COMPOSIÇÃO CORPORAL E EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS DE ENERGIA E PROTEÍNA PARA NOVILHOS DA RAÇA SINDI

RESUMO GERAL

Objetivou-se determinar a composição corporal e as exigências nutricionais de energia e proteína em novilhos da raça Sindi. O experimento foi realizado na Universidade Federal de Viçosa (UFV), foi empregada a técnica de abate comparativo, utilizando-se 40 machos não-castrados com idade média de 21 ± 1,5 meses e peso corporal médio de 296,65 ± 21,33 kg distribuídos em quatro níveis de restrição alimentar (0, 15, 30 e 45%), num delineamento inteiramente casualizado. Dos 40 animais, 8 foram abatidos no início do experimento, constituindo o grupo referência. Os 32 animais remanescentes foram confinados por 74 dias, e logo após, todos foram abatidos sendo 8 animais de cada vez  para determinação da composição corporal mediante análise química dos tecidos. Foram avaliados dois métodos (Direto e Indireto) para determinação das exigências líquidas e metabolizáveis, de energia para mantença (Elm, EMm), proteína para mantença (PLm, PMm); e também para ganho de energia (ER) e proteína (PR). As exigências de Elm e EMm foram, respectivamente, 41,38 e 52,46 kcal/PCVZ^0,75/dia , e os modelos obtidos para ER e PR foram ER = 0,0490 x PCVZ^0,75 x GPCVZ^0,3730e PR = 183,172 + 112,668 x GPCVZ – 26,818 x ER. As exigências de PLm e PMm obtidas para novilhos Sindi foram de 1,23 e 3,24 g/PC^0,75/dia, respectivamente. As eficiências de uso da energia metabolizável para mantença e ganho foram de 78,88 e 45,37% respectivamente e da proteína metabolizável para ganho foi de 45,96%.

Palavras-chave: conteúdo corporal, eficiência, requerimentos nutricionais, zebuínos

Óleos vegetais poderão ser fontes alternativas ao óleo de peixes marinhos em rações para animais aquáticos. No entanto, não existe uma fonte isolada de óleo vegetal que apresente uma composição de ácido graxos apropriado para peixes marinhos. Por outro lado, uma mistura de óleos vegetais poderá ser uma solução para elaboração de dietas para esses organismos. Já o selênio é um mineral essencial para organismos aquáticos e é um co-fator da glutationa peroxidase, uma enzima antioxidante, que atua como agente protetor da membrana celular do animal. Desta forma, objetivou-se avaliar o efeito da suplementação de óleos vegetais e selênio na dieta de corvina. Corvinas com peso médio inicial de 20,45 ± 1,4g foram distribuídas experimentalmente e cultivadas num sistema de recirculação composto por 24 unidades experimentais de 80 litros, na densidade de 25 peixes por parcela. O sistema foi provido de filtro mecânico, biológico, ultravioleta e escumador. Os peixes foram alimentados com oito dietas experimentais, as quais foram compostas por duas fontes lipídicas (peixe e vegetal), dois níveis lipídicos (12 e 17%) adicionados ou não com selênio. Foram analisados os seguintes parâmetros: desempenho zootécnico, imunológicos, capacidade digestiva, histológicos, biomarcadores do estresse oxidativo, composição centesimal e deposição de ácidos graxos muscular e hepático. Corvinas alimentadas com óleos de peixe apresentaram maior peso final, ganho de peso e taxa de crescimento específico e melhor conversão alimentar em relação aos peixes alimentados com óleo vegetal. Além disso, dietas com 12% de inclusão de lipídeos aumentou o ganho de peso e taxa de crescimento específico dos peixes. A atividade da lisozima e peroxidase mostraram-se maiores nos peixes alimentados com óleo vegetal, enquanto o sistema do complemento foi mais ativo nas corvinas alimentadas com óleos de peixe. A atividade da catalase aumentou com o fornecimento de dietas contendo 17% de óleo de peixe em relação a 12% desta mesma fonte e a glutationa peroxidase aumentou quando as dietas foram compostas por selênio. Quanto à deposição hepática e muscular de ácidos graxos, verificou-se que as corvinas possuem capacidade de alongar e dessaturar ácidos graxos com mais de 20 carbonos a partir de seus precursores com 18 carbonos. Recomenda-se a adição de dietas para corvinas composta por 12% de óleo de peixe.

Palavras-chave: ácido graxo, HUFA, linhaça, meagre, PUFA.

A exposição de caprinos a temperaturas elevadas induz a aumento na dissipação do excesso de calor do corpo. A dissipação é feita por evaporação da água a partir do trato respiratório e da superfície da pele via ofegação e suor, respectivamente. Quando os mecanismos fisiológicos do animal não são eficientes na eliminação do excesso de carga térmica, a temperatura retal aumenta. Ao mesmo tempo, a exposição dos animais ao estresse térmico, promove mudanças drásticas nas funções biológicas.  Independente da raça, o ambiente e suas variáveis, a estação e o período do dia, alteram os parâmetros anatomofisiológicos, hematológicos, bioquímicos e hormonais dos animais, com efeitos diretos sobre as respostas termorregulatórias dos animais. O objetivo desta pesquisa foi caracterizar o perfil adaptativo de fêmeas caprinas da raça italiana Garfagnina e do grupo genético Azul do Brasil. Os grupos foram avaliados em dois turnos do dia (manhã e tarde) em duas estações (manhã e tarde), quanto aos aspectos fisiológico, morfológico, bioquímico, hematológico, hormonal e anatômico. Foram utilizados dados de temperatura do ar, temperatura do globo negro e umidade relativa do ar. Utilizaram-se também os parâmetros fisiológicos (temperatura retal, frequência respiratória, frequência cardíaca, temperatura superficial bem como o gradiente térmico TR-TS), parâmetros anatômicos (diâmetro e o comprimento do pelo e a espessura do pelame), parâmetros hematológicos (eritrócitos, hematócrito, hemoglobina, volume globular médio, concentração de hemoglobina globular média), parâmetros bioquímicos sanguíneos (glicose, colesterol, triglicérides, creatinina, uréia, proteína total, albumina, globulina, relação albumina e globulina, magnésio, gama glutamiltransferase, aspartato aminotransferase e alanina aminotransferase) e parâmetros hormonais (tiroxina, triidotironina e cortisol). O perfil adaptativo das duas raças também foi caracterizado através de análise de componentes principais. Para a raça italiana, observou-se efeito significativo de período e estação sobre todas as variáveis ambientais. As variáveis fisiológicas, temperatura retal, frequência respiratória, frequência cardíaca e temperatura superficial apresentaram valor mais elevado no período da tarde em ambas as estações. Para os parâmetros anatômicos observou-se efeito significativo de estação e de cor do pelo. Já os parâmetros bioquímicos e hormonais foram afetados significativamente pela estação, ao contrário dos parâmetros hematológicos que não foram afetados significativamente por esse efeito.    Para o grupo genético Azul do Brasil, observou-se efeito significativo de período e estação sobre todas as variáveis ambientais. As variáveis fisiológicas, temperatura retal, frequência respiratória, frequência cardíaca e temperatura superficial apresentaram valor mais elevado no período da tarde em ambas as estações. Para os parâmetros anatômicos observou-se efeito significativo de estação. Para a raça italiana foram necessários 4 componentes para explicar cerca de 67% da variação total conforme o critério estabelecido, com 46,79% concentrada nos componentes 1 e 2. Para o grupo genético Azul do Brasil foram necessários cinco componentes para explicar 67% da variação total, sendo que 45% da variação concentrou-se nos dois primeiros componentes. Os perfis bioquímico, eritrocitário, hormonal e a temperatura superficial foram os que mais contribuíram na determinação do perfil adaptativo dos animais. Observou-se que os animais nos dois países mantiveram sua temperatura retal dentro do limite recomendado para a espécie, mantendo a homeotermia, o que é indicativo de que utilizaram outros mecanismos adaptativos para se ajustarem as modificações climáticas nas diferentes estações do ano. As ferramentas multivariadas foram eficientes na definição do perfil adaptativo dos animais e permitiu visualização adequada no espaço bidimensional, sem grande perda de informações.

