Banca de DEFESA: JÚLIA NATHÁLIA SOUZA DE ALMEIDA

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: JÚLIA NATHÁLIA SOUZA DE ALMEIDA
DATA: 12/08/2024
HORA: 14:00
LOCAL: Sala de aula do PPCEM
TÍTULO: PRODUÇÃO E AVALIAÇÃO DO MÉTODO DE APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO ANTIMICROBIANO COM POLI(FARNESENO-co-IBOMA) E AgNP EM PAPEL PARA APLICAÇÃO EM EMBALAGENS ALIMENTÍCIAS
PALAVRAS-CHAVES: embalagens antimicrobianas; revestimento polimérico; poli(farneseno-co-IBOMA); AgNP biogênica.
PÁGINAS: 68
GRANDE ÁREA: Engenharias
ÁREA: Engenharia de Materiais e Metalúrgica
SUBÁREA: Materiais Não-Metálicos
ESPECIALIDADE: Polímeros, Aplicações
RESUMO: Diante da busca pelo desenvolvimento de tecnologias sustentáveis, esse trabalho de dissertação coaduna duas tecnologias verdes: nanopartículas de prata biogênicas e um polímero sintetizado unicamente com monômeros provenientes de fontes renováveis, para contribuir com o objetivo de consumo e produção responsáveis de embalagens antimicrobianas para alimentos. Este trabalho de dissertação investiga ainda a possibilidade de utilização do método de Solution Blow Spraying para produzir revestimentos em papel para a aplicação em embalagens ativas, de modo a obter as propriedades necessárias para a aplicação. Como comparativo, foram utilizados revestimentos produzidos por laminação, um método utilizado extensivamente na indústria para revestimento de papel. A metodologia adotada envolveu síntese das nanopartículas pelo método verde, aplicação do polímero em forma de revestimento em substrato celulósico, caracterização da morfologia e propriedades de barreira do papel revestido, além de caracterização da atividade antimicrobiana dos revestimentos. Visando avaliar eventual aplicação na indústria alimentícia, foi realizado teste de migração para quantificar se o teor de prata migrado para o alimento está próprio para o consumo dentro das diretrizes da ANVISA. Os resultados revelaram que foi possível produzir revestimento com gramatura e espessura dentro do utilizado para revestimentos de papel e que a camada polimérica revestiu uniformemente o papel. Todos os revestimentos com nanopartículas de prata como agente antimicrobiano apresentaram inibição ao crescimento das bactérias E. coli e S. aureus. A liberação de prata para o simulante de alimentos ficou dentro do permitido (< 0,05 mg/kg) nos revestimentos com as nanopartículas incorporadas na emulsão polimérica.
MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1753238 - AMELIA SEVERINO FERREIRA E SANTOS
Interno - 1717727 - ELITON SOUTO DE MEDEIROS
Externo ao Programa - 6337281 - FABIO CORREIA SAMPAIO
Externo à Instituição - MAURICIO PINHEIRO DE OLIVEIRA