Banca de DEFESA: CRISTIANE COSMO SILVA LUIS

Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: CRISTIANE COSMO SILVA LUIS
DATA: 29/06/2026
HORA: 08:00
LOCAL: meet.google.com/uwm-jzyi-szr
TÍTULO: ASSOCIAÇÃO ENTRE O CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS, MICROBIOTA INTESTINAL , BIOMARCADORES INFLAMATÓRIOS E FATORES DE RISCOS CARDIOMETABÓLICOS EM CRIANÇAS DO NORDESTE BRASILEIRO
PALAVRAS-CHAVES: Infância, Alimentos industrializados, Doenças cardiometabólicas, Microbiota intestinal
PÁGINAS: 121
GRANDE ÁREA: Ciências da Saúde
ÁREA: Nutrição
RESUMO: O consumo de alimentos ultraprocessados (AUPs) tem aumentado entre crianças brasileiras e está associado a dietas de baixa qualidade, com excesso de açúcares, gorduras e sódio, e baixo teor de fibras e micronutrientes. Esse padrão favorece desequilíbrios na microbiota intestinal, inflamação e o surgimento precoce de fatores de risco cardiometabólicos. Contudo, há escassez de estudos que investiguem esses efeitos de forma integrada em crianças de 7 a 11 anos, especialmente em países em desenvolvimento. Essa lacuna é mais evidente no Nordeste brasileiro, onde fatores culturais e socioeconômicos podem influenciar os impactos do consumo de AUPs. Nesse contexto, o presente estudo busca investigar a associação entre consumo de AUPs, perfil alimentar, microbiota intestinal parâmetros bioquímicos e inflamatórios e fatores cardiometabólicos em crianças do Nordeste do Brasil. Trata-se de um estudo transversal, baseado em dados de referência de um ensaio clínico controlado, com 151 escolares de 7 a 11 anos matriculados em escolas públicas de João Pessoa, Paraíba, Brasil. A avaliação alimentar utilizou recordatório de 24 horas, com análise de macronutrientes e micronutrientes, sendo o consumo de AUPs estimado pela classificação NOVA. Foram coletados dados socioeconômicos, antropométricos, pressão arterial, parâmetros bioquímicos (ALT, AST, GGT, perfil lipídico, glicemia, HbA1c, HOMA- IR, creatinina, ureia e PCR-us) e citocinas inflamatórias. Em um subgrupo de 82 crianças, a microbiota intestinal foi analisada por sequenciamento do gene 16S rRNA. As crianças do terceiro tercil, com maior consumo de AUPs, apresentaram maior ingestão energética e maior proporção de calorias provenientes de AUPs (p < 0,01), além de maior consumo de ácidos graxos trans, sódio e tiamina, associado a menor ingestão de proteínas, versus o primeiro tercil, de menor consumo. Nesse mesmo grupo, observaram-se níveis mais elevados de LDL-c (p = 0,04) e ALT (p = 0,01), com tendência de aumento em AST (p = 0,06), versus o primeiro tercil. A regressão múltipla confirmou associação significativa entre AUPs e o aumento de LDL-c, ALT e AST, independentemente de idade, sexo, IMC-I, percentual de gordura corporal e ingestão de ácidos graxos de cadeia curta. No segundo tercil do consumo de AUPs, houve elevação significativa de IL-17A (p = 0,01) e IL-10 (p = 0,04) versus o primeiro. Quanto à microbiota intestinal, os índices de diversidade alfa e beta foram semelhantes entre os tercis de consumo de alimentos ultraprocessados. Observou-se no terceiro tercil redução das famílias Ruminococcaceae (vs. segundo tercil) e Barnesiellaceae (vs. primeiro e segundo tercil), concomitantemente ao aumento de Monoglobaceae e Erysipelotrichaceae em comparação ao segundo tercil. No nível de gênero, verificouFaecalibacterium e Barnesiella, e aumento de Monoglobus (vs. segundo tercil). Ademais, identificaram-se correlações significativas entre Dorea e IL-17A e IL-10, Agathobacter com IL-6, IL-10 e IFN-γ, e Faecalibacterium com IL-10, IFN-γ e TNF-α. Também foram observadas correlações entre Subdoligranulum e IL-17A e IL-10, Fusicatenibacter e IL-10, Bifidobacterium e IL-10, e Roseburia e TNF-α. Conclui-se que o elevado consumo de alimentos ultraprocessados associa-se à pior qualidade da dieta, dislipidemia, alterações hepáticas, inflamação e desequilíbrios na microbiota intestinal em crianças. Esses achados destacam a necessidade de intervenções precoces para promover padrões alimentares saudáveis e prevenir distúrbios metabólicos e inflamatórios na infância.
MEMBROS DA BANCA:
Presidente(a) - 2293231 - JOSE LUIZ DE BRITO ALVES
Interno(a) - 335378 - MARIA DA CONCEICAO RODRIGUES GONCALVES
Interno(a) - 1690607 - RAFAELA LIRA FORMIGA CAVALCANTI DE LIMA
Externo(a) à Instituição - JOAO HENRIQUE DA COSTA SILVA
Externo(a) à Instituição - JOÃO FELIPE MOTA