Palavras-chave: eritrócitos, homeotermia, hormônios, multivariada, parâmetros fisiológicos

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RESUMO GERAL

Atualmente a Caatinga esta em processo de degradação, ocasionado por desmatamento e uso inadequado dos recursos naturais, na qual se observa perdas irrecuperáveis da diversidade florística e faunística, aceleração do processo de erosão. O objetivo da pesquisa foi avaliar a taxa de evolução do CO₂, abundância, riqueza e diversidade da fauna edáfica e sua dinâmica em função das estações chuvosa e seca, assim como determinar a composição químico-bromatológica das espécies de caatinga com potencial forrageiro. A pesquisa foi conduzida na Estação Experimental Lagoa Bonita/Lucas, do Instituto Nacional do Semiárido – INSA/MCTI, localizado no município de Campina Grande, PB, de novembro de 2010 a novembro de 2011, em uma área de 20h de caatinga em Campina Grande - PB. Foram realizadas determinações bimensais de macro e mesofauna, dióxido de carbono (CO₂), carbono, matéria orgânica, conteúdo de água do solo e cinética de CO₂ a cada duas horas (05:00 às 17:00 h). Na avaliação da macrofauna, foram utilizadas armadilhas Provid contendo 200 mL de uma solução de detergente a uma concentração de 5% e 5 gotas de Formol P.A. onde permaneceram no campo por um período de quatro dias (96 horas). Para a mesofauna do solo foram coletadas amostras de solo + serrapilheira com o emprego de anéis, utilizado o método de Berlese-Tullgren modificado. Para avaliação quantitativa da macro e mesofauna, foi mensurado o número total de organismos (abundância de espécies) e qualitativamente, mediante a diversidade. Os grupos predominantes da macrofauna do solo na área estudada foram: Hymenoptera, Diptera, Araneae, Acarina e Orthoptera no período de estiagem Hymenoptera, Acarina, Diptera, Araneae e Coleoptera no período chuvoso. Em relação à mesofauna do solo os grupos dominantes na área estudada foram: Acarina, Collembola e Diptera no período seco e no período chuvoso se destacaram Acarina, Collembola e Protura indicando que esses organismos possuem papel importante na área de Caatinga. Para determinar a liberação de CO₂, foram distribuídos recipientes de vidro contendo 10 ml de KOH a 0,5 N para absorver o CO₂ liberado. Esses recipientes foram cobertos por baldes brancos com capacidade para 22 litros. Analise estatística foi realizada através do programa de Bio-Estat 5.0.A atividade microbiana estimada pela produção de CO₂ foi maior na estação chuvosa, quando comparada com a estação seca, sendo favorecida pela precipitação pluvial. A concentração de carbono orgânico total no solo foi o parâmetro ambiental que mais se correlacionou com o desprendimento de CO₂ do solo. Na área experimental realizou-se levantamentos florístico e fitossociológico em 40 parcelas, sendo anotados: a espécie, a altura e o diâmetro dos indivíduos circunferência à altura da base≥ a 9 cm e ≥ 1 m. Para caracterizar a estrutura da comunidade arbustiva-arbórea, foram calculados, para cada espécie, os parâmetros fitossociológicos: Área basal, Frequência Absoluta, Frequência Relativa, Densidade Absoluta, Densidade Relativa, Dominância Absoluta, Dominância Relativa, Índice de Valor de Importância, Índice de Valor de Cobertura. Os dados foram analisados utilizando-se do Software Mata Nativa 2©. No levantamento florístico os materiais vegetais foram coletados e enviados para o Centro de Ciências Agrárias (UFPB/CCA) “Herbário Jayme Coelho de Moraes” (EAN), para identificação por meio de comparação com exsicatas e por meio de literatura especializada. Para composição química-bromatológica determinaram-seos teores de matéria seca (MS),proteína bruta (PB), matéria mineral (MM), matéria orgânica (MO), estrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA), Lignina (LIG) e Tanino condensado das espécies com potencial forrageiro. Na área de caatinga as famílias com maior número de espécies no estrato arbustivo-arbóreo foram: Euphorbiaceae e Mimosaceae, as espécies que apresentaram o padrão de distribuição agregada de acordo com o índice de McGuines foram Croton blanchetianus, Piptadenia stipulacea, Allophylus quercifolius, Bauhinia cheilantha e Manihot carthaginensis. Apesar de que a maioria das espécies encontradas na área do presente estudo foi classificada como tendência ao agrupamento ou uniforme.Croton blanchetianus predominou com relação às outras espécies em todos os outros parâmetros fitossociológicos (Ni, DA, FA, FR DoA, DoR e VC). As espécies Bauhinia cheilantha, Mimosa tenuiflora e Croton blanchetianus apresentam baixas concentrações de taninos condensados totais para folhas quando comparado com a parte de hastes superiores.

Palavras-chave: atividade microbiana, diversidade, semiárido, vegetação.

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RESUMO GERAL

Atualmente a Caatinga esta em processo de degradação, ocasionado por desmatamento e uso inadequado dos recursos naturais, na qual se observa perdas irrecuperáveis da diversidade florística e faunística, aceleração do processo de erosão. O objetivo da pesquisa foi avaliar a taxa de evolução do CO₂, abundância, riqueza e diversidade da fauna edáfica e sua dinâmica em função das estações chuvosa e seca, assim como determinar a composição químico-bromatológica das espécies de caatinga com potencial forrageiro. A pesquisa foi conduzida na Estação Experimental Lagoa Bonita/Lucas, do Instituto Nacional do Semiárido – INSA/MCTI, localizado no município de Campina Grande, PB, de novembro de 2010 a novembro de 2011, em uma área de 20h de caatinga em Campina Grande - PB. Foram realizadas determinações bimensais de macro e mesofauna, dióxido de carbono (CO₂), carbono, matéria orgânica, conteúdo de água do solo e cinética de CO₂ a cada duas horas (05:00 às 17:00 h). Na avaliação da macrofauna, foram utilizadas armadilhas Provid contendo 200 mL de uma solução de detergente a uma concentração de 5% e 5 gotas de Formol P.A. onde permaneceram no campo por um período de quatro dias (96 horas). Para a mesofauna do solo foram coletadas amostras de solo + serrapilheira com o emprego de anéis, utilizado o método de Berlese-Tullgren modificado. Para avaliação quantitativa da macro e mesofauna, foi mensurado o número total de organismos (abundância de espécies) e qualitativamente, mediante a diversidade. Os grupos predominantes da macrofauna do solo na área estudada foram: Hymenoptera, Diptera, Araneae, Acarina e Orthoptera no período de estiagem Hymenoptera, Acarina, Diptera, Araneae e Coleoptera no período chuvoso. Em relação à mesofauna do solo os grupos dominantes na área estudada foram: Acarina, Collembola e Diptera no período seco e no período chuvoso se destacaram Acarina, Collembola e Protura indicando que esses organismos possuem papel importante na área de Caatinga. Para determinar a liberação de CO₂, foram distribuídos recipientes de vidro contendo 10 ml de KOH a 0,5 N para absorver o CO₂ liberado. Esses recipientes foram cobertos por baldes brancos com capacidade para 22 litros. Analise estatística foi realizada através do programa de Bio-Estat 5.0.A atividade microbiana estimada pela produção de CO₂ foi maior na estação chuvosa, quando comparada com a estação seca, sendo favorecida pela precipitação pluvial. A concentração de carbono orgânico total no solo foi o parâmetro ambiental que mais se correlacionou com o desprendimento de CO₂ do solo. Na área experimental realizou-se levantamentos florístico e fitossociológico em 40 parcelas, sendo anotados: a espécie, a altura e o diâmetro dos indivíduos circunferência à altura da base≥ a 9 cm e ≥ 1 m. Para caracterizar a estrutura da comunidade arbustiva-arbórea, foram calculados, para cada espécie, os parâmetros fitossociológicos: Área basal, Frequência Absoluta, Frequência Relativa, Densidade Absoluta, Densidade Relativa, Dominância Absoluta, Dominância Relativa, Índice de Valor de Importância, Índice de Valor de Cobertura. Os dados foram analisados utilizando-se do Software Mata Nativa 2©. No levantamento florístico os materiais vegetais foram coletados e enviados para o Centro de Ciências Agrárias (UFPB/CCA) “Herbário Jayme Coelho de Moraes” (EAN), para identificação por meio de comparação com exsicatas e por meio de literatura especializada. Para composição química-bromatológica determinaram-seos teores de matéria seca (MS),proteína bruta (PB), matéria mineral (MM), matéria orgânica (MO), estrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA), Lignina (LIG) e Tanino condensado das espécies com potencial forrageiro. Na área de caatinga as famílias com maior número de espécies no estrato arbustivo-arbóreo foram: Euphorbiaceae e Mimosaceae, as espécies que apresentaram o padrão de distribuição agregada de acordo com o índice de McGuines foram Croton blanchetianus, Piptadenia stipulacea, Allophylus quercifolius, Bauhinia cheilantha e Manihot carthaginensis. Apesar de que a maioria das espécies encontradas na área do presente estudo foi classificada como tendência ao agrupamento ou uniforme.Croton blanchetianus predominou com relação às outras espécies em todos os outros parâmetros fitossociológicos (Ni, DA, FA, FR DoA, DoR e VC). As espécies Bauhinia cheilantha, Mimosa tenuiflora e Croton blanchetianus apresentam baixas concentrações de taninos condensados totais para folhas quando comparado com a parte de hastes superiores.

