Banca de QUALIFICAÇÃO: RÉGIS CAVALCANTE VIEIRA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: RÉGIS CAVALCANTE VIEIRA
DATA: 31/07/2025
HORA: 14:00
LOCAL: google meet
TÍTULO: Uso de cobertura plástica afeta a qualidade e o potencial de armazenamento da uva ‘BRS Tainᒠcultivada em condições tropicais
PALAVRAS-CHAVES: Capacidade antioxidante; cultivo protegido; pós-colheita; uvas de mesa; viticultura tropical
RESUMO: BRS Tainá é uma cultivar de videira desenvolvida nas condições tropicais do Submédio do Vale do São Francisco. Tem coloração clara e se destaca pelo sabor neutro e aparência atrativa dos cachos. No entanto, é suscetível à rachaduras de bagas, demandando técnicas de manejo específicas para a produção durante períodos chuvosos. O cultivo sob cobertura plástica tem sido uma alternativa para minimizar esse problema, modificando o microclima e protegendo os cachos da ação direta da chuva. Este estudo teve como objetivo determinar a qualidade pós-colheita e o tempo de armazenamento da uva ‘BRS Tainᒠsob diferentes tipos de cobertura plástica. O experimento foi conduzido em área de produção comercial localizada no município de Petrolina-PE, nas safras colhidas nos meses de maio e de dezembro de 2023. Nos dois ciclos de produção, foram avaliados os tratamentos: 1. cobertura plástica com difusor, sem difusor e controle (sem cobertura); e 2. tempos de armazenamento refrigerado. Os cachos armazenados foram avaliados aos: 0, 10, 20, 27, 34 e 36 dias, para o primeiro ciclo de produção, e aos 0, 10, 20, 27, 30 e 34 dias, para o segundo. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, em fatorial 3 x 6, sendo os dois ciclos avaliados independentemente. Foram estudadas variáveis físico-químicas, utilizando-se cinco repetições, e o teor de compostos fenólicos e a atividade antioxidante, com quatro repetições. No ciclo de produção 1, o tratamento com cobertura plástica com difusor de luz solar destacou-se por manter elevada firmeza dos frutos (≥ 3,5 N), estabilidade da cor (menor variação de Hue e C*), e teores de sólidos solúveis (°Brix ≥ 16,0) preservados durante o armazenamento. Também contribuiu para o equilíbrio entre acidez e doçura e manteve bons níveis de polifenóis totais. No ciclo de produção 2, os efeitos positivos foram mantidos, mas observou-se uma maior perda de massa, atribuída ao aumento da temperatura média sob o difusor. Apesar disso, a qualidade sensorial e funcional foi preservada, podendo a perda de massa ser mitigada com práticas pós-colheita adequadas.
MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 681.817.794-87 - MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA - EMBRAPA
Interno - 338246 - SILVANDA DE MELO SILVA
Externo ao Programa - 1347485 - REJANE MARIA NUNES MENDONCA
Externo à Instituição - AGNALDO RODRIGUES DE MELO CHAVES
Externo à Instituição - CRISTINA DOS SANTOS RIBEIRO COSTA