Banca de DEFESA: EDUARDO FELIPE DA SILVA SANTOS

Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: EDUARDO FELIPE DA SILVA SANTOS
DATA: 27/02/2026
HORA: 13:30
LOCAL: Laboratório de Biologia e Tecnologia Pós-Colheita
TÍTULO: Modulação do estresse oxidativo e conservação pós-colheita de variedades de umbu sob recobrimentos biodegradáveis contendo solventes eutéticos profundos naturais
PALAVRAS-CHAVES: Spondias tuberosa Arruda; Umbu gigante; NADES, Inovação; tecnologia; Sustentabilidade; Alginato; Amido de batata-doce.
PÁGINAS: 120
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Agronomia
SUBÁREA: Fitotecnia
ESPECIALIDADE: Fisiologia de Plantas Cultivadas
RESUMO: Frutos das variedades do umbuzeiro gigante se destacam pelo seu maior tamanho e sua aparência atrativa, sendo promissores para o mercado de fruta fresca. Entretanto, esses frutos são altamente susceptíveis aos estresses oxidativos e, portanto, muito perecíveis. Devido ao apelo de mercado, estes frutos demandam por tecnologias sustentáveis para a conservação da qualidade pós-colheita, usando fontes renováveis de amido e plastificantes verdes, como os solventes eutéticos profundos naturais (NADES. Este estudo avaliou a modulação do estresse oxidativo e a conservação pós-colheita de frutos de umbuzeiro gigante sob recobrimentos comestíveis à base de amido de batata-doce, alginato e NADES nas variedades ‘Lontra’, ‘América Dourada’ e ‘Macaúbas’, armazenados sob refrigeração (12 ± 2 °C) por 15 dias. Os recobrimentos aplicados foram: Controle (sem recobrimento); amido de batata-doce (FBD) 1,25% (w/v) + Alginato (Alg) 1,25% (w/v); FBD 1,25% + Alg 1,25% + NADES 0.75% (w/v); Alg 2,5% + NADES 0.75% e FBD 2,5% + NADES 0.75%. O delineamento foi o inteiramente casualizado, com 5 recobrimentos, 4 períodos de avaliações em 4 repetições (500g/rep). Frutos recobertos com filmes com NADES apresentaram menor produção de etileno e atividade respiratória, maior firmeza e maior eficiência na limpeza de H₂O₂, promovido pela maior atividade das enzimas antioxidantes superóxido dismutase catalase e ascorbato peroxidase. A análise de componentes principais destacou a eficácia dos recobrimentos com NADES na preservação da qualidade dos frutos durante o armazenamento, com manutenção dos atributos de qualidade e ativação coordenada do sistema antioxidante. As respostas variaram conforme a variedade, sendo ‘Lontra’ e ‘América Dourada’ mais responsivas aos recobrimentos, principalmente com FBD 1,25% + Alg 1,25% + NADES 0.75%. Este estudo reforça o potencial do uso de recobrimentos bioativos com NADES na conservação de frutos frescos, promovendo redução da taxa metabólica e prolongando a vida útil pós-colheita dos frutos. Os resultados contribuem para o desenvolvimento de tecnologias sustentáveis de pós-colheita e valorização de frutos do Semiárido brasileiro.
MEMBROS DA BANCA:
Externo(a) ao Programa - 3414410 - ADRIANA FERREIRA DOS SANTOS
Externo(a) à Instituição - MARIANY CRUZ ALVES DA SILVA
Interno(a) - 2239629 - NAYSA FLAVIA FERREIRA DO NASCIMENTO
Externo(a) à Instituição - RENATO PEREIRA LIMA
Presidente(a) - 338246 - SILVANDA DE MELO SILVA