falta resumo

Objetivou-se avaliar as características quantitativas da carcaça, predizer a composição tecidual e avaliar a qualidade da carne de cordeiros Santa Inês (SI) e Morada Nova (MN) em diferentes pesos de abate. Foram utilizados 48 cordeiros, não castrados, com os cordeiros SI pesando em média 17,63 ± 0,29 kg e os MN com peso inicial de 15,60 ± 0,59 kg, distribuídos em um DIC com esquema fatorial 4 x 2, quatro pesos de abate (22, 25, 28 e 31kg) e dois genótipos. O peso de abate influenciou todas as características da carcaça, exceto perda de peso por resfriamento. Interferiu ainda no grau de acabamento, avaliação da gordura pelvicorrenal e rendimento da perna, lombo, paleta e do pescoço. A raça MN apresentou os maiores rendimentos de carcaça quente, fria e biológica, índice de compacidade da carcaça e índice de musculosidade da perna. Em relação aos depósitos de gordura a raça MN acumulou mais gordura subcutânea, intermuscular e interna que a raça SI e similaridade para a avaliação do acabamento. A meia carcaça esquerda foi seccionada em cinco cortes comerciais sendo eles: pescoço, paleta, costilhar, lombo e perna. O peso dos cortes aumentou com a elevação do peso de abate, com a paleta tendo comportamento inverso e significativo em favor da raça SI. Estes cordeiros apresentaram maior comprimento da carcaça e comprimento interno da carcaça, enquanto os MN apresentaram maior perímetro da perna. Deve-se optar por pesos de abate diferenciados nas duas raças, já que os cordeiros MN depositam gordura mais precocemente que o SI. A predição do rendimento da carcaça foi realizada a partir dos rendimentos dos tecidos nos cortes comerciais, sendo os dados submetidos à análise de variância e de regressão e também pela comparação entre médias utilizando-se o teste de Dunnet. Os cortes obtidos foram dissecados e ao final desta, foi efetuada a reconstituição da meia-carcaça, obtendo-se a quantidade de músculo, osso e gordura na meia-carcaça que foram utilizados para obtenção do rendimento dos tecidos na carcaça. Quando se comparou as médias dos rendimentos pelo teste de Dunnet, o lombo foi o melhor preditor para músculo e gordura. Quando a predição foi feita utilizando as equações de regressão, a perna foi o melhor preditor para músculo e osso, e o costilhar para gordura na raça SI. Na raça MN o pescoço foi o melhor preditor para músculo e o costilhar para osso e gordura. Para qualidade da carne foram realizadas análises químicas, físicas e sensoriais da carne usando o músculo longissimus lumborum. A raça influenciou o teor de proteína e gordura com os cordeiros MN apresentando melhor percentual. A umidade decresceu com o peso de abate. Os cordeiros SI proporcionaram carne mais macia, detectado através da força de cisalhamento e análise sensorial. A perda de peso por cocção não sofreu influência da raça, entretanto aumentou com o peso de abate. O perfil de ácidos graxos da carne sofreu interferência da raça com cordeiros MN apresentando maiores valores de ácidos graxos monoinsaturados e mais baixos de ácidos graxos saturados, indicando melhor qualidade nutricional, embora tenha proporcionado a condição menos favorável para a relação n6: n3. Raça e peso de abate influenciaram as características sensoriais da carne de cordeiro, com a MN proporcionando carne mais dura, menos suculenta e de coloração mais intensa. Os pesos ao abate de 22 e 25 Kg proporcionaram menor dureza e sabor mais intenso e os cordeiros abatidos aos 22 Kg obtiveram carne com coloração menos intensa. Os outros parâmetros não foram influenciados pela raça e peso ao abate.

Foram realizados 6 experimentos com o objetivo de determinar a relação energia metabolizável: proteína bruta (EM: PB) na alimentação de codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica) na fase de crescimento (1 a 21 e 21 a 42 dias ) e de produção e europeias (Coturnix coturnix coturnix) na fase de crescimento. Os três primeiros ensaios (1, 2 e 3) foram realizados para determinar o melhor nível de proteína bruta nas diferentes fases de criação e os três restantes (4, 5 e 6) para determinar a melhor relação EM: PB. Em todos os experimentos foram utilizadas 300 codornas em um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos, seis repetições com dez aves por unidade experimental. As aves na fase de crescimento foram criadas em piso (boxes) e na fase de produção em gaiolas. O experimento 1 teve como objetivo determinar o nível de proteína bruta na fase de 1 a 21 e 21 a 42 dias de idade para codornas japonesas. Na fase de 1 a 21 dias foram utilizados os níveis 19, 22, 25, 28 e 31% de proteína bruta e na fase de 21 a 42 dias utilizou-se os níveis 16, 19, 22, 25 e 28% de proteína bruta. Na fase de 1 a 21 dias, foi verificado efeito quadrático para consumo de ração, ingestão de energia e concentração sérica de ácido úrico e linear para ganho de peso, conversão alimentar e ingestão de proteína. Para a fase de 21 a 42 dias, houve efeito quadrático para consumo de ração, ganho de peso e ingestão de energia e linear para conversão alimentar, ingestão de proteína, concentração sérica de ácido úrico e coeficiente de digestibilidade de nitrogênio. Recomenda-se 31% para a fase de 1 a 21 dias e 22% para a fase de 21 a 42 dias. O objetivo do experimento 2 foi determinar o nível de proteína bruta para codornas japonesas em fase de postura. Os níveis avaliados foram 14, 17, 20, 23 e 26% de proteína bruta, com dietas formuladas para serem isoenergéticas. Foi verificado efeito quadrático para consumo de ração, peso de ovo, massa de ovo, ingestão de energia, coeficiente de digestibilidade de nitrogênio, porcentagem de casca, retenção de nitrogênio, peso de gema, casca e albúmen. Efeito linear foi verificado para produção de ovos, ingestão de proteína, conversão alimentar por massa de ovos, eficiência energética, peso final e porcentagem de gema. Recomenda-se o nível de 20% de proteína bruta para codornas japonesas na fase de postura. Objetivou-se no experimento 3 determinar a exigência nutricional de proteína bruta para codornas europeias nas fases de 1 a 21 e 21 a 42 dias de idade. Na fase de 1 a 21 dias foram utilizados os níveis 19, 22, 25, 28 e 31% de proteína bruta e na fase de 21 a 42 dias, utilizou-se os níveis 16, 19, 22, 25 e 28% de proteína bruta. Na fase de 1 a 21 dias foi verificado efeito quadrático para ganho de peso, com máximo ganho com 28% de PB. Foi verificado efeito linear crescente para ingestão de proteína e linear decrescente para consumo de ração, conversão alimentar, ingestão de energia e concentração sérica de ácido úrico. Na fase de 21 a 42 dias foi verificado efeito linear crescente para ingestão de proteína e retenção de nitrogênio, linear decrescente para consumo de ração, ingestão de energia e coeficiente de digestibilidade de nitrogênio. Recomenda- se 28 e 22% de proteína bruta para as fases de 1 a 21 e 21 a 42 dias, respectivamente. O objetivo do experimento 4 foi avaliar a melhor relação EM: PB sobre o desempenho de codornas japonesas na fase de 1 a 21 e 21 a 42 dias de idade. Na fase de 1 a 21 foram utilizados as relações EM: PB 116; 80,64; 87,09; 93,54 e 100 e na fase de 21 a 42 dias as relações EM: PB 120,45; 129,54; 138,63; 147,72 e 156,81. Na fase 1 a 21 dias, com exceção da ração controle (116), verificou-se efeito linear decrescente para o consumo de ração, conversão alimentar e ingestão de proteína e linear crescente para concentração sérica de ácido úrico. Na fase de 21 a 42 dias foi verificado efeito quadrático para ingestão de energia e concentração sérica de ácido úrico, linear crescente para ganho de peso, linear decrescente para consumo de ração, conversão alimentar e ingestão de proteína. Recomenda-se a relação EM: PB de 116, com 2.900 kcal/kg e 25% de proteína bruta para a fase de 1 a 21 dias e para a fase de 21 a 42 dias recomenda-se a relação EM:PB de 156,81 com 3.450 kcal/kg e 22% de proteína bruta. O objetivo do experimento 5 foi avaliar a melhor relação EM: PB sobre o desempenho e qualidade de ovos de codorna de postura. As relações EM: PB estabelecidas nas rações experimentais foram 125; 132,5; 140; 147,5 e 155. O aumento da energia metabolizável da dieta teve efeito significativo sobre os valores de consumo de ração, ingestão de proteína, peso de ovo, massa de ovo, peso de gema, casca e albúmen, reduzindo linearmente seus valores. Recomenda-se dieta com relação EM: PB 140, equivalente a 2.800 kcal de EM/kg de energia metabolizável e 20% de proteína bruta. O objetivo do experimento 6 foi determinar a melhor relação energia metabolizável: proteína bruta para codornas europeias na fase de 1 a 21 e 21 a 42 dias. Para a fase 1 a 21 foram utilizadas as relações 116; 89,28; 96,42; 103,57 e 110,71 e para a fase 21 a 42 as relações 108,92; 120,45; 129,54; 138,63 e 147,72. Na fase 1 a 21 foi verificado diminuição do consumo de ração, conversão alimentar e ingestão de proteína com o aumento dos níveis de energia efeito e quadrático para concentração sérica de ácido úrico. Na fase de 21 a 42 dias, verificou-se efeito linear decrescente para consumo de ração, conversão alimentar e concentração sérica de ácido úrico e linear crescente para ganho de peso. Recomenda-se a relação EM: PB 110,71 com 3.100 kcal/kg e 28% de proteína bruta para a fase de 1 a 21 dias e para a fase de 21 a 42 dias recomenda-se a relação 129,54 com 2.850 kcal/kg e 22% de proteína bruta.

