Banca de DEFESA: LAYZA AMANAYARA GALDINO MARQUES DO BOMFIM

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: LAYZA AMANAYARA GALDINO MARQUES DO BOMFIM
DATA: 26/02/2026
HORA: 13:00
LOCAL: INSTITUTO PARAIBANO DE ENVELHECIMENTO
TÍTULO: Construção de vídeo educativo sobre interpretação de dieta para pessoas idosas com baixo letramento em nutrição.
PALAVRAS-CHAVES: Idoso; Baixo letramento nutricional; Interpretação de dieta; Intervenção.
PÁGINAS: 97
GRANDE ÁREA: Ciências da Saúde
ÁREA: Enfermagem
RESUMO: Introdução: O Letramento em Saúde (LS) representa competência para acessar, compreender, avaliar e aplicar referências de saúde, com o propósito de resolução e de tomada de decisões diárias, no âmbito do cuidado com a saúde, da promoção de saúde e do controle de doenças, com vistas a manter ou recuperar a qualidade de vida e quando insuficiente, dificulta a comunicação do usuário de unidades de saúde com os profissionais e o cuidado das doenças crônicas. Quanto ao Letramento Funcional em Nutrição (LFN), é um domínio do LS, que representa a capacidade de adquirir e processar informações referentes à nutrição, possibilitando aptidões para leitura de rótulos e prescrições e a tomada adequada de decisões. Objetivo: Mapear na literatura as intervenções adotadas na interpretação de dieta para a pessoa idosa com baixo letramento em nutrição; fazer uma pesquisa de campo para identificar as principais dificuldades da pessoa idosa na interpretação de orientações e prescrição dietoterápica; elaborar um vídeo educativo com orientações para interpretação de dieta para a pessoa idosa. Método: Trata-se de um estudo metodológico para desenvolvimento e aplicabilidade do conteúdo do vídeo educativo para a pessoa idosa de baixo letramento em nutrição, cuja a primeira etapa consistiu em uma revisão bibliométrica para mapear na literatura as intervenções adotadas na interpretação de dieta para a pessoa idosa com baixo letramento em nutrição, a segunda etapa foi realizada uma pesquisa de campo com as pessoas idosas usuárias da Unidade Básica de Saúde Integrada José Américo, a partir dos resultados obtidos, a terceira etapa consistiu na construção do vídeo educativo contendo orientações para interpretação de dieta para a pessoa idosa com baixo letramento em nutrição. Resultados e Discussão: Foi verificado, após a análise dos 270 artigos, um crescimento na produção científica a partir de 2011 tendo os Estados Unidos liderando essas publicações (29,9%). O periódico Nutrients teve destaque na área e as palavras-chaves e citações fizeram referência a nutrição de adultos e pessoas idosas evidenciando a relevância da temática para a literatura acadêmica. A pesquisa de campo evidenciou dificuldades significativas na compreensão de prescrições, subsidiando a construção e validação do vídeo educativo. Considerações Finais: O estudo revelou limitações relevantes no letramento nutricional de pessoas idosas e a necessidade de tecnologias acessíveis. O vídeo educativo mostrou-se adequado e promissor para melhorar a interpretação de dietas e apoiar a prática nutricional na APS.
MEMBROS DA BANCA:
Interno(a) - 075.347.048-98 - BEATRIZ APARECIDA OZELLO GUTIERREZ - USP
Presidente(a) - 1631399 - CARMEM SILVIA LAUREANO DALLE PIAGGE
Externo(a) à Instituição - ELIANE GARCIA REZENDE