Banca de QUALIFICAÇÃO: SHIRLEY SANTOS MONTEIRO

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: SHIRLEY SANTOS MONTEIRO
DATA: 10/09/2025
HORA: 13:30
LOCAL: Laboratório de Biologia e Tecnologia Pós-Colheita
TÍTULO: Estrutura e potencial funcional de biofilme à base de xiloglucano de sementes de Hymenaea courbaril adicionado com NADES e Lactobacillus gasseri
PALAVRAS-CHAVES: Palavras-chave: Compostos bioativos; Filmes biodegradáveis; Lactobacillus gassseri; Hymenaea courbaril; Propriedades estruturais; Solventes eutéticos naturais (NADES); Xiloglucano.
PÁGINAS: 60
RESUMO: Este estudo teve como objetivo desenvolver filmes biodegradáveis à base de xiloglucano extraído de sementes de Hymenaea courbaril, incorporando ao polímeros a bactéria probiótica Lactobacillus gasseri, plastificado com glicerol ou com o solventes eutéticos naturais profundos (NADES) de ácido ascórbico (NADES-AA) e ácido cítrico (NADES-AC), como plastificantes verdes. Avaliou-se nos biofilmes obtidos as propriedades estruturais, mecânicas, funcionais e de biodegradação dos filmes. A análise por difração de raios X revelou que a adição de NADES-AA, formou filmes com estrutura matricial mais compacta e com maior grau de cristalinidade, comparado aos com NADES-AC, glicerol, nesta ordem, principalmente na ausência de L. gasseri. Na espectroscopia no infravermelho com transformada de Fourier, observou-se maior formação de ligações de hidrogênio entre o NADES-AA, seguido pelo com NADES-AC e as cadeias do xiloglucano, indicando a contribuição do NADES para o reforço estrutural, em comparação com filmes plastificados com o glicerol. Os testes mecânicos demonstraram que os filmes com NADES-AA apresentaram maior rigidez e menor alongamento em comparação aos com glicerol. A incorporação de L. gasseri aumentou significativamente a biodegradabilidade dos filmes durante 20 dias e influenciou positivamente na organização polimérica. Os filmes contendo NADES-AA apresentaram maior conteúdo de compostos bioativos, como o ácido ascórbico, sugerindo um efeito protetor dos solventes sobre a estabilidade do potencial antioxidante. De modo geral, a combinação de NADES-AA e NADES-AC e L. gasseri gerou efeitos sinérgicos: os NADES contribuíram para o desempenho estrutural e mecânico, enquanto L. gasseri favoreceu a biodegradação e reforçou o potencial funcional. Os resultados evidenciam o potencial de filmes à base de xiloglucano com solventes verdes e microrganismos funcionais para aplicação em embalagens alimentares ativas e sustentáveis.
MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 338246 - SILVANDA DE MELO SILVA
Interno - 1520078 - EDNA URSULINO ALVES
Externo ao Programa - 3414410 - ADRIANA FERREIRA DOS SANTOS
Externo à Instituição - ALEX SANDRO BEZERRA DE SOUSA
Externo à Instituição - MARIANY CRUZ ALVES DA SILVA
Externo à Instituição - ROSANA SOUSA DA SILVA