RESUMO GERAL

Durante muitos anos, as dietas para aves foram formuladas com base na proteína bruta, e isso resultava em dietas com um conteúdo de aminoácidos superiores ou em desequilíbrio em relação ao exigido pelos animais. Com a redução dos custos dos aminoácidos sintéticos e, portanto, após sua viabilidade econômica, as dietas puderam ser formuladas com base em aminoácidos essenciais, com um menor nível protéico, e com aminoácidos mais próximos às necessidades das aves. Contudo, a redução protéica de forma inadequada pode provocar um desbalanceamento de aminoácidos não essenciais induzindo a uma redução do crescimento animal, podendo comprometer a deposição de tecido magro e, conseqüentemente, direcionar calorias para o tecido adiposo. A presente tese foi realizada com o objetivo de avaliar os efeitos da suplementação de ácido glutâmico em dietas com redução protéica, suplementadas com aminoácidos essenciais para frangos de corte e poedeiras comerciais. Dessa forma, quatro experimentos foram conduzidos, utilizando dietas à base de milho e farelo de soja. No primeiro estudo, foram avaliados o efeito da redução protéica e suplementação de L-glutamato em rações para frangos de corte. Verificou-se que a ração controle e com redução de 1,8% da PB apresentou as maiores médias de ganho de peso em relação aos demais tratamentos. No balanço de nitrogênio, a ração controle, com redução protéica e as duas primeiras rações suplementadas com glutamato promoveram as menores médias de nitrogênio excretado, em relação ao tratamento com maior suplementação de glutamato. A ração com 2% de glutamato excedente ao controle apresentou o maior rendimento de carcaça em relação aos tratamentos controle, com redução de 1,8% de PB e suplementado com o mesmo teor de glutamato controle. Os menores pesos de gordura ocorreram no controle e com suplementação de glutamato. Dessa forma, recomendando-se o tratamento com 2% de glutamato excedente ao controle. No segundo estudo, avaliou-se o efeito da suplementação seqüencial dos aminoácidos limitantes com redução protéica, e L-glutamato para frangos de corte. Verificou-se que o melhor resultado de desempenho de 1 a 42 dias de idade, ocorreu com a ração controle em relação à ração com redução PB + arginina. Sendo que, os menores valores de nitrogênio excretado foram dos tratamentos com 19,16% de PB + isoleucina e com 17,85% de PB + arginina em relação aos demais tratamentos. Para peso vivo, peso de carcaça e peso de peito, observa-se que o tratamento controle apresentou maiores médias em relação ao tratamento com 16,77% de PB + arginina. Desta forma, recomenda-se a controle que apresentou o menor teor de ácido úrico no sangue e os melhores resultados de ganho de peso, peso vivo, peso de carcaça e peso de peito para os frangos de corte de 1 a 42 dias de idade em relação à ração com redução de PB + arginina. No terceiro estudo, foram avaliados o efeito da redução protéica e a suplementação de L-glutamato em rações para poedeiras semipesadas em produção. Verificou-se que os melhores resultados de desempenho ocorreram com 15,17% PB + 2,982% de glutamato. Histologicamente foram observados efeitos positivos no intestino e magno nos tratamentos com suplementação de glutamato. Dessa forma, os melhores resultados para poedeiras semipesadas na fase de produção ocorreram com 15,17% PB + 2,982% de glutamato. No quarto estudo, foram avaliados o efeito da suplementação seqüencial dos aminoácidos limitantes com redução protéica e L-glutamato para poedeiras leves em produção. Verificou-se que a redução protéica e a suplementação de L-glutamato não afetaram as variáveis de desempenho e qualidade de ovo, mostrando que a redução protéica é eficaz, pois promoveu as mesmas condições de desempenho e qualidade de ovo que a dieta controle. Histologicamente foram observadas alterações morfológicas no intestino, magno e útero das poedeiras leves. Dessa forma, a ração com 14,87% PB + DL-Metionina + L- Isoleucina + L-Lisina + L- Valina, L- Triptofano promoveu os melhores condições para as poedeiras leves na fase de produção.

A ordem de limitação dos aminoácidos nas dietas é quem vão determinar quais os aminoácidos a serem adicionados para manter o ótimo balanço dos aminoácidos essenciais. Geralmente, em dietas convencionais, metionina, lisina, treonina e triptofano estão entre os aminoácidos limitantes e, são os principais aminoácidos disponibilizados na forma industrial. Antesse afirmava que níveis menores de proteína poderiam ser empregados sem comprometer o desempenho, uma vez que, fossem atendidos aminoácidos metionina, lisina e treonina, aminoácidos limitantes em dietas de frangos e poedeiras, já para codornas a ordem de limitação é metionina, treonina e lisina. Todavia observa-se que, rações com reduções drásticas na proteína bruta demonstram necessidade dos aminoácidos limitantes após a treonina. Alguns dos fatores que podem explicar a queda do desempenho são: falta de nitrogênionecessário para a síntese de aminoácidos não essenciais; redução nos níveis de potássio; aumento nos níveis de cloro; redução do consumo de ração, desequilíbrio nutricional de aminoácidos essenciais e não essenciais; dietas deficientes em glicina e; a falta de conhecimento sobre as exigências de alguns aminoácidos que normalmente estão presentes em excesso nas dietas convencionais. Além dos aminoácidos essenciais, os nãos essenciais podem estar em baixo nível nas dietas com baixa proteína, podendo estes também estar limitando o desempenho dos animais. O grau de limitação de muitos aminoácidos não essenciais, (ex.: prolina e ácido glutâmico, et.) quando a proteína bruta da dieta éreduzida, é desconhecido, no entanto trabalhos referentes àadministração de aminoácidos não essenciais em dietas com baixo conteúdo proteico têmapresentado resultados promissores. Outro problema comum em dietas com baixa proteína é, a deposição de gordura na carcaça, já que, ha uma diminuição na energia de mantença, pela redução no incremento calórico gerada pelo metabolismo da proteína intacta. A redução da proteína intacta até certo limite é benéfico ao desempenho e, reduz a excreção de nitrogênio para meio ambiente, no entanto, reduções maiores permanecem indefinidas, pois afetam o desempenho, já que, a inclusão de novos aminoácidos ainda permanece fora do padrão da indústria avícola, pois apresentam alto custo.
Palavras-chave:carcaça, desempenho, nível de proteína.

resumo geral

As características anatômicas e nutritivas das plantas forrageiras da caatinga, bioma exclusivo do semiárido brasileiro, estão em função das condições climáticas próprias deste ambiente, o qual pode influenciar a maturidade vegetal e relacionar-se a aspectos de seu aproveitamento pelos microrganismos ruminais, portanto, objetivou-se com este estudo foi descrever o padrão anatômico de folíolos e pecíolos de Catingueira (Poincianella pyramidalis), estudar os efeitos da degradação ruminal in situ e in vitro em seus tecidos e avaliar a bromatologia e degradabilidade de catingueira, em diferentes fases fenológicas. Os períodos foram distintos por cinco fenofases: vegetativa inicial e plena, floração, frutificação e senescência e os seguintes quantitativos de chuva: 126,5; 46,7; 75,4; 156,7; 19,4 mm, respectivamente. A avaliação anatômica antes e após a degradação ruminal foi realizada por meio de microscopia ótica e eletrônica. A partir de seções transversais foram realizadas mensurações, em µm², das áreas ocupadas pelos tecidos da epiderme, mesofilo e sistema vascular, as quais foram expressas em percentual. A composição bromatológica e a degradabilidade de matéria seca (MS) e fibra em detergente neutro (FDN) foi obtida a partir de amostras composta por folhas e ramos com até 0,5 cm de diâmetro. Foi realizada detecção da presença de compostos secundários e determinação do teor de taninos. Através da estrutura anatômica observou-se diferentes aspectos anatômicos e fisiológicos: 1. Presença de grãos de amido, nos folíolos, em quantidade visualmente diferenciada; 2. Fenômeno de rompimento em tricomas pedunculados, somente na senescência foliar; 3. Diferenças estatísticas e correlação positiva à precipitação hídrica das proporções de parênquima medular da nervura central dos folíolos; 4. A formação de uma barreira física nos fragmentos foliares restringiu a degradação dos tecidos, o que pode estar relacionado às respostas de defesa vegetal. Observou-se correlação negativa do percentual de MS com o total de precipitação hídrica de cada período, enquanto os teores de proteína bruta, matéria mineral e fibra em detergente neutro variaram de acordo com o avanço das fenofases. Ao longo de todo o período fenológico, a degradabilidade dos componentes da parede celular foi afetada pelo alto teor de taninos e lignina, a presença destes compostos fenólicos foi elevada e deve ser considerada quanto aos seus potenciais anti nutricionais. Fragmentos foliares de até 1cm² apresentam limitações à degradação pelos microrganismos ruminais, contudo a composição química e os valores degradabilidade in situ de Catingueira, indicam potencialidades forrageiras desta espécie nativa, no entanto, pesquisas devem ser desenvolvidas visando avaliar a resposta de variadas formas de fornecimento aos animais, de modo a se promover a utilização dos recursos naturais do semiárido.

