Banca de QUALIFICAÇÃO: THAIS BATISTA DE QUEIROGA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: THAIS BATISTA DE QUEIROGA
DATA: 29/01/2025
HORA: 13:30
LOCAL: google meet
TÍTULO: QUALIDADE E ARMAZENAMENTO DE GENÓTIPO DE UVA DE MESA TINTA INFLUENCIADA POR PORTA-ENXERTOS, PONTOS DE COLHEITA E CICLOS DE PRODUÇÃO
PALAVRAS-CHAVES: Antioxidantes, maturação, pós-colheita, uvas híbridas, viticultura tropical
PÁGINAS: 54
RESUMO: A escolha do porta-enxerto para a videira pode influenciar a produção e a qualidade das uvas em condições específicas de solo, clima e manejo, especificamente em uma região com modelo de produção distinto como o polo de irrigação Petrolina-PE/Juazeiro-BA. Estes componentes são particularmente importantes quando se tem uma nova cultivar ou se analisa sua adaptação às condições diferentes da origem. Embora as condições de armazenamento para a maioria das cultivares de uvas sejam bem estabelecidas, podem ocorrer problemas na fase de comercialização, repercutindo na aparência, textura, sabor e composição química, incluindo o conteúdo antioxidante. Dessa forma, objetivou-se determinar a influência de porta-enxertos e ponto de colheita sobre a qualidade e conservação pós-colheita de uma seleção avançada de uva tinta, sob armazenamento refrigerado seguido de temperatura ambiente. As uvas foram provenientes de cultivo comercial em Petrolina-PE, colhidas em março e setembro/outubro de 2022. Foram avaliados os porta-enxertos ‘IAC 572’ e ‘SO4’ e dois pontos de colheita (precoce e tardio), durante dois ciclos de produção. A cada colheita, os cachos foram armazenados sob refrigeração durante até 40 dias e por mais três dias seguidos em temperatura ambiente. O delineamento experimental foi inteiramente casualisado, em fatorial 2 x 2 x 2 (ciclo de produção x porta-enxerto x ponto de colheita), com três repetições. Os fatores estudados afetaram componentes importantes na pós-colheita das uvas, sendo as condições climáticas características de cada ciclo determinantes de algumas respostas. No primeiro ciclo de produção, as uvas das plantas enxertadas em ‘IAC 572’ colhidas mais tardiamente exibiram maior teor de flavonoides amarelos, de antocianinas e de polifenóis extraíveis totais. No segundo ciclo de produção, as uvas caracterizaram-se pela maturidade mais avançada e maior teor de sólidos solúveis (SS), desenvolvimento da cor, maior resposta antioxidante e de atividade de enzimas oxidativas. Sobre os porta-enxertos ‘IAC 572’ e ‘SO4’, associados ao ponto de colheita tardio, foram produzidas uvas com maior teor de SS e menor acidez titulável (AT) em ambos os ciclos. No 2º ciclo de produção, quando associados ao PC1, os porta-enxertos proporcionaram uvas com mais flavonoides, antocianinas, polifenóis totais e maior resposta enzimática da PPO. O período de 43 dias de armazenamento foi viável para a seleção, pois manteve a resistência da baga à compressão e a firmeza, bem como alto teor de SS, AT adequada e alta capacidade antioxidantes pelo radical ABTS.
MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 681.817.794-87 - MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA - EMBRAPA
Interno - 338246 - SILVANDA DE MELO SILVA
Interno - 1347774 - WALTER ESFRAIN PEREIRA
Externo à Instituição - ACÁCIO FIGUEIREDO NETO
Externo à Instituição - ANTONIO AUGUSTO MARQUES RODRIGUES