Banca de QUALIFICAÇÃO: ANDERSON REGES DOS SANTOS

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: ANDERSON REGES DOS SANTOS
DATA: 27/08/2026
HORA: 13:30
LOCAL: Laboratório de Biologia e Tecnologia Pós-Colheita
TÍTULO: COMPOSIÇÃO FENÓLICA DURANTE A MATURAÇÃO EM UVAS ‘BRS MELODIA’ SOB COBERTURA PLÁSTICA EM CONDIÇÕES TROPICAIS DE CULTIVO
PALAVRAS-CHAVES: Antocianinas; cultivo protegido; difusão da luz; maturação das bagas; viticultura tropical.
PÁGINAS: 38
RESUMO: A composição fenólica das uvas varia conforme as condições de cultivo, considerando local de produção e manejo. No Semiárido, a ocorrência de chuvas durante a floração, frutificação e maturação das uvas demanda estratégias de manejo, como o uso de cobertura plástica. No cultivo protegido, o plástico utilizado sobre o dossel altera a entrada e a distribuição da radiação solar, podendo modificar o ambiente no qual os frutos crescem e/ou amadurecem, bem como sua composição química. Esta pesquisa avaliou o efeito do tipo de cobertura plástica e do estádio de maturação sobre a composição fenólica da uva ‘BRS Melodia’, produzida no Submédio do Vale do São Francisco. O experimento seguiu delineamento em blocos ao acaso, com quatro blocos, em esquema fatorial 3 × 3 (estádio de maturação × cobertura plástica). Foram comparados o uso de cobertura plástica com e sem difusão da luz e o cultivo sem cobertura, nos estádios de maturação das uvas: inicial, intermediário e maduro. Em extratos da casca das bagas, foram quantificados os teores de calistefina, peonidina, cianina, malvina, epicatequina, procianidinas B1 e B2, rutina e resveratrol por cromatografia líquida de ultraeficiência acoplada à espectrometria de massas. Os dados foram submetidos à análise de variância, sendo os valores médios dos tratamentos significativos comparados pelo teste de Tukey (p < 0,05). Também se realizou análise de correlação das variáveis. Para cianina e procianidina B1, houve interação significativa entre os fatores, demonstrando que suas respostas à cobertura plástica dependeram do estádio de maturação. A cobertura plástica com difusão da luz proporcionou maiores teores de calistefina, peonidina, malvina, epicatequina e rutina. A cobertura sem difusão favoreceu parte desses compostos, mas com efeitos menos acentuados. Ao longo da maturação, os teores de calistefina, malvina, epicatequina e rutina apresentaram alterações significativas. Os teores de procianidina B2 e resveratrol não foram influenciados pelos fatores avaliados. As correlações positivas significativas entre antocianinas, epicatequina, procianidina B1 e rutina indicaram que os teores desses compostos variaram na mesma direção em resposta às condições experimentais. Nas condições avaliadas, a difusão da luz proporcionada pela cobertura plástica determinou mudanças nos teores de determinados compostos fenólicos das bagas de ‘BRS Melodia’ durante a maturação, favorecendo principalmente as antocianinas.
MEMBROS DA BANCA:
Presidente(a) - 338246 - SILVANDA DE MELO SILVA
Interno(a) - 2239629 - NAYSA FLAVIA FERREIRA DO NASCIMENTO
Externo(a) ao Programa - 1347485 - REJANE MARIA NUNES MENDONCA
Externo(a) à Instituição - MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA
Externo(a) à Instituição - MAURÍCIO BONATTO MACHADO DE CASTILHOS