Palavras-chave: compostos fenólicos; planta nativa; parede celular; semiárido

RESUMO GERAL - Objetivou-se avaliar o consumo e digestibilidade dos nutrientes, desempenho produtivo, características de carcaça, medidas in vivo e da carcaça e constituintes não carcaça de cordeiros Santa Inês em confinamento, submetidos a dietas com diferentes níveis de substituição do milho pelo subproduto agroindustrial da goiaba (0%, 20%, 40% e 60%). Foram utilizados 40 cordeiros, machos não castrados, com idade média de 120 dias e peso médio inicial de 17,41 ± 1,27 kg distribuídos em baias individuais, em delineamento inteiramente ao acaso com quatro tratamentos e dez repetições. Os parâmetros para abate dos animais foram o peso corporal de 32 kg ou 105 dias de confinamento, período máximo preestabelecido para duração da terminação. Ovinos Santa Inês terminados com dietas contendo 60% de substituição do milho pelo subproduto agroindustrial da goiaba apresentaram maiores consumos de fibra em detergente ácido (FDA) e menores consumos de carboidratos não fibrosos (CNF) e nutrientes digestíveis totais (NDT), refletindo em ganhos de peso mais baixos e pior conversão alimentar, alcançando mais tardiamente o peso de abate. O subproduto quando adicionado acima de 164 g/kg de MS na dieta proporciona menor digestibilidade de nutrientes, menor peso e rendimento de carcaça, baixo peso de cortes comercializáveis e musculosidade inferior. As medidas in vivo e da carcaça são consideradas boas preditoras das características de carcaça e constituintes não-carcaça de ovinos. A substituição do milho pelo subproduto da goiaba em níveis de até 40% na dieta de ovinos da raça Santa Inês em confinamento, é relevante para o bom desempenho produtivo, obtenção de animais com características corporais desejáveis e rendimento de carcaça e órgãos não constituintes da carcaça satisfatórios, especialmente em regiões onde se tenha disponibilidade deste recurso alimentar.

Palavras chave: alimentos alternativos, desempenho, digestibilidade, valor nutricional

RESUMO GERAL - Objetivou-se avaliar o consumo e digestibilidade dos nutrientes, desempenho produtivo, características de carcaça, medidas in vivo e da carcaça e constituintes não carcaça de cordeiros Santa Inês em confinamento, submetidos a dietas com diferentes níveis de substituição do milho pelo subproduto agroindustrial da goiaba (0%, 20%, 40% e 60%). Foram utilizados 40 cordeiros, machos não castrados, com idade média de 120 dias e peso médio inicial de 17,41 ± 1,27 kg distribuídos em baias individuais, em delineamento inteiramente ao acaso com quatro tratamentos e dez repetições. Os parâmetros para abate dos animais foram o peso corporal de 32 kg ou 105 dias de confinamento, período máximo preestabelecido para duração da terminação. Ovinos Santa Inês terminados com dietas contendo 60% de substituição do milho pelo subproduto agroindustrial da goiaba apresentaram maiores consumos de fibra em detergente ácido (FDA) e menores consumos de carboidratos não fibrosos (CNF) e nutrientes digestíveis totais (NDT), refletindo em ganhos de peso mais baixos e pior conversão alimentar, alcançando mais tardiamente o peso de abate. O subproduto quando adicionado acima de 164 g/kg de MS na dieta proporciona menor digestibilidade de nutrientes, menor peso e rendimento de carcaça, baixo peso de cortes comercializáveis e musculosidade inferior. As medidas in vivo e da carcaça são consideradas boas preditoras das características de carcaça e constituintes não-carcaça de ovinos. A substituição do milho pelo subproduto da goiaba em níveis de até 40% na dieta de ovinos da raça Santa Inês em confinamento, é relevante para o bom desempenho produtivo, obtenção de animais com características corporais desejáveis e rendimento de carcaça e órgãos não constituintes da carcaça satisfatórios, especialmente em regiões onde se tenha disponibilidade deste recurso alimentar.

Palavras chave: alimentos alternativos, desempenho, digestibilidade, valor nutricional

ATRIBUTOS ADAPTATIVOS DE OVINOS MORADA NOVA CRIADOS NO SEMIÁRIDO BRASILEIRO

RESUMO geral

Objetivou-se avaliar as respostas adaptativas de ovinos Morada Nova das variedades vermelha e branca, de diferentes condições de escore corporal, nos períodos seco e chuvoso do ano, criados extensivamente no semiárido brasileiro, admitindo-se a hipótese que a variedade vermelha, por ser mais difundida entre os criadores, está mais adaptada às condições ambientais. Para tal fim monitorou-se a resposta fisiológica da freqüência respiratória (FR), temperatura retal (TR), das concentrações séricas de hormônios tireoidianos (T₃ e T₄), de metabólitos bioquímicos, da atividade enzimática de transaminases, dos constituintes sanguíneos e das características de pelame. Foram utilizadas 30 ovelhas multíparas de cada variedade, com dois a quatro anos, não prenhes, em 11 colheitas de dados, durante um ano. Realizou-se análise de variância, utilizando como fontes de variação a variedade da raça, o período do ano e a classe de escore corporal. Para comparação de médias foi realizado o teste de Tukey a 5% e análises de correlação e regressão. De maneira geral, observou-se que os parâmetros avaliados apresentaram comportamento diferente nos dois períodos do ano. O período provocou modificações significativas na FR, T₃ e T₄, mas não na TR. Entre as variedades vermelha e branca, somente a concentração de T₄ não apresentou diferença, observando-se diferença de T₃ para a interação período versus variedade e para os animais de diferentes classes de escore foi observada diferença para FR e TR, mas não para os hormônios tireoidianos. Na análise dos constituintes sanguíneos e bioquímicos, praticamente não observou-se diferença entre as variedades. As concentrações de glicose e colesterol total foram maiores no período chuvoso, o triacilglicerol e a creatinina não diferiram com nenhuma das fontes de variação, a ureia e a albumina foram semelhantes nos diferentes períodos do ano, sendo maior nos animais de melhor condição corporal. As concentrações de proteína total e a globulina foram maiores no período chuvoso, a proteinemia foi maior e a globulinemia foi menor nos animais de melhor condição corporal. As atividades séricas da aspartato aminotransferase (AST) e da alanina aminotransferase (ALT) diferiram com o período do ano e em diferentes classes de escore corporal, respectivamente. Das variáveis hematológicas, a contagem de hemácias (He) não apresentou diferença com as fontes de variação estudadas, porém o hematócrito foi maior nas ovelhas da variedade branca e nos animais de melhor condição corporal e o volume corpuscular médio foi maior no período seco. Para as características de pelame, observou-se que no período seco a densidade numérica do pelame (D_N), o comprimento (C_P) e o diâmetro dos pelos (D_P) foram maiores e a espessura do pelame (E_P) foi menor do que no período chuvoso, mas o ângulo de inclinação do pelame (θ_I) não diferiu entre os períodos. Com relação às variedades, os resultados de C_P, D_N e D_P foram menores e o θ_I foi maior para a variedade vermelha e a E_P foi semelhante entre as variedades. Concluiu-se que as ovelhas Morada Nova promoveram ajustes morfofisiológicos para manter a homeostasia, de acordo com o período do ano. Os animais de pelame escuro necessitaram acionar mais as respostas fisiológicas para manter a homeotermia. As características de pelame dos animais da variedade branca conferiram principalmente proteção contra a radiação ultravioleta e as da variedade vermelha favoreceram a termólise cutânea. Os níveis hematológicos e bioquímicos podem ser considerados valores de referência para a raça. As ovelhas Morada Nova das diferentes variedades estão igualmente adaptadas ao ambiente semiárido, mesmo no período seco.

