Banca de DEFESA: GABRYEL CEZAR DA SILVA MARINHO

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: GABRYEL CEZAR DA SILVA MARINHO
DATA: 27/02/2026
HORA: 09:00
LOCAL: Plataforma do GoogleMeet
TÍTULO: ASPECTOS BIOLÓGICOS, PRODUTIVOS E ENZIMÁTICOS DO SHIMEJI-PRETO (Pleurotus Ostreatus VAR. FLORIDA) CULTIVADO EM RESÍDUOS GERADOS A PARTIR DA CULTURA DO FEIJÃO E DA CANA-DE-AÇÚCAR
PALAVRAS-CHAVES: Fungicultura; Sustentabilidade, Substratos alternativos.
PÁGINAS: 70
GRANDE ÁREA: Multidisciplinar
ÁREA: Biotecnologia
RESUMO: O uso de resíduos agroindustriais como substratos para o cultivo de cogumelos comestíveis representa uma alternativa sustentável e de baixo custo, que busca juntar o aproveitamento de materiais abundantes à produção de alimentos de elevado valor nutricional. O gênero Pleurotus spp. é amplamente estudado devido à sua capacidade de colonizar substratos lignocelulósicos e produzir basidiomas com propriedades de interesse biotecnológico. Isso posto, este trabalho teve como objetivo avaliar aspectos biológicos, produtivos e enzimáticos de Pleurotus ostreatus var. florida (shimeji-preto) cultivado em formulações elaboradas a partir da vagem do feijão verde sem grão e do bagaço da cana-de-açúcar. Foram estabelecidas seis formulações: T1: Vagem de Feijão Verde sem grãos (95%) + Bagaço de Cana-de-Açúcar (5%); T2: Vagem de Feijão Verde sem grãos (90%) + Bagaço de Cana-de-Açúcar (10%); T3: Vagem de Feijão Verde sem grãos (80%) + Bagaço de Cana-de-Açúcar (20%); T4: Vagem de Feijão Verde sem grãos (70%) + Bagaço de Cana-de-Açúcar (30%); T5: Vagem de Feijão Verde sem grãos (60%) + Bagaço de Cana-de-Açúcar (40%); e T6: Vagem de Feijão Verde sem grãos (50%) + Bagaço de Cana-de-Açúcar (50%). O milho de pipoca foi utilizado para produção da semente-inóculo. Após coleta, preparo e esterilização, os substratos foram inoculados com micélio e incubados em biorreatores no escuro. Foram analisados parâmetros de crescimento micelial, colonização, frutificação e características dos basidiomas, além de rendimento, eficiência biológica, produtividade, consumo do composto, perda de matéria orgânica e composição química dos substratos (C, N, P, K e relação C:N). Os resultados mostraram que entre as formulações testadas, T1 e T2 tiveram o melhor tempo de colonização observado, em cerca de 40 dias, enquanto T3 e T4 apresentaram desenvolvimento mais lento, 53 dias, e T5 e T6 não colonizaram, denotando a limitação do uso de altas proporções de bagaço de cana. A análise química demonstrou que os tratamentos com maior proporção de vagem, T1 e T2, apresentaram maiores teores de nitrogênio e relações C:N equilibradas (29:1 a 31:1), condições favoráveis ao crescimento fúngico, enquanto T4 apresentou relação menos adequada (35:1). Nos parâmetros biológicos, T1, T2 e T3 obtiveram colonização em 16 dias e ciclo total de 25 dias, produzindo basidiomas com dimensões adequadas: estipes de 2,1 a 2,9 cm de altura e píleos entre 16,6 e 25,6 cm². Em relação à produção, T2 destacou-se como o tratamento mais eficiente, com rendimento de 24,9%, eficiência biológica de 92% e produtividade de 2,24 g/dia, além de menor perda de matéria orgânica (37,03%) e maior consumo de composto (62,97%). T1 e T3 apresentaram resultados próximos, com rendimentos em torno de 23% e 22% e eficiências biológicas de 78% e 77%, respectivamente, embora com produtividade inferior à de T2. Já T4 mostrou baixo desempenho, com rendimento de 11,2% e eficiência de 32%, confirmando que maiores proporções de bagaço comprometem o aproveitamento do substrato. T5 e T6 não apresentaram frutificação. De forma geral, observou-se que a vagem do feijão é o principal responsável pelo sucesso do cultivo, por fornecer nitrogênio e nutrientes em níveis adequados, enquanto o bagaço de cana pode ser utilizado apenas em pequenas quantidades como suplemento. Conclui-se que a formulação T2 (90% vagem + 10% bagaço) foi a mais adequada, reunindo os melhores resultados biológicos e produtivos. Assim, a utilização de resíduos agroindustriais como a vagem do feijão e o bagaço de cana-de-açúcar mostra-se uma alternativa viável e sustentável para a produção de Pleurotus ostreatus var. florida, contribuindo para a valorização de subprodutos agrícolas, a redução de impactos ambientais e a expansão da fungicultura como atividade de relevância nutricional e econômica.
MEMBROS DA BANCA:
Presidente(a) - 2016620 - ADNA CRISTINA BARBOSA DE SOUSA
Externo(a) à Instituição - SHARLINE FLORENTINO DE MELO SANTOS
Interno(a) - 2009494 - ULRICH VASCONCELOS DA ROCHA GOMES