE ALENCAR LUCIANO, 04/2016 - , Concluída em 04/2018
• Mestrado, RHAYANE IDALYNE CARVALHO, 04/2015 - , Concluída em 03/2017
• Mestrado, ADMA NADJA FERREIRA DE MELO, 04/2014 - , Concluída em 03/2016
• Mestrado, JÉSSIKA RODRIGUES CLEMENTINO, 05/2021 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, JÉSSIKA RODRIGUES CLEMENTINO, 05/2021 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, JERFFESON DE LIMA TAVARES, 03/2022 - , Concluída em 02/2025