Palavras-chave: Ambiente Tropical, Características de Pelame, Ovinos Nativos, Parâmetros Fisiológicos, Parâmetros Sanguíneos

EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS DE TREONINA E TRIPTOFANO PARA CODORNAS JAPONESAS E GALINHAS POEDEIRAS LEVES EM POSTURA

RESUMO GERAL

O objetivo deste trabalho foi determinar as exigências nutricionais de triptofano e treonina de codornas japonesas e poedeiras leves alimentadas com rações contento relações aminoácidos: lisina variável e constante. Foram desenvolvidos 8 experimentos, sendo 4 com codornas japonesas e 4 com poedeiras leves. Inicialmente foram desenvolvidos os experimentos com níveis crescentes do aminoácido em estudo e, com base nos resultados, um segundo experimento foi desenvolvido, com níveis crescentes de todos os aminoácidos, mas com relações aminoácidos: lisina constante. Os trabalhos foram desenvolvidos no Setor de Pesquisas com Aves do CCA/UFPB, Campus II, Areia, Paraíba. Foram analisados dados de desempenho e histológicos, de maneira a elevar a representatividade dos dados e a confiabilidade das determinações e recomendações. Após análises dos resultados, conclui-se que a exigência de triptofano para codornas japonesas em postura é de 0,210 e 0,216% na ração, com relação variável e constante em 21%, respectivamente, ou 52 mg/ave/dia. Que a exigência de treonina para codornas japonesas em postura é de 0,780 e 0,793% ou 161 e 200 mg/ave/dia, com relação variável e constante em 78%, respectivamente. Que a exigência de triptofano digestível para poedeiras leves em postura é de 0,195 e 0,214% ou 205 e 219 mg/ave/dia, com relação variável e constante em 24,5%, respectivamente. E que a exigência de treonina digestível para poedeiras leves é de 0,597 e 0,610% ou 684 e 626 mg/ave/dia,com relação variável e constante em 75%, respectivamente.

Resumo Geral: O objetivo deste trabalho foi de determinar as exigências nutricionais de valina, isoleucina e triptofano em frangos de corte da linhagem Cobb 500^®. Foram realizados 12 experimentos consecutivos, sendo 4 com cada aminoácido estudado: pré-inicial (1 a 7), inicial (8 a 21), crescimento (22 a 35) e final (36 a 42 dias), cada um com 450 animais. O delineamento utilizado nos experimentos foi o inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e seis repetições com 15 aves por unidade experimental em cada fase experimental. Nos primeiros experimentos para determinar a exigência de valina os tratamentos consistiram em uma ração basal, formulada à base de milho, farelo de soja e farelo de glúten de milho, suplementada com os aminoácidos sintéticos L-Lisina, DL-Metionina, L-Treonina, L-Isoleucina, L-Arginina e L-Triptofano de forma a atender as exigências nutricionais para os frangos de corte, exceto para a valina. A ração basal foi suplementada com o aminoácido L-Valina em substituição ao L-L-Ácido glutâmico com o objetivo de alcançar os níveis valina nas rações de cada uma das fases de criação. Nos experimentos, realizados com a isoleucina a ração basal foi suplementada com os aminoácidos sintéticos L-Lisina, DL-Metionina, L-Treonina, L-Valina, L-Arginina e L-Triptofano, de forma a atender as exigências nutricionais para os frangos de corte, exceto para a isoleucina. A ração basal foi suplementada com o aminoácido L-isoleucina em substituição ao L-Ácido glutâmico com o objetivo de alcançar os níveis de isoleucina nas rações de cada uma das fases de criação. E nos experimentos com triptofano a ração basal foi suplementada com os aminoácidos Sintéticos L-Lisina, DL-Metionina, L-Treonina, L-Isoleucina, L-Arginina e L-Valina de forma a atender as exigências nutricionais para os frangos de corte, exceto para triptofano. A ração foi suplementada com o aminoácido L-triptofano em substituição ao L-Ácido glutâmico com o objetivo de alcançar os níveis de triptofano nas rações de cada uma das fases de criação, o carbonato de potássio foi acrescentado na dieta inicial, crescimento e final para atender os níveis de potássio exigidos. As variáveis avaliadas foram: desempenho, avaliação de carcaça e cortes nobres (peito, coxa e sobrecoxa), gordura abdominal, composição corporal e ácido úrico no plasma. As estimativas dos níveis de valina, isoleucina, e triptofano digestível e sua relação com a lisina foram efetuadas através dos modelos de regressão linear e quadrática, com auxílio computacional do programa SAEG-8.0. Para os experimentos com a valina encontramos melhor desempenho das aves com níveis de 0,931; 0,975; 0,826 e 0,905% de valina digestível na dieta, correspondendo a 70, 85, 77 e 89% em relação à lisina digestível, para as fases pré-inicial, inicial, crescimento e final, respectivamente. Para os experimentos com a isoleucina os tratamentos não influenciaram de forma significativa as características de desempenho dos frangos, em nenhuma das fases, sugerindo que os níveis mínimos de isoleucina digestível estudados 0,732; 0,630; 0,630 e 0,579% para os períodos de 1 a 7, 8 a 21, 22 a 35 e 36 a 42 dias de idade, respectivamente, foram suficientes para o bom desenvolvimento dos frangos de corte. E finalmente para os experimentos realizados com o triptofano verificou-se o melhor desempenho dos frangos com níveis de 0,186; 0,160; 0,225 e 0,183% de  triptofano digestível na dieta, correspondendo a 14, 14, 21 e 18% em relação à lisina digestível, para as fases pré-inicial, inicial, crescimento e final, respectivamente.

Palavras chave: aminoácidos digestíveis, desempenho, proteína ideal

A erva-sal (Atriplex nummularia L.) é uma espécie halófita, capaz de crescer sob condições desfavoráveis, tais como, baixa disponibilidade de água e alta salinidade. Devido a sua produção de matéria seca e dos teores de proteína bruta em suas folhas, pode se tornar uma forrageira capaz de superar parte dos problemas nutricionais observados na produção de caprinos, em regiões semiáridas. No entanto, o elevado conteúdo de sal presente em suas folhas e raízes pode limitar o consumo e a digestão de nutrientes, podendo resultar em baixo ganho de peso animal. Alguns trabalhos mostram que é possível utilizar o feno de erva-sal em consorcio com a palma forrageira, a fim de neutralizar o efeito do excesso de sal e a restrição do consumo. O uso da palma forrageira, para compor dietas para ruminantes na região semiárida, é justificado não só pela resistência a longos períodos de estiagem, tolerando bem as condições edafoclimáticas desta região, como também pela riqueza em água, mucilagem e elevado coeficiente de digestibilidade da matéria seca. Desta forma, utilizou-se o consumo, a digestibilidade, o ganho de peso, o rendimento de carcaça e a cinética da fermentação ruminal através da técnica de produção de gás in vitro, para avaliar os efeitos do uso de diferentes níveis de feno de erva sal (8,4; 18,8; 31,2 e 48,3%) e palma forrageira in natura, na alimentação de cabritos em confinamento. No ensaio de consumo e digestibilidade foram utilizados 24 cabritos, e para a avaliação de ganho de peso e rendimento de carcaça foram utilizados 32 cabritos, ½ Bôer, castrados, com peso corporal médio de 20,28 ± 1,46 kg. Os animais foram pesados e distribuídos em blocos ao acaso. As dietas (isonitrogênicas e isoenergéticas) foram formuladas para atender às exigências de caprinos Bôer com 25 kg de peso corporal (PC) e ganho de peso diário de 150 g. A adição de feno de erva-sal promoveu comportamento quadrático no consumo de matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro, carboidratos não fibrosos e nutrientes digestíveis totais. Os consumos máximos foram obtidos com a adição de 36,1; 35,9; 45,5; 32,8 e 33,7% de feno de erva-sal, expressos em kg.dia^-1, respectivamente. Não houve efeito da adição de feno de erva-sal na digestibilidade da matéria orgânica, carboidratos totais, carboidratos não fibrosos e fibra em detergente neutro que apresentaram média de 74,72; 75,45; 93,74 e 50,66%, respectivamente, enquanto houve aumento linear na digestibilidade da matéria seca. A digestibilidade da proteína bruta comportou-se de forma quadrática, onde a digestibilidade máxima foi obtida com adição de 40,2% de feno. A adição de feno de erva-sal promoveu aumento linear no ganho de peso total e diário e no consumo total de matéria seca, onde os maiores valores encontrados foram de 13,02 kg; 216,95 g.dia^-1 e 72,72 kg.dia^-1, respectivamente. Não houve diferença significativa para conversão alimentar, que apresentou média de 5,53. O peso final e peso de carcaça quente apresentaram valores máximos de 34,11 e 16,19 kg, respectivamente, em função dos níveis de feno de erva-sal nas dietas. As leituras de pressão dos gases foram feitas com transdutor de pressão às 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14,17, 20, 24, 28, 34, 48, 72, 96 h pós-inoculação. A cinética ruminal foi descrita pelos parâmetros: potencial máximo de produção de gases, “lag time” e taxa de produção de gases (k) dos carboidratos fibrosos (CF) e não fibrosos (CNF). Foi verificado que a adição de feno de erva-sal às dietas promoveu efeito quadrático na produção de gases proveniente dos CNF onde o menor valor observado (136,48 mL) foi encontrado com a adição de 38,25% de feno e o maior valor com a adição de 8,4% de feno e 74,9% de palma forrageira. Não houve efeito significativo na produção de gases proveniente dos CF (média de 111,6 mL) e nas taxas de produção de gases dos CNF e CF que apresentaram média de 0,090h^-1 e 0,028h^-1, respectivamente. A degradabilidade da MS e MO não diferiram em função da adição de feno de erva-sal e apresentaram médias de 85,8 e 90,9%; respectivamente. De acordo com os resultados obtidos podemos considerar que a dieta contento 31,2% de feno de erva-sal, associado a 37% de palma forrageira, pode ser utilizada na engorda de cabritos ½ Bôer, em confinamento, principalmente, em períodos estratégicos do ano.

