Banca de QUALIFICAÇÃO: ALINE MENDES GOMES DOS SANTOS

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: ALINE MENDES GOMES DOS SANTOS
DATA: 28/01/2025
HORA: 00:00
LOCAL: (webconferência) Link:: https://meet.google.com/kaq-jbyi-zuk
TÍTULO: USO DE SOLVENTES EUTÉTICOS PROFUNDOS TERNÁRIOS NA EXTRAÇÃO DE CAFEÍNA A PARTIR DA BORRA DO CAFÉ
PALAVRAS-CHAVES: Cafeína. Compostos Bioativos. DES.
PÁGINAS: 62
RESUMO: A crescente demanda de café em todo o mundo resulta em uma produção massiva de resíduos de café, principalmente na forma de pó de café usado, popularmente conhecido como borra. Este resíduo, apesar de ser uma fonte potencialmente rica em compostos bioativos, é frequentemente descartado sem um aproveitamento eficiente. Entre os compostos bioativos presentes no pó de café usado, a cafeína se destaca devido às suas propriedades estimulantes e às suas diversas aplicações na indústria alimentícia, farmacêutica e cosmética. O presente estudo teve como objetivo investigar o uso de solventes eutéticos profundos ternários na extração de cafeína da borra do café. Para esse propósito foram sintetizados dois solventes eutéticos constituídos de cloreto de colina, como aceptor de ligação de hidrogênio, e como doadores foram utilizados ácido cítrico, ácido lático e glicose. Um planejamento experimental 22 foi utilizado para avaliar as variáveis temperatura e tempo no processo de extração da cafeína. A extração de cafeína a partir do pó de café usado (Coffea arabica) foi realizada usando 0,1g de borra e 3 mL de solvente eutético (DES) com 10% de adição de água. Toda a extração foi realizada em banho com aquecimento e assistida por vórtex. O planejamento experimental mostrou que a temperatura teve maior influência na extração resultando em maiores concentrações de cafeína (42,90 mg g-1) no experimento com temperatura de 85oC e 45 minutos. De uma forma geral, a extração de cafeína com os Solventes Eutéticos Profundos (DES) ternários se apresentou como uma alternativa eficiente. O DES composto por cloreto de colina, ácido cítrico e ácido lático apresentou maior capacidade extrativa devido ao maior número de sítios de hidroxilas presentes em sua estrutura química, tornando-o ótimo solvente extrator da cafeína. Todavia, ainda é preciso investigar sobre o processo de degradação da cafeína a temperaturas mais elevadas.
MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1491615 - LILIANA DE FATIMA BEZERRA LIRA DE PONTES
Interno - 1979024 - DAYSE DAS NEVES MOREIRA
Interno - 1774131 - KATIA MESSIAS BICHINHO
Interno - 1333638 - RICARDO ALEXANDRE CAVALCANTI DE LIMA