Palavras-chave: Atriplex nummularia; cactáceas; halófitas; semiárido

Objetivou-se avaliar os efeitos de diferentes suplementos contendo co-produtos da produção de biodiesel em substituição ao farelo de soja sobre o consumo, digestibilidade de nutrientes, parâmetros sanguíneos, comportamento ingestivo, bioclimatológico, produção, composição, perfil de ácidos graxos e economicidade da produção de leite em vacas lactantes mantidas sob pastejo. Foram utilizadas 16 vacas em lactação, mestiças Holandês x Zebu, mantidas em pasto de Panicum maximum cv. Tanzânia em uma área experimental de 8 ha dividida em 10 piquetes de 0,8 ha cada. O experimento foi constituído por quatro períodos, com duração de 15 dias cada, sendo os 11 primeiros para adaptação as dietas experimentais e os demais para colheita de dados. As vacas foram distribuídas em quatro quadrados latinos 4x4. Os tratamentos experimentais foram caracterizados pela participação de diferentes tortas, oriundas da produção de biodiesel, em substituição ao farelo de soja no concentrado, sendo um testemunha (sem torta adicional) e os demais com a inclusão das tortas de amendoim, girassol e dendê. Os consumos de matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido e carboidratos não fibrosos do pasto de Panicum maximum cv. Tanzânia não apresentaram diferença entre os tratamentos experimentais. As tortas de amendoim e girassol oriundas da produção de biodiesel podem ser utilizadas na substituição total do farelo de soja em suplementos para vacas em lactação por não alterar o consumo e a digestibilidade dos nutrientes, no entanto a utilização da torta de dendê influenciou negativamente o consumo e digestibilidade deste suplemento pelos animais devido à sua baixa aceitabilidade como também ao elevado teor de fibra. O comportamento ingestivo diurno não foi influenciado, como também, os parâmetros fisiológicos dos animais mantiveram-se dentro da normalidade com a substituição do farelo de soja pelas tortas de amendoim, girassol e dendê oriundas da produção de biodiesel em suplementos para vacas em lactação mantidas sob pastejo. A substituição total do farelo de soja por co-produtos da produção de biodiesel não influenciou a produção diária de leite em kg/dia. Entre as tortas estudadas, a que apresentou a melhor viabilidade econômica foi a torta de dendê, devido ao menor consumo deste suplemento. Os tratamentos experimentais com a participação das tortas de girassol e de dendê proporcionaram menores concentrações de ácidos graxos saturados e acréscimo na proporção de ácidos graxos insaturados possibilitando a redução da incidência de doenças coronarianas.

RESUMO GERAL

Objetivou-se avaliar o desempenho, os balanços de nitrogênio, de energia, e hídrico, parâmetros sanguíneos, hepáticos e ruminais em cordeiros alimentados com dietas contendo substituição parcial do farelo de soja (FS) pelo farelo de mamona detoxicado (FM). Também foi avaliada a cinética de degradação ruminal dos ingredientes e das dietas contendo FM em substituição ao FS. Foram utilizados quatro ovinos fistulados no rúmen para avaliação dos parâmetros ruminais e 32 carneiros, castrados, sem padrão racial definido para as outras avaliações. O consumo de matéria seca não apresentou variação significativa, e obteve média de 0,885 kg/dia e 27,24 g/kg de peso vivo e o consumo de proteína bruta apresentou crescimento linear. Os coeficientes de digestibilidade da matéria seca e da proteína bruta das dietas obtiveram médias de 67,81% e 64,58%, respectivamente. Os ganhos de peso médio total e diário apresentaram valores médios de 11,2 kg e 161,0 gramas/dia, respectivamente. O comportamento dos balanços de nitrogênio e energia, evidenciado com a inclusão do FM, foram quadráticos. O balanço hídrico não apresentou diferença estatística e obteve valor médio de 55,25%. Os teores de uréia no soro, glicose, aspartato aminotranferase e alanina aminotransferase não apresentaram diferença estatística e obtiveram média de 66,6mg/dl; 69,03mg/dl; 127,4UI/l e 16,9UI/l.  O gênero Entodinium foi o mais freqüente e obteve média geral de 76,4% do total de protozoários. O FS apresentou maiores valores de produção acumulada de gases dos carboidratos não fibrosos (CNF) (138,4 mL/g de MS), dos carboidratos fibrosos (CF) (102,0 mL/g de MS) e dos carboidratos totais (CT) (240,4 mL/g de MS). O nível de 15% de substituição apresentou maiores valores de produção acumulada de gases dos CNF (185,6 mL/g de MS) e dos CT (241,98 mL/g de MS). O tratamento com substituição do FS pelo FM em 45% obteve redução na degradação efetiva da MS.

No estado do Maranhão a criação de caprinos e ovinos de corte apresentou sinais de expansão a partir dos anos oitenta, provocando alterações no setor tanto do ponto de vista socioeconômico como de mercado. Por meio de questionário aplicado em 121 propriedades produtoras de caprinos e ovinos em oito municípios no estado do Maranhão, foram feitos três estudos cujo objetivo foi gerar subsídios a respeito dos avanços quantitativos e qualitativos desse agronegócio no estado a partir do conhecimento social, tecnológico e econômico. No primeiro estudo, foi realizada a caracterização dos sistemas de produção caprinos e ovinos em oito municípios maranhenses. Analisou-se as variáveis qualitativas pelo teste qui-quadrado e as quantitativas pelo teste t. Considerou-se em ambos os casos, o nível de significância de até P<0,05. Os principais pontos de estrangulamento encontrados nesse primeiro estudo foram com relação à forma de administração da propriedade, a forma como é utilizada a assistência técnica e o número reduzido de animais em relação ao tamanho elevado da área utilizado para este fim. No segundo estudo foi aplicada a técnica da análise multivariada. Para definição do perfil socioeconômico dos produtores, foi utilizada a análise de componentes principais, bem como, a análise de fatores. Os nove primeiros fatores explicaram 73,07% da variação total. Das dezoito variáveis estudadas verificou-se a formação de nove grupos. Sendo os grupos compostos por idade do produtor rural, escala de produção, participação em associações, gênero do produtor, projeção pessoal da produção, forma de comercialização, forma de administração da propriedade, nível de escolaridade e tipo de atividade desenvolvida fora da propriedade. Com as informações obtidas foi possível definir o perfíl socioeconômico dos produtores de caprinos e ovinos no estado do Maranhão, com ênfase na componente idade e escala de produção que aparecem como aspectos mais importantes em relação aos criadores da região. No terceiro estudo objetivou-se captar a variedade de situações técnicas para identificar o perfil tecnológico dos grupos de produtores, o mais semelhante possível no conjunto de variáveis e características selecionadas. Para a avaliação desses resultados, foram utilizados métodos de análise fatorial em componentes principais. Os dezesseis primeiros fatores explicaram 79,11% da variância total dos dados, ou seja, aproximadamente 80% da variabilidade dos dados são explicadas por dezesseis fatores. Isso mostrou que, de 49 fatores com 121 observações, passou-se a utilizar dezesseis fatores com 121 observações que representam o conjunto original, havendo, dessa forma, uma redução de dimensionalidade do problema, com perda de explicação de 20,89%. Foi possível identificar dois sistemas de produção na região: um sistema de criação próprio dos caprinos e outro bem peculiar aos ovinos, com características distintas. As características que mais contribuem para a distinção entre os sistemas são: área destinada a cada tipo de criação, manejo reprodutivo e alimentar, bem como, assistência técnica.

Palavras-chave: análise multivariada, caprinocultura, caracterização de sistemas, componente principal, frequência simples, ovinocultura.

No estado do Maranhão a criação de caprinos e ovinos de corte apresentou sinais de expansão a partir dos anos oitenta, provocando alterações no setor tanto do ponto de vista socioeconômico como de mercado. Por meio de questionário aplicado em 121 propriedades produtoras de caprinos e ovinos em oito municípios no estado do Maranhão, foram feitos três estudos cujo objetivo foi gerar subsídios a respeito dos avanços quantitativos e qualitativos desse agronegócio no estado a partir do conhecimento social, tecnológico e econômico. No primeiro estudo, foi realizada a caracterização dos sistemas de produção caprinos e ovinos em oito municípios maranhenses. Analisou-se as variáveis qualitativas pelo teste qui-quadrado e as quantitativas pelo teste t. Considerou-se em ambos os casos, o nível de significância de até P<0,05. Os principais pontos de estrangulamento encontrados nesse primeiro estudo foram com relação à forma de administração da propriedade, a forma como é utilizada a assistência técnica e o número reduzido de animais em relação ao tamanho elevado da área utilizado para este fim. No segundo estudo foi aplicada a técnica da análise multivariada. Para definição do perfil socioeconômico dos produtores, foi utilizada a análise de componentes principais, bem como, a análise de fatores. Os nove primeiros fatores explicaram 73,07% da variação total. Das dezoito variáveis estudadas verificou-se a formação de nove grupos. Sendo os grupos compostos por idade do produtor rural, escala de produção, participação em associações, gênero do produtor, projeção pessoal da produção, forma de comercialização, forma de administração da propriedade, nível de escolaridade e tipo de atividade desenvolvida fora da propriedade. Com as informações obtidas foi possível definir o perfíl socioeconômico dos produtores de caprinos e ovinos no estado do Maranhão, com ênfase na componente idade e escala de produção que aparecem como aspectos mais importantes em relação aos criadores da região. No terceiro estudo objetivou-se captar a variedade de situações técnicas para identificar o perfil tecnológico dos grupos de produtores, o mais semelhante possível no conjunto de variáveis e características selecionadas. Para a avaliação desses resultados, foram utilizados métodos de análise fatorial em componentes principais. Os dezesseis primeiros fatores explicaram 79,11% da variância total dos dados, ou seja, aproximadamente 80% da variabilidade dos dados são explicadas por dezesseis fatores. Isso mostrou que, de 49 fatores com 121 observações, passou-se a utilizar dezesseis fatores com 121 observações que representam o conjunto original, havendo, dessa forma, uma redução de dimensionalidade do problema, com perda de explicação de 20,89%. Foi possível identificar dois sistemas de produção na região: um sistema de criação próprio dos caprinos e outro bem peculiar aos ovinos, com características distintas. As características que mais contribuem para a distinção entre os sistemas são: área destinada a cada tipo de criação, manejo reprodutivo e alimentar, bem como, assistência técnica.

Palavras-chave: análise multivariada, caprinocultura, caracterização de sistemas, componente principal, frequência simples, ovinocultura.

EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS, DESEMPENHO E CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA  DE CAPRINOS DA RAÇA MOXOTÓEM REGIME DE PASTONO SEMI-ÁRIDO

Resumo - Este trabalho foi desenvolvido na Estação Experimental de São João do Cariri pertencente ao Centro de Ciências Agrárias (CCA) da Universidade Federal da Paraíba, com objetivo de determinar a composição corporal, a exigência líquida para ganho e mantença em energia e proteína e as característica da carcaça de caprinos da raça Moxotó na Caatinga do semi-árido paraibano, em função de quatro níveis de suplementação na dieta. Foram utilizados 36 cabritos castrados, com peso vivo inicial de15 kg. Destes animais, quatro foram abatidos aos15 kg, para determinar a composição corporal inicial pela metodologia de abate comparativo, e 32 animais foram distribuídos igualmente nos quatros tratamentos, de acordo com os quatros níveis de suplementação: T1= 0,0; T2= 0,5; T3= 1,0 e T4= 1,5% de concentrado em relação ao peso vivo (PV) do animal. Os cabritos de cada grupo foram abatidos quando o primeiro animal do grupo correspondente atingiu25 kg, independente do peso dos demais. Posteriormente foram determinadas a composição corporal e a exigência nutricional em energia e proteína. Para o ajuste das equações logaritmicas (LOG) dos conteúdos corporais de gordura e de energia, em função do corpo vazio, foram utilizados todos os animais. Essas equações foram derivadas para obtenção das equações de predição da composição corporal em gordura e energia. Para estimar a ingestão de energia foram utilizados 8 animais fistulados no esôfago. Foi estimada a exigência liquida de mantença para energia através da correlação de energia ingerida e a energia retida no corpo vazio,. Foram encontrados aumentos crescentes na composição corporal em gordura, variando de65,0 a 138,8 g/kg do peso do corpo vazio (PCV) e também para energia, variando de1,56 a 2,51 Mcal/kg do PCV. A estimativa das exigências líquidas em energia para ganho de 100 g/dia para animais de15 a25 kg  de peso vivo, foi de0,261 a 0,419 Mcal/animal/dia. Para estimativa das exigências líquidas em proteína para ganho de 100 g/dia para animais de15 a25 kg  de peso vivo, foi de16 a 18 g/animal/dia. Os animais pertencentes aos tratamentos T1, T2, T3 e T4 foram abatidos com 18,48 , 21,45, 23,22 e25,80 kg de peso vivo respectivamente, para determinação das características quantitativas das carcaças. Os resultados de rendimentos de carcaça fria foram de 40,59, 42,70, 44,91, 46,29% para o tratamento T1, T2, T3 e T4 respectivamente, influenciados com relação ao aumento do fornecimento do concentrado. Exceto a paleta, os rendimentos dos cortes comerciais não foram afetados pelos efeitos dos tratamentos. A área de olho de lombo aumentou de acordo com o nível de suplementação. 

Palavras Chave: Abate comparativo, caatinga, caprinos nativos, requerimentos nutricionais, suplementação.

RESUMO geral

Avaliaram-se os efeitos do tamanho da estrutura corporal (frame size) de ovelhas da raça Santa Inês no seu desempenho reprodutivo. O tamanho da estrutura corporal foi significativo para peso total de cordeiros nascidos, o que não ocorreu para peso total de cordeiros desmamados. Avaliou-se o desempenho de 20 cordeiros Santa Inês de dois tamanhos de estrutura corporal distintos: médio e grande. Consumo de matéria seca, consumo por percentagem de peso vivo e por unidade de tamanho metabólico, ganho médio diário e conversão alimentar não diferiram significativamente. Avaliaram-se também as características quantitativas e qualitativas de carcaça. Houve efeito significativo para comprimento externo da carcaça, profundidade do tórax e perímetro da garupa. Medidas internas da carcaça não apresentaram diferença significativa.  O peso dos cortes de cordeiros de tamanho de estrutura corporal grande foi superior aos de tamanho de estrutura corporal médio, o mesmo não ocorreu com os rendimentos que não apresentaram diferença significativa, com exceção do rendimento da perna que foi superior para os cordeiros de tamanho de estrutura corporal médio. Cordeiros de tamanho corporal grande apresentaram maior índice de compacidade da carcaça e maior quantidade de gordura renal e pélvica, superando os de tamanho médio nos rendimentos de carcaça, biológico, comercial e verdadeiro. As perdas por resfriamento foram iguais para os dois grupos. O tamanho da estrutura corporal não exerceu influência sobre as características qualitativas.

Foram utilizados 48 cordeiros Santa Inês purosem fase de aleitamento, sendo 24 fêmeas e 24 machos, com 15 dias de idade e peso vivomédio de 5,95 kg, para avaliar efeito de rações com diferentes níveis (15, 25, 35 e 45%) de feno de feijão-bravo (Capparis flexuosa L.). O delineamento foi inteiramente casualizado, num fatorial 4x2, correspondendo a quatro dietas e aos dois sexos, com seis repetições. Os animais foram mantidos em gaiolas individuais durante o dia, com água e ração a vontade, permanecendo com suas mães durante a noite. As ovelhas foram mantidas em pastagem nativa da caatinga, recebendo diariamente 400 g de concentrado. A avaliação foi feita em duas etapas: a fase inicial (15 a 42 dias de idade) e a fase final (43 a 77 dias). Foram avaliados os consumos de matéria seca (CMS), matéria orgânica (CMO), matéria mineral (CMM), energia bruta (CEB), proteína bruta (CPB), fibra em detergente neutro (CFDN) e fibra em detergente ácido (CFDA), o ganho de peso diário (GPD), a conversão alimentar (CA) e o peso final (PD). Não houve diferenças em relação ao CMS,CMO, CMM, CPB e CEB em nenhuma das fases. O CMS apresentou valores médios de 122,56 g/dia, na fase inicial, e de 508,85 g/dia, na fase final. O CFDN aumentou linearmente com o nível de feno na dieta, na fase final, ocorrendo o mesmo com o CFDA, que também diferiu entre os sexos. O GPD e o peso final também foram influenciados pelo sexo e pelas dietas na fase final (médias de 188,66 g/dia e 16,72 kg para as fêmeas, e 221,00 g/dia e 17,26 kg para os machos, respectivamente). Embora o aumento do nível de feno tenha reduzido o desempenho dos animais, todas as dietas possibilitaram o desmame dos cordeiros aos 77 dias de idade com peso superior a 15 kg. Sugere-se a inclusão de até 35% de feno de feijão-bravo na dieta de cordeiros em fase de aleitamento.